Hur väljer man en bra grillpanna?

Grillpannan är inte bara en utmärkt kökshjälpare, utan också en stilfull egenskap hos vilket kök som helst... En sådan produkt är lämplig för dem som leder en hälsosam livsstil och väljer hälsosam, välsmakande mat. Rätterna tillagas utan överskott av olja eller fett, de är saftiga och aromatiska.

Grillpannan är en produkt med upphöjd botten. Den är avsedd för att tillaga olika rätter på en hemmagrill. Sådana rätter är mycket populära bland hemmafruar och restaurangkockar. Matsaft som frigörs under tillagningen rinner av mellan revbenen. Saftiga, aromatiska och hälsosamma måltider utan överskott av olja och fett kommer att tilltala alla.

För att välja rätt grillpanna kan du vända dig till råd från proffs.

• För uppvärmnings- och uppvärmningsprodukter måste du välja en produkt med hög densitet av botten och sidorna.
• Höjden på porslinens sidor beror på maten som ska tillagas. För matlagning av fisk eller grönsaker är det bättre att välja en produkt med låga sidor, för kött - med högre sidor.
• Kvaliteten på den grillade rätten beror på höjden på revbenen. Standardstorleken för höjden på revbenen överstiger inte 1 cm.
• Olje- och fettavloppsröret används för att tömma bort överflödig vätska och juice som släpps ut under livsmedelsbearbetningen.
• Storleken på grillpannans diameter beror på antalet personer i företaget eller familjen. För matlagning för en person är en produkt med en diameter på 24 cm lämplig.I pannor med en diameter på 26-28 cm kan du laga mat för två eller flera personer.
• Formen beror på rent personlig preferens och bekvämlighet.Nu på marknaden finns det ett brett utbud av former och modeller: rund, oval, fyrkantig eller rektangulär. Alla utgår från sina egna känslor.

Naturligtvis, när du väljer produkter, bör du också ta hänsyn till deras kompatibilitet med hällar. Alla modeller är lämpliga för en gasspis. När du lagar mat på en sådan spis kan du använda modeller från vilket råmaterial och material som helst. Men huvudvillkoret för matlagning på en gasspis är densiteten hos produktens botten.

En aluminiumpanna med platt botten bör användas när du lagar mat på en glaskeramisk yta.

Elspisen är den mest populära typen av spis. För denna typ av häll bör du välja en modell av en sådan storlek som matchar parametrarna för värmeskivan. Non-stick-belagda aluminium- och stålprodukter är bra för elektriska spisar. Modeller med räfflad botten och magnetinsatser är inte kompatibla med denna typ av plåt.

För att välja den bästa grillpanna måste du först förstå vilket material och beläggning som är bättre vad gäller egenskaper och kvalitet. Livslängden och kvaliteten på de tillagade rätterna beror på materialet.

Idag mer populär modeller av gjutjärn och aluminium. Keramiska produkter är också mycket efterfrågade.

Gjutjärn är en utmärkt värmeledare. Användningen av detta material bidrar till snabb uppvärmning och uppvärmning av väggarna och botten. Gjutjärnspannor har lång livslängd och är motståndskraftiga mot skador. Nackdelen är produktens stora vikt. Dessutom kan gjutjärnspannor inte diskas i diskmaskin.

Vid matlagning På en non-stick aluminiumgrillpanna får du inte använda olja alls eller använda väldigt lite olja. Gjutna aluminiumprodukter värms snabbt upp, vilket bidrar till fullständig uppvärmning av botten och sidorna. Men nackdelen är dess instabilitet mot ytvärmning över 240 grader... Vid denna temperatur tenderar beläggningen att kollapsa.

Rostfritt stål. Rätter gjorda av detta material är bara för dem som är benägna att rätt näring. Under tillagning avger stål inte skadliga ämnen, därför förblir de fördelaktiga egenskaperna hos produkterna oförändrade. Men sådana modeller kan endast tjäna från 3 till 4 år. Grillpannor i rostfritt stål kräver särskild vård. Slipande material och användning av samma rengöringsmedel kommer att skada beläggningens integritet.

Stekpanna modeller keramisk produceras med tillsats av sand. Enhetlig uppvärmning, uppvärmning av väggar och botten hjälper till att undvika utsläpp av skadliga föreningar i maten. Dessa pannor är också bra för ugnsmatlagning. Nackdelen är keramiska produkters bräcklighet.

Om du inte vill lägga mycket tid på att välja stekpannor, men vill prova hemgjorda grillade produkter, bör du vara uppmärksam på universella produkter. En universell modell är den fyrkantiga grillpannan. På denna modell kan du laga eller värma en stor portion mat. Fyrkantiga modeller används på alla typer av plattor.

Vissa produkter levereras med ett transparent lock med press. Glaslocket undviker fettstänk. Pressen kommer att hjälpa till att se till att maten är vällagad genom att trycka på fatet.

