ViTESSE kokkärl: modellöversikt

Inte bara bekvämligheten av dess användning, utan också själva möjligheten att förbereda vissa rätter beror ofta på kvaliteten och egenskaperna hos den valda stekpannan. Därför, när du väljer rätter, är det värt att bekanta dig med en översikt över de populära VITESSE stekpannmodellerna.

Rättigheterna till varumärket VITESSE tillhör det franska företaget VITESSE FRANCE S. A. R. L., som grundades i början av 2000-talet och som till en början uteslutande ägnade sig åt tillverkning av rostfria köksredskap och andra köksredskap. Under 2007 utökades företagets produktsortiment med hushållsapparater och serviser av andra material, i synnerhet aluminium, keramik och gjutjärn.

Alla VITESSE kokkärlmodeller är utrustade med en termisk lagringsbas som lagrar värme från kokzonerna. Dess närvaro gör att mat når in i pannan när brännaren är avstängd, vilket sparar el eller gas. Denna konfiguration av botten tillåter matlagning med en minimal mängd olja eller vatten, vilket positivt påverkar smaken och näringsvärdet hos de resulterande rätterna.

Materialet som det är tillverkat av har störst inflytande på stekpannans egenskaper. Det franska varumärket erbjuder sina kunder porslin gjorda av olika material.

• Stål... Produkterna utmärker sig genom sitt vackra utseende, relativt låga vikt, genomsnittliga uppvärmningshastighet och motståndskraft mot rost.
• Gjutjärn. Det tyngsta och ömtåligaste materialet som används för tillverkning av köksredskap, dessutom är dess utseende opresenterbart och ytan är mycket svår att rengöra. Men kokkärl i gjutjärn rostar inte, värms upp under lång tid och svalnar mycket långsamt, vilket gör det möjligt att ge en idealisk temperaturregim för många rätter från olika kök.
• Aluminium... Redskapen utmärks av sin lägsta vikt, överkomliga pris och långa livslängd. Men när det gäller motståndskraft mot mekanisk skada är aluminium sämre än stål, produkter från det värms snabbt upp, vilket inte är särskilt väl lämpat för matlagning av gourmetmat. Dessutom kommer skador på non-stick-beläggningen i en sådan panna att leda till att maten bränns, vilket inte är typiskt för produkter gjorda av andra material.

Den näst viktigaste indikatorn är beläggningen som appliceras på den arbetande delen av produkten. Stekpannorna som erbjuds av företaget har följande beläggning:

• granit - det kännetecknas av sitt eleganta utseende, miljövänlighet, lätt underhåll och höga pris;
• keramisk - skyddar tillförlitligt mot fastsättning, men är känslig för mekanisk skada;
• kombinerad granit-titan - billigare än granit och utesluter förbränning;
• från färgad emalj - används uteslutande för gjutjärnsmodeller för att ge dem ett estetiskt utseende.

Vitesse pannor design:

• universellsom kan användas för att steka och stuva all mat;
• pannkakor med låga sidor för bekväm stekning av pannkakor;
• grillpannor med räfflad botten, på grund av vilken produkterna inte brinner, är inte helt i olja och är inte bara stekta utan också delvis ångade;
• wok - traditionella kinesiska djupa stekpannor med två handtag för stekning under konstant omrörning, väl lämpade för tillagning av pilaf och andra orientaliska rätter;
• braser, som kan användas som stekpanna eller användas för bakning i ugnen;
• kastrull - en hybrid av en stekpanna och en kastrull, som används för att stuva grönsaker, svamp och kött.

Modeller kännetecknas av storlek:

• liten, med en diameter som sträcker sig från 18 till 22 cm;
• stor, med en diameter som sträcker sig från 24 till 30 cm.

Utöver själva stekpannan kan leveranssetet innehålla:

• värmebeständigt glasskydd;
• avtagbara handtag;
• avtagbara avdelare för separat beredning av flera små portioner;
• galler där färdiga portioner kan läggas ut för att värma upp dem.

De mest populära VITESSE-kokkärlmodellerna på den ryska marknaden är:

• VS-1557 - rostfritt stålpanna med keramisk beläggning och lock;
• VS-1171 - en aluminiumbrännare med ett glaslock, en volym på 5,4 liter;
• VS-1023 - en universell modell gjord av obelagt stål med en diameter på 24 cm;
• VS-2333 - en gjutjärnswok med lock och ett 3,6L termosensorhandtag;
• VS-1174 - gjutjärnspanna för pannkakor;
• VS-2530 - aluminiumversion med marmorbeläggning med en diameter på 20 cm.

Nyanserna för att välja en stekpanna beskrivs i detalj i videon nedan.