Hur väljer man rätt panna?

Stekpannan används av de flesta hemmafruar oftare än något annat köksredskap. Frekvent användning förklarar till fullo önskan att välja kvalitetsprodukter som håller i många år. Fel stekpanna kan göra att maten bränns kontinuerligt och fastnar. Det är viktigt att separera disken efter både material och syfte. När du väljer bör du vara uppmärksam på bokstavligen varje liten sak, och då kommer köpet definitivt inte att göra dig besviken.

Stekpannan är designad för att skapa ett stort antal rätter från en mängd olika produkter. Det låter dig steka, stuva, ånga och ibland koka. När de väljer tar de vanligtvis hänsyn till vikt, material, typ av plåt, men det är värt att uppmärksamma syftet. De flesta kastrullerna är runda, men det finns undantag.

En universell stekpanna är bekant för varje hemmafru. Diametern kan vara vilken som helst, men den mest populära är intervallet 24-28 cm Produkten har alltid en rund form och sidor av medelhöjd. Denna stekpanna låter dig laga alla vanliga rätter, men den är inte specialiserad.

En produkt med räfflad botten som lämnar karaktäristiska märken på maten efter tillagning. Kött- och fiskrätter behåller sin saftighet eftersom all vätska samlas i hålrummen och inte avdunstar. Vanligtvis är denna stekpanna ganska tung och har samma lock. Det tillsätts praktiskt taget ingen olja under tillagningen, och ibland kommer mat helt enkelt inte i kontakt med den.Som ett resultat av sådan bearbetning blir maten så god som möjligt.

Grillpannan kan vara non-stick eller non-stick. Det är rätterna med ett sådant tillägg som anses vara de bästa för att laga hälsosamt kött. Det är anmärkningsvärt att kastruller av denna typ används även utomhus. Det är lätt att rensa upp smuts om du inte kör den. Även under olämpliga förhållanden, när det är omöjligt att tvätta ordentligt, rekommenderas att skölja eller torka av pannan efter användning.

Det speciella med stekpannan är låga sidor. Detta gör att du kan steka pannkakor med maximal komfort. Rätterna lämpar sig även för att laga andra rätter, till exempel omeletter, pannkakor, potatispannkakor. Pannkaksformen är alltid utrustad med ett långt handtag. Detta för att förhindra stänk av olja från att nå dina händer när du vänder på de kulinariska produkterna.

Botten på denna typ av maträtt är alltid tjock och jämn. Detta är det enda sättet att baka pannkakan jämnt. Den har vanligtvis en non-stick beläggning så att du kan laga mat utan att ens tillsätta olja. Det är väldigt lätt att tvätta produkten, men du kan inte använda slipborstar.

En sådan produkt låter dig laga absolut alla rätter, även soppor och såser. Utåt liknar den en kombination av grytor och kastruller. Väggarna är alltid höga, vilket avsevärt utökar listan över möjliga rätter. Maten värms upp jämnt och svalnar gradvis tack vare användningen av ett tjockt lager material.

Modeller med avtagbara handtag är ganska intressanta, vilket gör att du kan använda kastruller även i ugnen. Dyra prover är utrustade med en intern termometer och en sensor för att kontrollera mängden vätska. Alla dessa tillägg, tillsammans med non-stick-beläggningen, gör användningen så bekväm som möjligt.

Populariteten för denna typ av servis har ökat relativt nyligen, så alla är inte bekanta med det. Det speciella ligger i den intressanta designen. Sidorna är höga och rundade, och botten har en liten diameter (mindre än toppen). Det finns vanligtvis två handtag, och minst ett av dem är gjort i form av ett öra, som på krukor. Setet innehåller alltid ett lock i form av en kupol och ett galler, som behövs för att torka tillagad mat från fett eller vätska.

Woken värms snabbt upp till höga temperaturer tack vare sin design. Köksredskap låter dig minska tiden för värmebehandling, vilket säkerställer bevarandet av mer användbara komponenter i produkter. En stekpanna av denna typ låter dig inte bara steka, utan också att stuva och koka mat. Förekomsten av gallret gör det möjligt att använda disken som en dubbelpanna.