När du väljer modell för en hemmagrill är det också värt att tänka på det det finns dubbelsidiga kastruller... De är perfekta för dig som vill spara tid i matlagningen. I en stekpanna kan du steka mat helt enkelt genom att vända strukturen från ena sidan till den andra.

När du väljer en modell för en hemmagrill bör du vara uppmärksam på produktens handtag. Det måste göras tillverkad av värmebeständigt material. Beläggningen kan vara trä, plast eller silikon, men en förutsättning är motstånd mot höga temperaturer. Vissa modeller med avtagbara handtag är lämpliga för matlagning i ugn eller ugn.

Grillpannan och den elektriska grillen har liknande egenskaper. Den upphöjda botten av produkterna hjälper till att laga mat utan skorpa och överflödigt fett. Men de har fortfarande vissa skillnader.

Elgrillen är utrustad med många funktioner. I modellerna av den slutna typen avges inga ångor och lukter under tillagningen. Slå på fläktkåpan när du använder kokkärl.

Maten tillagas på en elektrisk grill med en jämn värmeavgivning, vilket säkerställer god stekning av all mat. När du använder en grillpanna måste maten ständigt vändas för hand.

Elgrillen har dock sina nackdelar. Produkten är mycket svår att tvätta. Även med avtagbara delar är detta ganska problematiskt. En annan nackdel är kostnaden. Priset på en elektrisk grill är flera gånger högre än kostnaden för en stekpanna.

Det finns många företag på köksutrustningsmarknaden som är engagerade i tillverkning av serviser. Du bör välja pålitliga tillverkare.

Företag som länge har etablerat sig som de bästa tillverkarna av köksredskap presenteras nedan.

• Franska företaget Tefal har sysslat med tillverkning av grillpannor under lång tid. I detta företags butiker presenteras modeller av olika former och storlekar. Produkterna är tillverkade av högkvalitativa råvaror. I produktionen används aluminium som har lång livslängd. Sådana modeller är lämpliga för matlagning på elektriska och gasspisar. Det genomsnittliga priset på Tefal-produkter är från 3 500 rubel.

• Polaris Är ett annat välkänt företag. Ytbeläggningen av produkterna har non-stick egenskaper och en jämn, ojämn botten. Polaris-modeller används för induktionshällar.

• Firman "Biol" tillverkningen av gjutjärnsmodeller är väl etablerad. Detta material värms upp snabbt, vilket bidrar till en jämn glöd av hela ytan. Gjutjärnsprodukter är lämpliga för olika typer av plattor. Och tack vare de avtagbara silikonhandtagen kan Biol-pannor säkert användas i ugnen. Nackdelen är produkternas imponerande vikt. Kostnad - från 1500 rubel.

• Företag BergHOFF presenterar aluminiummodeller för olika typer av hällar.

• Gipfel - en välkänd tillverkare från Tyskland. Tillverkarens aluminium- och gjutjärnsmodeller finns i olika former och storlekar och är utrustade med silikonhandtag för bekvämlighet. Trots att produkterna är gjorda av gjutjärn är vikten på modellerna väldigt lätt. Beläggningen använder keramiska chips, denna funktion skiljer detta företag från andra tillverkare. Pris - från 3500 rubel.

• AMT Gastroguss Är en annan tysk tillverkare. Produkterna tillverkas av högkvalitativt aluminium. Beläggningen på dessa kokkärl är motståndskraftig mot temperaturer, lämplig för alla typer av spisar och har lång livslängd. Kostnad - från 7000 rubel.

• Tillverkare från Amerika stuga välkänd i hela Europa. Stekpannamodellen Lodge har en speciell egenskap. Ytan är behandlad med olja. Denna unika behandling eliminerar behovet av förvärmning vid första användningen.Produkterna är lämpliga för matlagning på induktionsytor, keramik, gas- och elspis.

Innan du väljer en grillpanna av god kvalitet måste du studera kundrecensioner. De är viktiga. Alla har olika smaker och preferenser inom köksredskap. Men några rekommendationer är värda att uppmärksamma.

Till exempel tenderar många professionella restaurangkockar att välja gjutjärn. En gjutjärnsgrillpanna säkerställer enhetlig rostning och bevarande av användbara mikroelement. Gjutjärnsmodeller är inte så billiga. Men en stekpannamodell av gjutjärn kommer att hålla i många år, så proffs rekommenderar att inte spara pengar på ett sådant köp.

De som vill spara tid bör välja elektrisk grill. Matlagning tar lite tid. Allt du behöver göra är att förbereda maten, lägga den på grillen och välja det alternativ du vill ha. Det automatiska systemet beräknar automatiskt tillagningstiden.

För information om hur du väljer en grillpanna, se nästa video.