Vilka material är mattallrikar gjorda av?

Nuförtiden kan du hitta tallrikar i vilken butik som helst - de är gjorda av en mängd olika material, som var och en har sina egna fördelar och nackdelar. Låt oss överväga hur metallrätter skiljer sig från keramiska, och vilka är fördelarna och nackdelarna med fajans. Och låt oss också prata om funktionerna hos porslin, glas, plast och andra typer av serviser.

De mest populära servismaterialen är porslin, lergods, keramik och glas. Det är värt att bo på varje typ separat.

Beroende på målningsmetod finns det flera typer av porslin. Den dyraste är fabriken, som är dekorerad för hand - dess prislapp är så hög att den står i proportion till kostnaden för Rolls-Royce. Porslinsfat kan dekoreras med en dekal - dessa är präglade ornament som appliceras med hjälp av gravyr eller perforering. Benporslin är mycket uppskattat. Men oftast är porslin inte målat, eftersom detta material i sig ser ganska högtidligt ut.

De flesta av tallrikarna är gjorda i vitt, eftersom detta är favoritnyansen för de flesta designers nuförtiden. Dessutom är sådan servis universell - den kan kombineras med vilken duk som helst och vilken typ av matsal som helst. En liten avvikelse från vitt i form av en kant av en gyllene eller blå nyans är tillåten - huvudsaken är att dina tallrikar är i harmoni med andra bestick. Till exempel, om rätterna är dekorerade med guldprydnader, kommer det inte att vara överflödigt att placera förgyllda skedar, gafflar eller andra föremål på bordet.

Porslin har ett antal obestridliga fördelar.

• Inert i kontakt med kemikalier. Under påverkan av matsyror och alkalier, såväl som rengöringsmedel, förlorar materialet inte sina egenskaper.
• Mångsidighet... Porslinsrätter ser relevanta ut i alla interiörer, de ligger över modetrender, så de kan se snygga ut i många decennier.

Av nackdelarna med porslinstallrikar särskiljs känsligheten för påverkan av höga temperaturer: tallrikar rekommenderas inte att tvättas med varmt vatten, mat kan inte värmas upp i dem.

Fajans har länge kallats en billig analog av porslin. Tallrikar gjorda av detta material har vanligtvis rundade eller komprimerade kanter, de är hållbara och mycket bekväma, därför är de optimala för att hålla stora festliga högtider. Det är lätt att skilja lergods från porslin - slår du en porslinsplatta med en träpinne kommer du att höra ett högt melodiskt ljud, och lergods svarar tråkigt.

Ur kemisk synvinkel är lergods en blandning av spar, kvarts och kaolin, dessutom står den senare för cirka 85%, vilket ger materialet en porös struktur och bestämmer de betydande fördelarna med materialet:

• lågt pris - lergods är tillgängliga för den överväldigande majoriteten av ryska familjer;
• förmåga att hålla värmen: lagad mat, läggs ut i lergodsplattor, överför deras värme till dem, och disken håller i sin tur den erforderliga temperaturen på skålen.

Samtidigt tål lergods, liksom porslin, inte för höga temperaturer.

Den största fördelen med keramiska köksredskap är att de har förmågan att reglera fuktighet och värmenivåer. Keramiska plattor kan hålla buljongen varm under lång tid, och den kylda okroshka kommer inte att värmas upp i dem. Det är tillåtet att värma upp mat i mikrovågsugn i lertallrikar, och de kan även sättas in i ugnen vid behov.

Keramiska serviser har många fördelar som uppskattas av köpare över hela världen:

• miljövänlig sammansättning;
• värmeförbrukande yta;
• enhetlighet av uppvärmning;
• enkel underhåll.

Det är viktigt att keramiska plattor är kemiskt inerta: när de interagerar med syra-alkaliska lösningar ändrar de inte sin sammansättning och avger inte farliga ämnen, vilket innebär att de kan användas utan rädsla för att servera ett vuxen- och barnbord. Plattor gjorda av en blandning av lera med mineraltillsatser har egenskapen att fuktutbyte: på grund av den mycket porösa strukturen absorberar och ackumulerar plattorna fukt och ger den sedan till produkterna.

Den största nackdelen med keramiska plattor är svårigheten att rengöra. Faktum är att det är nästan omöjligt att rengöra fett från sådana ytor. Dessutom absorberar den alla lukter och tål inte extrema temperaturer - om du till exempel häller varm soppa i en kall tallrik spricker den direkt. Och i allmänhet är keramik ett ganska ömtåligt material: även med en liten fysisk påverkan bildas chips på dess ytor.

Glasvaror kan vara transparenta eller färgade, dess kanter är nödvändigtvis jämna, med en svag påverkan avger glasbestick ett mjukt melodiskt ljud. Oftast är glas gjorda av glas; detta material är också lämpligt för tillverkning av tallrikar, även om glaskeramik används huvudsakligen. Glasprodukternas popularitet beror på deras låga värmeledningsförmåga, så att maten håller sig varm längre än andra typer av rätter. Glas är lätt att rengöra och kan rengöras med vilket rengöringsmedel som helst, inklusive slipmedel.

Och du kommer att behöva lida med valet av en duk - den ska kombineras inte bara med middagsserveringen, utan också med tallrikens innehåll... Till exempel, om du lägger en rosa duk på bordet, kommer skinkan som lagts ut på tallriken helt enkelt att smälta samman med den.

Plattor gjorda av kristall står isär - detta är det dyraste materialet efter ädelstenar. Sådana enheter används oftast för dukning och servering av kalla rätter - sallader, frukt, godis. Om du utsätter kristallen för värme kommer den att bli belagd med en blomning och bli grumlig. Samtidigt är materialet mycket starkare än glas, det kännetecknas av sin höga hållfasthet och spektakulära utseende.

Utöver de redan beskrivna materialen kan cymbaler också tillverkas av corian, metall och plast. Sådana sorter är mindre efterfrågade, men de är fortfarande tillgängliga.

Ibland används prestationerna av modern kemi för produktion av plattor, tack vare vilka de mest ovanliga materialen föds. Bland dem sticker ut en konstgjord sten som heter Corian. Tack vare dess exceptionella utseende och fysiska och funktionella egenskaper kan du få de vackraste, hållbara och lättstädade tallrikarna.

Gafflar, skedar och knivar är vanligtvis gjorda av metall. Vid tillverkning av plattor används aluminium, stål och rostfritt stål extremt sällan - de är snarare dekorativa anordningar eller emaljerade campingalternativ som inte rekommenderas att placeras på bordet som ett vardagligt alternativ. Om du inte gillar att gå på vandringar kan du lagra mat en kort stund i de befintliga järnbehållarna. Detsamma gäller produkter i rostfritt stål.

Placera inte sådana redskap i mikrovågsugnen. Men gjutjärn och kopparplåtar har sjunkit in i det avlägsna förflutna - nu finns sådana föremål bara i privata samlingar och museer.

Plast är ett billigt och praktiskt material som används för att göra återanvändbar och engångsservis, inklusive tallrikar. De är lätta att tvätta, bekväma att förvara och de är billigare än alla andra typer av disk.

Men under lång tid har miljövänner hävdat att plast är osäker för miljön: den sönderdelas långsamt och släpper ut farliga ämnen i mark, vatten och luft. Detta ledde till att det i många länder var förbjudet att använda detta material för tillverkning av rätter, i synnerhet, I år antogs en lag som förbjuder produktion och distribution av plastserviser i EU - den träder i kraft 2021.

Hur man väljer servis av hög kvalitet kan ses i videon nedan.