Stekpannans egenheter gör att du kan skapa en vacker och aptitretande skorpa på produkterna. De höga sidorna säkerställer att det är enkelt och säkert att blanda maten under tillagningsprocessen. Moderna modeller med non-stick beläggning gör användningen så enkel som möjligt. Pannan bör tvättas med en mjuk svamp och diskmedel direkt efter användning. Observera att du ibland behöver vänta tills materialet svalnar helt.

De flesta kastrullerna är gjorda av metall. Tillverkare garanterar produkternas säkerhet, men livslängden beror direkt på materialets egenskaper och korrekt skötsel. Använd en non-stick produkt med extrem försiktighet. Gnugga inte kastrullen med en hård tvättlapp eller borste, använd slipande rengöringsmedel. Sådana kokkärl bör inte komma i kontakt med metalltillbehör.

Många professionella kockar föredrar detta material, och utan några beläggningar. Man tror att rostfritt stål kan bevara den ursprungliga smaken och utseendet på produkter bättre än några analoger.I kombination med sådana redskap kan du använda alla tillbehör, förutsatt att det inte finns någon non-stick beläggning. Lättskött, du kan diska pannan medan den fortfarande är varm.

Diskar i rostfritt stål kräver viss skicklighet från värdinnans sida. Det gäller att bara vänja sig vid produkten och blanda maten i tid. Innan du börjar steka måste du vänta tills oljan eller fettet har värmts upp helt, annars fastnar maten. Materialet korroderar inte, det är inte rädd för temperaturförändringar.

Materialet är ganska populärt, nästan varje hemmafru har en produkt gjord av det. Aluminium är lätt och köksredskap tillverkade av det har en överkomlig kostnad. Pannan kan endast tvättas för hand, och den kan deformeras vid stark uppvärmning. Användning av borstar eller slipmedel rekommenderas inte. Materialet är mjukt och kan skadas.

Om aluminiumet är tunt, kommer disken inte att hålla länge, och maten kommer att brinna. En stekpanna av hög kvalitet kan böjas under långvarig användning, men detta påverkar bara dess dekorativa egenskaper. Det finns en åsikt att mat gjord av aluminiumrätter är skadlig, men det är inte helt sant. Även om metall kommer in i maten är det bara i små mängder. Det är dock inte värt att förvara mat i aluminium - oxidativa processer kan börja.

Materialet är bekant för de flesta hemmafruar och var mycket populärt förr. Dess kvaliteter och egenskaper lockar fortfarande, men vissa stöter sig tillbaka av kostnaden. Gjutjärnspannan låter dig till och med baka kakor i ugnen. Det kan vara av vilken typ som helst, men det kommer fortfarande att vara en mångsidig assistent i köket.

Gjutjärn är idealiskt för att tillaga kötträtter. Materialet värms upp jämnt och håller temperaturen länge. Stekpannor tål lätt kontakt med metall eller slipmedel och är inte ens rädda för att falla från en imponerande höjd. Gjutjärn är inte bara säkert, utan även hälsosamt. Under bearbetningen absorberar produkterna en liten mängd järn, som kroppen behöver.

Gjutjärn har naturliga non-stick egenskaper utan några beläggningar. Materialets porösa struktur är impregnerad med olja och fett, vilket förhindrar att produkterna fastnar. Man tror att sådana rätter kan hålla för evigt. Att tvätta pannan är ganska enkelt, speciellt om du gör det direkt efter användning.

Det finns inga perfekta köksredskap. Trots de många fördelarna, om det finns negativa egenskaper hos gjutjärnspannor. Materialet är ganska tungt, så du måste justera. Då och då måste du värma upp pannan med salt och täcka med olja.

Köksredskap gjorda av detta material har nästan alltid en inre beläggning. Koppar värms snabbt upp och kyls ner - detta är nyckelfunktionen hos sådana kokkärl. Lämplig för bearbetning av livsmedel som kräver temperaturfluktuationer. Produkterna har ett extremt attraktivt utseende. Sådana rätter kan placeras på öppna hyllor och njuta av utsikten.

Att laga mat i en kopparpanna är inte så lätt som det kan verka. Detta beror just på särdragen med uppvärmning och kylning. Men med lite övning kommer problemet att lösas. Vanligtvis är produkterna ganska dyra. Stekpannan är tålig och kräver inget särskilt underhåll.

