Chapelnik: vad är det och hur man väljer?

Efter att ha träffats i texten eller hört ordet "chapelnik" är det få som förstår vad talet handlar om. En synonym för detta koncept - "stekpanna", väcker redan mer specifika associationer. En chapelnik är ett köksredskap som i sin klassiska form ser ut som ett trähandtag med krok och stopp. Med hjälp av en sådan anordning kan du ta en stekpanna (kapell) och sätta den i ugnen eller ugnen. I V. I. Dals ordbok anges att ordet "chapelnik" bildades av dialektverbet "chapat", som betyder "att gripa".

En stekpanna är ett köksredskap som finns i vilket kök som helst. Den ska vara voluminös, säker och bekväm, så en avtagbar hållare skulle vara en bra lösning. En stekpanna med ett kapell kan användas för stekning och stuvning inte bara i ugnen, utan också på alla typer av spis (gas, elektrisk, induktion). Men inte alla typer kan använda ett sådant avtagbart handtag. Låt oss titta närmare på vilka pannor kapellet är kompatibelt med.

• Gjutjärn... Dessa pannor säljs vanligtvis inte med lock, eftersom gjutjärn är en tungmetall. Att koppla bort ett löst handtag kan resultera i skada från en fallande gjutjärnspanna. Dessutom blir sådana rätter väldigt varma och genom att fästa en hållare på den kan du av misstag få en allvarlig brännskada. Förr i tiden användes ett speciellt grepp för en gjutjärnsstekpanna i stor utsträckning. Den var ganska robust och hade ett långt handtag.
• Grillpanna. Denna typ säljs mycket ofta med ett avtagbart handtag. Kapellet kan enkelt tas loss för att sätta in grillpannan i ugnen. För den här typen av köksredskap är detta ett mycket praktiskt verktyg.
• Pannkakspanna. Pannkakspannor kommer vanligtvis med icke-borttagbara handtag, så det är bekvämare att hålla dem i handen när du lagar pannkakor. Men nu finns den här typen av stekpannor även med kapell. Detta är ett stort plus när du förvarar köksredskap.

Typiskt är kapsyler gjorda för en specifik serie av kokkärl.

Hållarens handtag kan vara av trä eller metall. Men för närvarande anses det bästa alternativet vara ett handtag med en beläggning av brandbeständig plast.

Stekpannor med kapell har följande fördelar:

• förvandlas lätt till en bekväm hållare för stekning;
• kan användas till alla typer av spisar och till ugnen;
• efter att kastrullen tagits bort kan disken lätt placeras i diskmaskinen;
• en stekpanna med avtagbart handtag är lätt att förvara, även i en liten låda.

Nackdelarna inkluderar följande punkter:

• inte alla modeller har en keps att ta på enkelt och snabbt;
• Hållarslitsen blir övervuxen med lager av fett och smuts med tiden, vilket stör korrekt fastsättning av handtaget.

För närvarande finns det följande mekanismer för att fästa handtag på en stekpanna.

• Med en klämma. Med detta alternativ kan droppen lossas genom att skruva loss klämman som är fäst på hållaren. Men värdinnorna måste använda båda händerna, vilket inte är särskilt bekvämt. Det kan också bränna fingrarna om pannan är varm.
• Tryckknappsmekanism. Detta är ett okomplicerat och bekvämt alternativ, eftersom det bara kräver att man trycker på en speciell knapp på droppen och lyfter upp handtaget. Denna metod är mycket populär bland kockar, eftersom det bara tar några sekunder, och du kan hantera mekanismen med en hand. Men du måste trycka på knappen hårt, annars lossnar inte handtaget.
• Med en spak. Denna mekanism gör det möjligt att ta loss pannan med en hand genom att vrida spaken helt moturs. Detta alternativ är enkelt, men kräver viss erfarenhet och färdigheter.
• Flytta knapp. I det här fallet sätts kapelniken på fästet. När den faller på plats hörs ett klick. För att ta bort den, flytta knappen bort från dig och dra i det avtagbara handtaget. Nackdelarna med denna mekanism är att pannan behöver stödjas när den kopplas bort, och den kan vara väldigt varm.

Ett kapell kallas också ett turisttillbehör för att hålla krukor och koppar. Oftast är den gjord av aluminium, och den är designad för rätter med mat som väger högst tre kilo. Denna hållare är mycket bekväm för vandring på grund av sin låga vikt (ca 45 gram) och kompakta storlek.

Chapelnik är en universell enhet för att gripa kastruller, kastruller, metallmuggar. Det är populärt både bland exemplariska hemmafruar och turister som älskar utomhusromantik. Nu är valet av avtagbara handtag så mångsidigt att alla kan hitta det rätta och praktiska alternativet.

Andra varianter av kepsen kan ses i videon nedan.