Allt om panndiametrar

Stekpannan är en oersättlig assistent i köket. Varje hemmafru står inför problemet med bränt kött, pannkakor som fastnar på ytan eller dåligt tillagade grönsaker. Flera typer av köksredskap krävs för att tillaga olika rätter. Varje produkt behöver sin egen grad av rostning, stuvning eller tillagning - det beror på kvaliteten på skålens material, tjockleken på botten, höjden på pannans sidor och diametern på ytan. Från den här artikeln kan du ta reda på vad storlekarna på sådana rätter är och hur man korrekt mäter pannornas diameter.

Du måste ta reda på hur du mäter pannans diameter korrekt. De flesta människor mäter diametern på kokkärl från botten eller omkrets, och detta anses vara felaktigt eftersom storleken bestäms från toppen av insidan.

Standardstorlekarna på stekpannor varierar från 18 till 32 cm - tillverkare anger dessa siffror på märkningen. Till exempel är det bekvämt att baka pannkakor på en yta med en diameter på 20 till 22 cm. Det är bättre att stuva eller steka kött i en maträtt med en ytdiameter på 30 cm. Varje hemmafru väljer själv den nödvändiga storleken på köksredskap , beroende på användning och beredning av eventuella rätter.

Alternativen för storlekarna på rätterna finns nedan, även om de vanligtvis presenteras i en speciell tabell.

• 18-20 cm... Produkter med sådana dimensioner är designade för matlagning för en vuxen. Sådana rätter är avsedda för att stuva grönsaker, steka pannkakor och stekta ägg, för att värma en liten mängd mat.
• 22-24 cm. Vanligtvis steks kött, omelett eller potatis på sådana produkter.För såser, använd högsidiga kastruller. Rätter med denna diameter är designade för matlagning och uppvärmning av mat för en eller två personer.
• 26-28 cm. På ytor med denna diameter tillagas mat för 3-4 vuxna. Denna stekpanna är en mångsidig kökshjälp. På den kan du värma upp en stor mängd mat, gryta eller steka grönsaker, kött, laga kålrullar eller köttbullar.
• 30-32 cm. Huvudsyftet med produkter med en sådan diameter är matlagning för en stor familj. För sådana pannor är en kokplatta upp till 22,5 cm lämplig. Det är bekvämt att göra absolut allt i denna maträtt: gryta kött eller kål, stek fisk, laga grönsakskaviar, såser eller lecho.

Att välja rätt pannstorlek är ganska enkelt. Slutsatsen antyder sig själv: produkter med liten diameter (18-20 cm) är lämpliga för att värma mat eller baka pannkakor, omeletter eller pannkakor, och rätter från 22 till 32 cm i diameter är avsedda för matlagning och uppvärmning av mat för en stor familj eller företag .

Den vanligaste klassiska produkten görs med höga och låga sidor, beroende på vilken typ av mat som ska tillagas. Du kan laga absolut vad som helst i en stekpanna: fisk, kött, kotletter, pannkakor, omelett eller äggröra. För beredning av såser och lecho ersätts en vanlig stekpanna med en kastrull.

Det finns också Kinesiska wokpannor. I sådana produkter kan du steka och stuva kött, laga fisk och grönsaker. Väggarna på sådana rätter är konkava, bottenytan är ganska bred.

En wokpanna duger för tillagning av pasta, kött, fiskrätter, pilaf och lecho. Jämn värme och värme kommer att ge smulig mat den perfekta smaken. Den enda nackdelen är att du behöver röra om maten i tid, annars kan maten brännas eller fastna på ytan.

Grillpanna - det här är en annan typ av sådana rätter. Den har en räfflad botten. När det är tillagat breder smöret ut sig över den räfflade ytan och fyller i luckorna mellan metallribborna. Mat steks på samma sätt som på grill. Maten är väldigt saftig.

Ett annat alternativ för att laga mat är brazier. En sådan produkt är ganska tung. Kökskärlets botten är gjord av tät metall.

Uppvärmning och tillagning av mat sker jämnt. Livsmedel behåller sina fördelaktiga egenskaper och maten fastnar inte på ytan. Denna maträtt är lämplig för att baka och stuva en mängd olika rätter.