Moderna kokkärl är belagda både in- och utvändigt. Keramiskt belagda eller valsade produkter anses vara miljövänliga och säkra för hälsan. Kompositionen innehåller endast naturliga ingredienser - sten, sand och lera. Kvaliteten på stekpannan beror direkt på hur keramiken appliceras.

Sprayning görs på färdiga rätter, det kan inte bara vara på insidan utan också på utsidan. Ett jämnt lager garanterar lång livslängd och tillförlitlighet. Ett annat alternativ för att skapa en beläggning är att rulla på metallplåtar. Sedan utförs formning och en stekpanna erhålls vid utgången. Detta alternativ har ett lägre pris, men kvaliteten blir också lidande.

Det är anmärkningsvärt att en keramisk stekpanna kan vara flerfärgad. Många hemmafruar väljer sådana rätter på grund av deras höga dekorativa egenskaper. Omedelbart efter köpet måste du förbereda produkten för användning: tvätta, torka av och täck med olja. Vanligtvis beskrivs sådana manipulationer mer exakt i instruktionerna från tillverkaren.

Keramiska fat kan säkert värmas upp till 450 ° C. Själva beläggningen tål viss mekanisk påfrestning och kommer inte att repas av försiktig användning av metalltillbehör. Men risken är fortfarande inte värd det. Det är lätt att ta hand om disken, maten fastnar inte och bränns inte. För matlagning kan du använda ett mycket tunt lager olja.

Keramik är mycket känsligt för plötsliga temperaturförändringar. Om du häller kallt vatten på en het stekpanna kan du säga adjö till det. Sprayning svarar inte bra på blötläggning i tvålvatten. I allmänhet är det inte värt att hålla pannan våt under lång tid; efter rengöring är det bättre att torka den torr.

Denna typ av beläggning gör kokkärlet pålitligt och motståndskraftigt mot repor och avlagringar. Det är viktigt att notera att det finns en liten mängd titan i sig, så allt är säkert för hälsan. Många företag som tillverkar sådana redskap hävdar att de kan användas i 10-25 år. Detta är anledningen till den ganska höga kostnaden för titanpannor.

Titan anses vara inert, det reagerar inte kemiskt med mat. Smaken på rätten är alltid äkta, naturlig, utan onödiga anteckningar. Materialet är inte benäget att oxidera, så absolut allt kan tillagas i en sådan panna. Det är bara viktigt att kokkärlet inte innehåller nickel.

Denna beläggning var den första på aluminiumpannor. Det mest prisvärda köksredskapet för hushållsbruk. Teflon appliceras på sidorna av pannan och på botten. I början var sådana rätter extremt populära, men sedan nästan vid varje steg rapporterades det om dess skada på hälsan. Faktum är att Teflon är säkert.

Beläggningen har enastående non-stick egenskaper, vilket minimerar användningen av olja under matlagning. En ganska överkomlig kostnad jämfört med analoger kan betraktas som ett plus. Det är strängt förbjudet att värma rätter över 200 ° C. Det är under sådana förhållanden som farliga gifter kan börja frigöras. Det kommer inte att vara möjligt att laga gourmetmåltider vid höga temperaturer under lång tid.

Pannorna är lätta att sköta, bara tvätta dem efter varje användning med en mjuk svamp. Det är absolut nödvändigt att vänta på naturlig kylning. Om du häller kallt vatten i en stekpanna blir det dåligt. Teflon är inte resistent mot repor och kräver därför varsam hantering. Om beläggningens integritet är bruten, kan du inte längre använda disken.

Stekpannan ska vara så praktisk att använda som möjligt. Det mest bekväma alternativet är kokkärl med non-stick beläggning. Det låter dig lägga till mycket mindre olja under tillagningen och inte vara rädd för att maträtten ska bli hopplöst bortskämd. Slät beläggning förhindrar vidhäftning. Även om pannkakorna mörknar är de fortfarande lätta att ta bort.

Att underhålla en non-stick stekpanna är inte alls svårt. Den mjuka svampen tar bort smuts utan större ansträngning från värdinnans sida. Det non-stick lagret på utsidan är också ganska praktiskt och användbart. Det blir lättare att diska och de dekorativa egenskaperna förbättras avsevärt.

