Funktioner av stenbelagda köksredskap

Stekpannor med en stenbeläggning dök upp på utställningsmonteringarna av allmännyttiga avdelningar för inte så länge sedan, men blev omedelbart populära bland ryska hemmafruar och ersatte till och med några gjutjärns- och teflonalternativ. De icke-vidhäftande egenskaperna hos stenbelagda kastruller uppskattades omedelbart, men detta är inte den enda fördelen med sådana pannor.

Stenbelagda kastruller är pålitliga, hållbara och hållbara behållare som trots sitt höga pris bara vinner popularitet. Hemmafruarna lockas av diskens intressanta design, deras miljövänlighet och säkerhet. Stenen är resistent mot fall, repor bildas inte på den under lång tid, materialet deformeras inte och har non-stick egenskaper.

Kroppen på en sådan stekpanna är gjord av aluminium belagd med granit eller marmorstensdamm. Detta är det mest efterfrågade alternativet. Ett dyrare exemplar görs med ett lager stengods, det är tungt och används oftare till stuvning än till stekning, men det anses vara mer motståndskraftigt och hållbart. Helstensgrytor i täljsten är ännu mer hållbara.

För dem som inte kan välja att köpa redskap med stenbeläggning, vi rekommenderar att du bekantar dig med de viktigaste fördelarna med en sådan stekpanna.

• Beläggningen innehåller endast naturliga råvaror, så att materialet vid uppvärmning inte genererar giftiga komponenter som kan skada människokroppen.
• Dessa rätter är mycket hållbara, de är resistenta mot sprickor, deformation och tål lätt tuffa driftsförhållanden.
• Stenstekpannan kan användas för hälsosam matlagning eftersom olja inte krävs för att laga mat. Dessa rätter innehåller mindre fett, kolesterol och cancerframkallande ämnen.
• Den jämna värmefördelningen hjälper till att bevara vitaminer och andra element som gynnar en person i mat.
• Rätterna värms snabbt upp, vilket gör att rätterna tillagas mycket snabbare.
• Dessa är mångsidiga kokkärl som passar alla typer av spisar. Dessutom är de lätta att rengöra. De flesta tål till exempel diskmaskin.
• Det estetiska utseendet förbättrar värdinnans känslomässiga humör, vilket utan tvekan påverkar kvaliteten och smaken på de rätter som förbereds.

Innan du köper en stenbelagd panna, det är viktigt att studera nackdelarna med denna produkt... Så den största nackdelen är det höga priset, även om det beror på utmärkt prestanda. Och även nackdelarna inkluderar tung vikt: detta komplicerar matlagningsprocessen.

När du går till butiken för stenbelagda rätter, var uppmärksam på vissa kriterier.

• Vikten. En kvalitativ stenpanna är alltid tung och har tjocka sidor. Ju större massa, desto jämnare fördelar skålen värmen, och desto mindre sannolikt är det att skålen brinner. Välj prover med en bottentjocklek på minst 6 mm och en sidotjocklek på 3,5 mm eller mer.

• Mängd. Pannan av högsta kvalitet anses vara en täljstensbehållare, men detta är en mycket dyr produkt, helt bestående av sten. Ett mer prisvärt alternativ är ett stengodsexemplar. Det billigaste alternativet är gjuten aluminiumlegering. Kvaliteten på rostning i en sådan skål lider inte, men det kommer att hålla mindre än andra alternativ.

• Pennor. Ge företräde åt handtag av kopparlegeringar: de är säkra eftersom de inte reagerar med beläggningen och inte påverkar kvaliteten på maten. Kopparhandtag är vanliga i täljstensversioner. Aluminiumprover erbjuds vanligtvis med gummerade handtag. Detta är mycket bekvämt, eftersom sådana hållare inte glider ur dina händer och inte värms upp. Avtagbara handtag rekommenderas.

• Storleken. De mest populära är prover med en diameter på 20, 22, 24, 28 cm. När du väljer en storlek, utgå från antalet familjemedlemmar. Och tänk också på de rätter som du oftast tänker laga i denna panna. Om det till exempel är pannkakor, välj då små, kompakta exemplar, men om hushållen föredrar fyllda pannkakor, köp då en pannkaksmaskin med bredare omkrets. Om rätterna behövs för att tillaga halvflytande rätter, var uppmärksam på den höga kastrullen.

• Lock. Erfarna hemmafruar rekommenderar att du väljer glaslock, eftersom du genom dem tydligt kan se hur maträtten tillagas. Om huset redan har lock med lämplig diameter, är det ingen idé att betala för mycket för detta tillbehör om det kommer med en stekpanna. I det här fallet är det bättre att välja en separat stekpanna utan lock.

Köksredskapstillverkaren är också av stor betydelse. Produkter med en stenbeläggning produceras av både utländska företag och inhemska tillverkare, och när det gäller kvalitet är sådana exemplar inte på något sätt sämre än varandra. Baserat på kundrecensioner kan du göra ett betyg av de mest populära tillverkarna, som har både för- och nackdelar.

• Stoneline. Företaget producerar mångsidiga redskap som är perfekta för att steka, stuva och göra såser. Dessa är mycket estetiska kastruller, eftersom stendammningen har en fin struktur. Men enligt observationer från hemmafruar, efter sex månaders användning, förlorar disken sina non-stick egenskaper och produkterna börjar brinna.

• Fissman. I det här fallet gillar hemmafruar färgvarianten av produkter. Bland pannorna i olika färger kan du plocka upp en kopia som passar perfekt in i en viss köksinredning. Stenflis - marmor. Kroppen är gjord av aluminium, så det är inte för tunga produkter. Bland fördelarna är utrustningen med avtagbara handtag.

• Fissler. Denna tillverkare erbjuder modeller med höga sidor som gör att du kan laga halvflytande rätter, buljonger, grytor, såser. Höjden på väggarna är från 5 cm.Själva faten har en mycket snygg design, inklusive en ädel matt finish i svart, vitt eller rött. Bland minusen finns det mycket vikt.

• Gipfel. Denna tillverkare tillverkar aluminiumpannor med höga sidor: från 5 cm. Sortimentet inkluderar en crepemaskin designad för specifika ändamål. Dessa diskar tål maskindisk. Av bristerna kallas de icke-borttagbara handtag, som ibland orsakar olägenheter under tillagningen.

När du använder stenpannor, använd inte järnspadar och gafflar, använd endast träapparater. Detta kommer att maximera kokkärlens livslängd. De flesta föremål tål diskmaskin, men det rekommenderas fortfarande att ge företräde åt manuell tvätt: detta kommer att göra pannan mer hållbar.

Undvik plötsliga temperaturförändringar. Värm till exempel inte upp mat från kylskåpet direkt på spisen, vänta tills skålen i pannan når rumstemperatur och lägg den först då på gas. Det är ännu lättare att överföra serveringen till en separat behållare. Och lägg inte en varm gryta under kallt vatten: en kraftig temperaturförändring hotar bildandet av sprickor och andra skador.

För för- och nackdelar med stenbelagda köksredskap, se videon nedan.