Teknikerna står inte stilla: nu på marknaden för hushållsapparater finns det en hel del alternativ för spisar för köket. Plattornas dimensioner och hällarnas egenskaper skiljer sig också åt.

Det finns flera alternativ för spisar:

• med gasbrännare;
• med glaskeramisk beläggning;
• induktion;
• elektrisk.

Varje hemmafru är bekant med en gasspis. Matlagning sker på öppen eld. Uppvärmningen är enhetlig över hela ytan.

De glaskeramiska hällarna tillåter också att ytan på pannan värms upp jämnt. För denna typ av spis är rätter med platt botten lämpliga. Man bör komma ihåg att när man använder dessa spisar är det värt att lyfta disken och ordna om dem från plats till plats. Det är inte nödvändigt att flytta stekpannan eller annan produkt med glidande rörelser, eftersom detta kan skada glaskeramen.

Köksredskap av en speciell kategori används för matlagning på induktionshällar. Produkter måste ha en botten med elektromagnetiska egenskaper - detta kommer att säkerställa att disken magnetiseras till ytan av spisen.

Alla kokkärl kan användas på elektriska spisar, men bara utom de som är gjorda av obestruket aluminium. En viktig egenskap för att välja en stekpanna för sådana spisar är kompatibiliteten mellan storlekarna på stekpannan och kokplattan.

Nedan är de viktigaste aspekterna av att välja kvalitetskokkärl.

• Omslag (ibland medföljer). Du bör genast köpa ett lock om det inte följer med pannan. Dess dimensioner är ofta desamma, men det kanske inte passar alla modeller.
• Närvaron av en ventil på locket för luftutsläpp.
• Avtagbart handtag.
• Värmeindikator, som informerar om start av matlagning.
• Ritning på botten i form av en relief. Det kommer att lindra förbränning av mat och säkerställa en jämn uppvärmning av ytan.
• En anordning som mäter temperaturen på kokkärlets yta.

Till ovanstående punkter är det värt att lägga till diskmaskinskompatibilitet.

Naturligtvis beror valet av en panna med en viss diameter på många faktorer: antalet personer i familjen, föredragna rätter, vilken typ av spis på vilken tillagningsprocessen kommer att äga rum.

Nedan följer några saker att veta när du väljer en stekpanna:

• storleken på brännarna på spisen;
• hällegenskaper;
• den genomsnittliga storleken på skålens diameter är 18-22 cm;
• den genomsnittliga höjden på sidorna av produkten för matlagning är 3 cm.

Var uppmärksam på tjockleken på botten av pannan. Minsta tjocklek på botten av en produkt gjord av högkvalitativ metall bör vara från 3 till 4 mm. Sådana rätter är mer lämpliga för att baka pannkakor, pannkakor och omeletter. Den täta metallen är jämnt uppvärmd, vilket främjar noggrann rostning, bräsering eller tillagning utan att maten bränns.

När du väljer en stekpanna bör du också vara uppmärksam på handtaget. Många hemmafruar lägger inte stor vikt vid det. Men nöjet med matlagningsprocessen beror på ett högkvalitativt handtag med en bekväm form. Det finns inga speciella urvalskriterier här - varje hemmafru är benägen för sina egna specifika förnimmelser.

Stekpannas handtag är indelade i flera typer:

• med nitar;
• med skruvar;
• gjutna produkter.

Nitade handtag är inte lika bekväma att använda. Produkter med skruvar är mer praktiska att använda. Det finns även handtag i ett stycke som är lätta att använda och tvätta.

Det är värt att notera alternativen för metallhandtag - de har en lång livslängd. Men de tenderar att värmas upp snabbt.

Du bör också vara uppmärksam på avtagbara handtag för kokkärl. De är väldigt bekväma för matlagning i ugnen - sätt bara pannan i ugnen och ta bort handtaget. I detta fall kan grytlappar för rätter utelämnas.

För information om vilka kokkärl som är bättre och hur man väljer dem, se nästa video.