Stenbeläggningar är populära. Marmor- och stenpannor är gjorda av pressgjuten aluminium och stenmaterial appliceras ovanpå. Sprayningen använder inte fluorpolymerer, vilket gör den mycket miljövänlig. Kompositskiktet är tillverkat av stenflis och polymerer.

En grov yta av mörk färg med små ljusa fläckar är typiskt för marmorfat. Livslängden beror direkt på sprayens tjocklek. Den non-stick beläggningen representeras av en hållbar film med marmorchips. Tillverkare tillåter hemmafruar att använda metalltillbehör i kombination med sådana kokkärl. Du bör inte medvetet repa botten, men att vända maten under tillagningen skadar inte beläggningen.

Pannan värms upp jämnt och ganska snabbt, den kan hålla temperaturen efter att den tagits ur brännaren. Fett kött kan tillagas utan att tillsätta olja, i andra fall räcker det med att lätt belägga botten med ett tunt lager. Med rätt skötsel kommer disken att hålla i minst 2 år, och du kan också lägga dem i ugnen.

En stekpanna med en sådan beläggning är ganska dyr, vilket helt förklaras av dess fördelar. Du bör inte testa disken med plötsliga temperaturförändringar, och du bör också överge aggressiva kemiska rengöringsmedel och hårda borstar. Det är viktigt att värdinnan tar hand om pannan från droppar och stötar.

Stekpannor kan ha en annan botten, vilket avgör tillåtligheten av att använda en viss typ av häll. Du bör dock inte låta dig vägledas enbart av detta. Varje spis har sina egna särdrag i arbetet, och för mer bekväm matlagning måste du välja lämpligt kokkärlmaterial. Tips för att använda kokkärl ges nedan.

• För en gasspis kan du ta vilket material som helst. Detta är en mångsidig häll.
• För en glaskeramisk induktionshäll måste du leta efter en lämplig panna. Själva kokplattan är alltid kall, men disken är uppvärmd på grund av vissa vågor. Materialet måste ha god ledningsförmåga och magnetiska egenskaper. Det är säkert och trevligt att använda kokkärl i gjutjärn, aluminium och rostfritt stål.
• För en elektrisk spis kan du använda kokkärl i gjutjärn, keramik, stål, aluminium. Det enda förbudet mot non-stick beläggningar är teflon, men allt annat kan tas utan rädsla. Det är viktigt att välja rätt panndiameter. Kokkärl och kokplatta bör inte skilja sig mycket åt i storlek.
• Emaljpannor kan användas på vilken spis som helst. Extruderade aluminiumprodukter är i sin tur endast lämpliga för gasbrännare. Att använda en sådan stekpanna på en elektrisk spis kommer att leda till snabb deformation.
• Använd inte koppar- eller aluminiumpannor på glashällar.

Stekpannan ska vara bekväm och praktisk. Handtagen påverkar främst ergonomin. Många modeller har dock ett gjutet handtag som är belagt med ett värmeokänsligt material. Det är dessa kokkärl som anses vara av högsta kvalitet och mest hållbara. Handtagets bas är gjord av samma material som själva pannan.

Avtagbara handtag kan anses vara en intressant lösning. De låter dig använda rätterna både på spisen och i ugnen. Många hemmafruar väljer sådana rätter eftersom en stekpanna med ett handtag helt enkelt inte passar in i ugnen. Det är värt att komma ihåg att detta alternativ knappast kan kallas tillförlitligt. Det avtagbara handtaget kan tas bort spontant vid det mest olämpliga ögonblicket.

Det finns ett annat alternativ som är bekant för många från det förflutna. Pannan kan förses med ett skruvat handtag. Föremål av detta slag är ganska sällsynta, men de har en överkomlig kostnad.Det är anmärkningsvärt att du regelbundet måste ta bort ett sådant handtag och tvätta bort fettet som kommer in i utrymmet mellan det och pannan.

Många företag erbjuder köksredskap från en mängd olika material. När du väljer rätter bör du ge företräde åt beprövade varumärken som har lyckats vinna konsumenternas förtroende. En översikt över sortimentet låter dig välja lämplig diameter och material, typ av stekpanna.

