Rätter i Provence stil: intressanta alternativ och valmöjligheter

Provensalsk inredningsstil har inte konkurrerat med någonting på länge: den behöver ingen reklam, det är en självförsörjande och etablerad stil, vars antal fans inte minskar. Provence (eller franska landet) handlar inte om vanliga, igenkännliga egenskaper, det handlar om omtänksamheten i varje detalj, betoningen på de små sakerna som skapar bilden av ett mysigt, varmt hem. Och rätter i Provence-stil (inklusive väggtallrikar) är ett obligatoriskt stilbildande attribut.

Stilen i sig hålls i mjuka nyanser, ibland verkar det som att de är utspädda med mjölk, ibland - att de är täckta med en morgondimmig dis. Det gäller väggar, golv, textilier, möbelfärger. Och det gäller även köksredskap.

Typiska nyanser:

• delikat rosa och blekt blått;
• lavendel (accent nyans i provensalsk stil);
• mynta;
• mjölk;
• känsliga nyanser av brunt och grått;
• beige toner.

Varvat med terrakotta och blått är mindre vanliga, men de är karakteristiska för Provence, även om det är mycket viktigt att inte överdriva det med dem.

Mer än tre färger i interiören kan användas, men noggrant och med ett tydligt arrangemang av accenter. Det är samma sak med rätterna: den allmänna bakgrunden är en eller två, men detaljerna kan vara flerfärgade, men bör inte blända.

Det finns flera alternativ, och de kan alla kombineras i ett kök: porslin, keramik, trä. Grundprincipen för provensalsk servis är naturmaterial, klassiska former, pastellfärger och diskreta mönster.Den ceremoniella bordsserveringen kan göras av porslin: den serveras vid bordet vid speciella tillfällen, resten av tiden pryder den "utställningen" av buffén.

På vardagar används keramik och delvis trä. Keramik involverar användningen av inte bara koppar och tallrikar: fat och vaser för sylt, krukor för varma rätter, cocotte och fruktskålar, flätade korgar - i provensalsk estetik finns det en plats för små kulinariska assistenter.

Plast handlar inte om Provence. Även för de så kallade grova hushållsbehoven, försök att inte använda plastskålar - det är bättre att fylla på med emaljskålar, burkar och muggar. De kan vara ganska dekorativa, men samtidigt kommer de inte att se ut som en produkt av en era främmande för den provensalska stilen.

Trots allt är det franska landet tillägnat estetiken från den tid då tv-apparater var sällsynta, det kunde inte finnas plastpåsar och plastskålar i vardagen, och "örtbaserade" krukor från Ikea ersatte vaser med riktiga vilda blommor.

Många uppsättningar maträtter passar perfekt in i den provensalska stilen i färg och form, men tvivel uppstår om motiven. Om du är perfektionist i urvalet av rätter måste du ta hänsyn till denna punkt.

Vilka motiv på bordets teservis återspeglar den provensalska stilen:

• blommor (fält och trädgård);
• frukter (särskilt druvklasar);
• lavendelfält (och i allmänhet allt relaterat till lavendel - symbolen för Provence);
• mönster med lockar och vågor;
• hemfåglar;
• löv av olika växter;
• vin (i glas och flaskor);
• skriver ut upprepade avtryck av frimärken.

Naturligtvis kommer buketter att vara huvudmotivet. Men blommor måste vara strikt fält- eller trädgårdsblommor. Landskapen i provinsen Provence kan också dekorera serviser.

Men om du i princip inte riktigt gillar keramik eller porslin med mönster så finns det också mer kortfattade alternativ. Till exempel är kanten på en kopp eller ett fat inramad av en inte särskilt bred färgrand. Dessutom, längs skålens omkrets, kan författaren rita en ljusvåg. Disken kan vara helt vita, utan någon nyans, men med en intressant konsistens.

Provence stil är svårt att skylla på bristen på demokrati. Det finns inga strikta krav på vad tjänsten ska vara, för hur många personer det ska vara, vilka terrier som ska ha handtag. Allt är upp till ägaren viktigast av allt, inga hackade strikta geometriska former.

Hur du dukar för ett middagsbjudande.

• Bordsduk. Standard fast vit är också acceptabelt. Om firandet är speciellt, och du vill betona detta, är alternativet med en vit duk prioritet. Men om du vill ha komfort och trevlig kommunikation med nära och kära, och inte understruken högtidlighet, stanna vid en rutig duk eller med ett litet blommönster. Återigen - dim. Om disken är vita är en rutig linneduk (lavendel- eller mintfärgad bur) idealisk.

• Separera din huvudmåltid och te. Det ska inte finnas många rätter på bordet - avstå bara från ett överflöd av sallader och snacks. Välj huvudrätten som du bjuder in gäster på – till exempel kyckling med äpplen. Och lägg den sedan i ett vackert, tillräckligt brett fat, som kommer att vara i mitten av bordet. Om du vill föregå den med den första (soppan), servera först en terrin med graciösa handtag, där det blir en lätt grönsaks- eller kycklingbuljong (ev. med krutonger).

• Resten av faten och vaserna innehåller tillägg till huvudrätten, grönsaker och såser. Det är inte värt att göra ett tillbehör tungt för magen för samma kyckling, det distraherar och berövar middagen balansen. Återigen, kom ihåg: huvudrätten är en, vilket innebär att tallriken som du serverar den i inte bör konkurrera med huvudrätten på bordet.Hon sätter igång det, fungerar som ett komplement, inte en konkurrent.

• Glas för kalla alkoholfria drycker kan färgas - mint- och lavendeltoner är prioritet. Präglade glasögon är idealiska. Glasögon för alkohol - på vackra ben, inte heller nödvändigtvis genomskinliga.

• Gafflar och skedar... Alternativ med träbas är lämpliga. Det är önskvärt att basen inte "argumenterar" med resten av rätterna när det gäller färg och design.

• Kosttillskott. Serverar du smör ska det vara i en prydlig smörburk. Behöver du strösocker, ha en fin sockerskål för dessa tillfällen. Efterrätter serveras på vackra fotstativ, ackompanjerade av graciösa skulderblad med något igenkännligt provensalskt tryck.

• Tillbehör. Dekorera ditt bord med en vas med blommor, oavsett om det är en frodig bukett vilda blommor eller nyskurna trädgårdsrosor. Sätt textilservetter i provensalsk stil på tallrikarna, de kan knytas med spetsband och dekoreras med samma trädgårdsrosor, lavendel, till och med enkla prästkragar (lägg under bandet). För intimitet och för att skapa en själfull atmosfär på bordet behövs ljus – i säkra ljusstakar. Saltskakar kan väljas i form av fåglar eller kycklingar.

Breda platta tallrikar med provensalska motiv kan placeras på väggen som dekor. De kommer att vara som originalmålningar med provensalska landskap, lavendelbuketter, fåglar i burar, vindruvor och saftiga frukter. Det kan vara många tallrikar, placera dem harmoniskt, undvik raka linjer. Kom ihåg att små tryck är Provence, stora rosor är från "en annan opera".

Jag skulle vilja uppmärksamma er på en viktig regel: när du skapar en viss stil i ditt hem, visa inte hur mycket du försöker. Enkelt uttryckt, varje besatthet av perfekt kompatibilitet, rädslan för att introducera det minsta främmande element i interiören, betoningen endast på varumärkesattribut gör miljön konstgjord, livlös.

I provensalsk stil är dess naturlighet, enkelhet, en uppmaning till vitalitet, värdet av tradition och frånvaron av bombast värdefulla. Och i disken också.

För en översikt över rätter i Provence-stil, se nästa video.