Ugnsbakformar

Många läckra och rejäla rätter tillagas i ugnen. Detta kräver en högkvalitativ och rymlig stekpanna. Men inte varje stekpanna är lämplig för att baka mat i ugnen. Hur man väljer rätt rätter där du kan baka kött, grönsaksgrytor och andra rätter, vi kommer att berätta i vårt material.

Rätterna som tillagas i ugnen är särskilt välsmakande och aromatiska. Dessutom visar de sig vara så användbara som möjligt, vilket gillas av alla som följer principerna för hälsosam och kostmässig näring. Många använder speciella lerkrukor för bakning, vilket är bekvämt för att tillaga portionsrätter. Men hushållet behöver också en högkvalitativ stekpanna där du enkelt, bekvämt och säkert kan baka olika rätter.

Att hitta rätt kökstillbehör för att baka i ugnen är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Gjutjärn, gjuten aluminium, rostfritt stål, keramik eller glas är perfekta för bakning. Vissa pannor är bra för att steka grönsaker eller söta grytor, medan andra är perfekta för att laga kött.

Låt oss ta en titt på funktionerna för varje typ separat.

• Det mest populära och efterfrågade alternativet är gjutjärn eller aluminiumpannor utan non-stick beläggningsom är bra för att steka kött. I sådana produkter kan du laga kött i portioner av biffar eller i en stor bit.

• Gjutjärn och aluminiumpannor utan specialbeläggning kan även användas för bakning. Endast i förväg måste de smörjas med grönsaker eller smör, eller täckas med speciellt bakpapper.

• Gjutjärnspanna med emaljfinish perfekt för att tillaga kötträtter och söta pajer. Tack vare denna beläggning kommer lukter inte att absorberas i pannans yta och ingenting kan förstöra maträttens smak.

• För bakning i ugnen är det fullt möjligt att använda och non-stick kokkärl... Högkvalitativa produkter har som regel en flerskiktsskyddande beläggning som perfekt motstår plötsliga temperaturförändringar. Om pannan har en teflonbeläggning kan du inte baka mat i ugnen i den.

• Produkter i rostfritt stål är också ganska lämpliga att baka i ugnen. Den enda nackdelen med en sådan stekpanna är att det inte kommer att vara möjligt att baka kött med en aptitretande skorpa i den.

Många föredrar att välja vackra och originella kokkärl, som är gjorda av specialglas. De tål utmärkt höga temperaturer och du kan även servera rätten i dem. Dessutom är det fullt möjligt att lämna en del av skålen i dem och sätta pannan direkt i kylen. Du kan också värma en maträtt i mikrovågsugnen direkt i denna maträtt. Det är väldigt bekvämt och praktiskt.

På grund av det faktum att en sådan panna är helt genomskinlig, kan du enkelt observera beredningen av maträtten. Sådana produkter är utmärkta för stekning av kött, för att laga diet och bakning. Efter tillagning kan rätten ställas på bordet och var inte rädd att den svalnar snabbt. Tack vare de tjocka väggarna behåller den färdiga skålen sin värme under lång tid.

Ett annat plus med glaspannor är att de är helt säkra och bekväma för att tillaga en mängd olika rätter. Lukter absorberas inte alls i ytan på sådana produkter, vilket har en positiv effekt på kvaliteten på den beredda maträtten. Dessutom är sådana pannor hållbara, vilket ger ytterligare ett plus till deras spargris.

Den enda nackdelen med en sådan stekpanna är att du måste hantera den så noggrant som möjligt.... Glasprodukter får inte placeras i en varm ugn. Och när du tar ut en färdig maträtt är det värt att komma ihåg att du inte kan lägga disken på en kall och våt yta. Det är bäst att ställa den på ett träställ, annars spricker pannan bara.

Fans av en hälsosam livsstil är mycket förtjusta i att baka olika rätter i keramiska pannor. Som regel kommer sådana produkter med ett lock, så att du kan laga en mängd olika kött- och grönsaksrätter. Det är bäst att baka kött eller grönsaker i en sådan panna. Komplexa omeletter, geléade pajer eller bakade frukter är utmärkta i keramiska rätter.

Den georgiska lerpannan som kallas ketsi är mycket populär. Den är gjord av speciell röd lera. Ketsi är utmärkt för att steka kött, fisk och grönsaker. Traditionellt används en sådan stekpanna för att förbereda populära georgiska rätter som har en speciell smak och arom. Till exempel kan du laga khachapuri eller mchadi. Den georgiska stekpannan är utmärkt inte bara för bakning. Du kan laga mat i den på en gasspis, elektrisk spis och till och med över öppen eld.

Det är viktigt att komma ihåg att sådana produkter absorberar lukter bra, så det är bättre att köpa produkter täckta med glasyr. Du måste också följa vissa regler under drift. Sätt inte pannan i en förvärmd ugn.

När du väljer en lämplig stekpanna för bakning bör du vara uppmärksam inte bara på tillverkningsmaterialet utan också på produktens form. Kom ihåg att pannan inte ska ta upp hela området på insidan av ugnen, annars kommer skålen att baka ojämnt. Det är bäst att välja mellanstora, runda eller fyrkantiga pannor så att det finns tillräckligt med plats i ugnen för att varmluften ska kunna cirkulera.

När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på höjden på sidorna. Produkter med låga sidor är lämpliga för att göra pizza eller omelett. För kassler och pajer är det bättre att välja produkter med medelstora sidor. Men pannor med höga sidor är perfekta för att laga kött.

För att ditt valda kökstillbehör ska fungera under lång tid måste du följa reglerna för drift och underhåll. Till exempel kan kokkärl som har en speciell non-stick beläggning inte rengöras med slipande rengöringsmedel.

Kokkärl utan damm och speciell beläggning får mycket snabbt ett oestetiskt utseende och blir täckt av kolavlagringar. Så att detta inte påverkar smaken på maträtten negativt, var noga med att rengöra pannan med speciella medel.

Välj inte köksredskap med vacker dekorativ damning och beläggning. Efter en tid, på grund av höga temperaturer, kommer inte ett spår av den tidigare skönheten att finnas kvar.

För information om hur man bakar en maträtt i en panna i ugnen, se nästa video.