TOP 9 bästa tillverkarna.

Ett internationellt erkänt företag toppar rankingen. Modern design i kombination med hög kvalitet möter värdinnans behov. Ganska brett utbud av non-stick pannor med dubbla botten. Du kan köpa produkter med anti-chock emalj, som skyddar disken från att gå sönder till följd av stötar eller fall. De icke-värmande materialhandtagen gör matlagningsprocessen säkrare.

Många tror att kokkärl från denna produktion är idealiska för hushållsbruk. Det är värt att notera att rätterna är av verkligt tysk kvalitet. Stekpannor är så pålitliga att de inte bara används av amatörer utan också av proffs. För tillverkning används endast säkra och moderna material.

Ett företag från Tyskland tillverkar metallpannor av bra kvalitet. Kokkärlet är lämpligt för både hushålls- och kommersiellt bruk. Stekpannor kännetecknas av ergonomi, acceptabel vikt, lång livslängd.

En inhemsk tillverkare gör utmärkta stekpannor av europeisk kvalitet. Den största fördelen är den mer överkomliga kostnaden för köksredskap. Bland det breda utbudet finns intressanta modeller med avtagbara handtag. En pålitlig och enkel mekanism gör att du kan använda pannan i ugnen.

En populär tillverkare som tillverkar kokkärl i metall. Det finns ett brett utbud av kokkärl med olika non-stick beläggningar. De främsta fördelarna är att produkterna är miljövänliga, starka och hållbara.

Den ukrainska tillverkaren erbjuder både metallpannor med non-stick beläggning och kokkärl i gjutjärn. Den senare är ganska prisvärd, av hög kvalitet och har en lång livslängd med rätt skötsel. Keramiskt material gör att maten kan värmas upp snabbt och jämnt, vilket förhindrar bränning. Bland bristerna är det värt att notera att den keramiska beläggningen snabbt försämras.

Tillverkaren i Tatarstan har tillverkat köksredskap i aluminium ganska länge. Att tillämpa sovjetiska standarder verkar konstigt, men kvaliteten på kokkärlen är verkligen fantastisk. Ett ganska brett utbud av företaget gör att du kan hitta något som passar för alla ändamål. Stekpannornas botten och sidor är förtjockade, vilket garanterar en jämn uppvärmning av maten. Kombinationen av hög kvalitet och rimlig kostnad lockar köpare. Det är värt att notera att keramikbelagda kastruller är ganska ömtåliga.

Tillverkaren erbjuder kokkärl av ganska hög kvalitet med en keramisk beläggning. I sortimentet finns intressanta modeller med två handtag, varav det ena är av metall och det andra är av silikon och avtagbart. Keramik appliceras på tjockt aluminium från både insidan och utsidan. Ser ganska attraktiv ut, men kräver noggrann hantering.

Den tyska tillverkaren erbjuder sina kunder högkvalitativa stekpannor. Det speciella ligger i femlagersbotten, där varje lager tjänar ett specifikt syfte. Gjuten aluminium används som huvudmaterial.

Att köpa rätter är en delikat sak.En stekpanna ska vara snygg, hållbar och praktisk på samma gång. Det är svårt att hitta en produkt som uppfyller alla krav från värdinnan. Men att känna till nyckelpunkterna gör valet mycket lättare. Viktiga nyanser som du måste tänka på innan du köper presenteras nedan.

• En grillpanna kommer att vara det bästa alternativet för älskare av fisk- och kötträtter. Maten blir mer saftig och smakrik tack vare rätternas speciella design. Fördelen är att en specialiserad panna låter dig laga dina favoritkulinariska mästerverk ännu snabbare. Du kan välja vilken form som helst, men man bör komma ihåg att fyrkantiga grillpannor, även om de är ovanliga, är mycket rymligare än runda.
• Pannkakspannan kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Skålen blir idealisk om disken är så ergonomisk som möjligt. Långa handtag med halkfri beläggning används främst. Det enklaste sättet att välja en sådan rätt är att ta den i handen i butiken och föreställa sig tillagningsprocessen.
• Ovala kastruller är idealiska för att tillaga fiskrätter. Om du köper alternativet med ett avtagbart handtag, kan du avsluta ditt kulinariska mästerverk i ugnen.
• Den upphöjda botten på universalpannan är ett stort plus. Designen ökar non-stick-egenskaperna och minskar sannolikheten för att maten fastnar. Stekpannor med en grov och tjock beläggning är hållbara och gläder hemmafruar i minst 10 år, med förbehåll för adekvat vård.
• Tjock botten är bra, tjocka väggar är ännu bättre. Om materialet är tunt värms disken upp snabbare, men inte jämnt alls. Detta kommer att leda till permanenta stick- och stickproblem. Om tjockleken är osäker är det bättre att välja en annan panna. Det är värt att notera att tunna pannkaksformar är bra.
• Äggröra är lättare att tillaga i en lätt aluminiumpanna. Det är bättre att välja en modell med non-stick beläggning.
• Det är bekvämt att stuva och steka olika produkter om rätterna har höga sidor. En stekpanna är lämplig. Botten ska vara tjock så att alla komponenter i skålen är ordentligt uppvärmda. Det genomskinliga locket kommer att vara en stor fördel.
• Asiatiskt kött, skaldjur och grönsaker görs bäst i en plattbottnad wok. Matlagningen går snabbt tack vare kokkärlets speciella design.
• En billig teflon-stekpanna hjälper dig att få jobbet gjort. I den kan du enkelt göra pannkakor till frukost eller förbereda stekning för soppa.
• Sten- och gjutjärnspannor är utmärkta för att tillaga absolut alla rätter. Trots den höga kostnaden är de hållbara och helt säkra. Det är sant att i båda fallen måste du ta hand om produkten ordentligt.
• Den keramiska non-stick-beläggningen är bäst för hamburgare och chips. Det är dock värt att komma ihåg att användningen av sådana kastruller inte innebär ett fullständigt avslag på olja eller fett. Var noga med att smörja botten med ett tunt lager, annars försämras beläggningen. Tänk på att tvätta belagda kastruller endast med mjuka verktyg och skonsamma rengöringsmedel, utan slipmedel.
• Om kastrullen ska användas i en diskmaskin måste handtaget vara avtagbart eller metall. Beläggning är oacceptabelt.
• För en person är det fullt möjligt att plocka upp en stekpanna med en diameter på 24 cm, och för en familj skulle ett idealiskt alternativ vara 26-28 cm.

Det är bekvämt att köpa steksatser. Dessutom kan du ta färdiga alternativ eller sätta ihop en uppsättning högkvalitativa rätter själv. Se till att inkludera en enkel panna med medeldiameter för alla ändamål. Det rekommenderas att ha en uppsättning med 3 eller fler föremål i din arsenal. Varje kastrull måste användas för att förbereda en specifik maträtt.

Kvinnor runt om i världen försöker ständigt göra matlagningsprocessen så bekväm, snabb och effektiv som möjligt. Erfarna hemmafruar har redan lärt sig hur man väljer rätt kastruller för olika rätter.

Erfarna hemmafruar gillar gjutjärnsprodukter, men de förvirrar ofta nybörjare. Kvinnor klagar över att det bildas korrosion på stekpannans yta, både inuti och utanför. Det är faktiskt ganska lätt att undvika detta, det är bara att gjutjärn behöver särskild vård. Du kan inte förvara mat i sådana kastruller och efter tvätt är det viktigt att torka av ytan så att den är helt torr.

Mest av allt, kvinnor ogillar teflonprodukter. Värdinnorna hävdar att de är kortlivade, och själva omslaget är nyckfullt. Unga familjer älskar aluminiumpannor. Sådana produkter tjänar i mer än ett år och kännetecknas av deras överkomliga kostnad.

Gjutna handtag inger mer förtroende, men avtagbara handtag skapar oro. Vissa kvinnor är säkra på att mekanismen kan misslyckas i det mest olämpliga ögonblicket. Skruvfästning finner sina fans och kritiker i ungefär lika stor utsträckning. Vissa hävdar att smuts samlas vid korsningen och beläggningen kollapsar. Andra tror att denna design gör att pannan kan användas mer bekvämt som en bakform.

För information om hur du väljer rätt panorering, se nästa video.