Lergods: typer, regler för urval och skötsel

I många århundraden har fat i lergods ansetts vara en av de mest bekväma och presentabla. Det är sant att många konsumenter ofta förväxlar lergods med porslinsprodukter, men det är helt olika saker, trots att de ser ungefär likadana ut och är gjorda av keramik. Fajansprodukter producerades i det antika Egyptens och Mesopotamiens territorium, även om deras utseende vid den tiden var långt ifrån perfekt.

Bara några århundraden senare dök de första lergodsfaten upp i den italienska staden Faenza. Under lång tid försökte dåtidens hantverkare uppnå elegansen hos kinesiskt porslin, vilket resulterade i att de uppnådde excellens i produktionen av fajans.

Under lång tid kallades fajans majolika, den tillverkades i hela Europa. Detta material kom till Rysslands territorium först på 1700-talet. Hög skicklighet i sin produktion uppnåddes av ukrainska mästare från Tripillya... Fajans från fabriken för köpmannen Grebenshchikov A.K. från Moskva åtnjöt särskild popularitet: hantverkare målade färgad emalj med färg. Mästerverk från dessa mästare är fortfarande uppskattade i skönhetskännarnas värld.

Fajans är ett material som är ett slags keramik, som erhålls i processen att sintra lera med vissa mineraltillsatser. Under medeltiden tillverkades fajans av kvartsstenar, kalksten, läsk och kopparmalm. Idag används lera (kaolin), spar och kvarts i dess tillverkning. Lergods är mycket likt porslin, men till skillnad från det lyser inte igenom i ljuset - dess färg är inte helt vit.

Huvudelementet i beståndsdelen fajans är vit lera är ett material som gör rätter ganska spröda och inte riktigt resistenta mot höga temperaturer. Strukturen på produkterna är porös, väggarna är tjocka. Det speciella med lergodsprodukter ligger i det faktum att de regelbundet absorberar lukten av produkter. Vad det än var, men produkter gjorda av detta material är mycket populära på moderna hemmafruars territorium. Ljusa, anpassade muggar och tallrikar kan vara en höjdpunkt i alla kök.

De viktigaste fördelarna med rätter gjorda av detta intressanta material är: utmärkt design av redskapen på grund av att det är möjligt att täcka ytan med färgad glasyr, samt ett ganska lågt pris. Dessutom är följande fördelar viktiga:

• orsakar inte allergier;
• i jämförelse med enkla lergodsprodukter är lergods mer hållbart;
• rätterna behåller värmen perfekt, vilket är mycket bekvämt vid matlagning;
• mycket bekväm och lätt att använda, kan lätt tvättas från vilket fett som helst och är resistent mot alla rengöringsmedel;
• du kan inte vara rädd för att lagra till exempel en tallrik i varandra och oroa dig för att de ska spricka;
• en uppsättning sådana rätter kan vara en underbar gåva för alla skönhetskännare.

Du kan också lägga till att inte bara fat är gjorda av fajans, utan även andra produkter, till exempel figurer.

Nackdelarna med sådana rätter inkluderar:

• otillräcklig vithet;
• brist på elegans (jämfört med elit Kina);
• instabilitet mot plötsliga temperaturförändringar;
• absorption av obehagliga lukter - dessa rätter behöver inte täckas under en lång tid.

Idag erbjuder tillverkare 4 typer av lergodsprodukter. Låt oss lista dem.

• Kalk... I detta fall, förutom lera och kvarts, tillsätts krita och dolomit som innehåller kalcium och magnesia till materialets sammansättning. Denna typ av keramik är termiskt eldad vid inte särskilt höga temperaturer.

• Mjuk... Vid tillverkning av denna typ av lergods, förutom vanlig lera och traditionella kvartstillsatser, tillsätter tillverkare flussmedel - ämnen som kan bidra till en viss bränning av produkter och i sin process övergår i ett smält tillstånd och bildar en lågsmältande förening.

• Fältspat... Namnet på ett sådant material talar för sig självt: en viss mängd fältspat, ett mineral från silikatklassen, läggs till den brända massan.

• Fast. Ett av de tätaste materialen, eldas vid höga temperaturer. Därför är rätter gjorda av denna typ av lergods de mest hållbara och täta.

Alla redskap gjorda av ett sådant ovanligt material är efterfrågade inte bara i privat användning, utan har länge vunnit popularitet i olika typer av catering: i restauranger och kaféer, matsalar och pizzerior, i snabbmat.

När det gäller det sortiment som presenteras på dagens servismarknad har fajansbranschen något att skryta med:

• djupa, medelstora och smörgåsplattor;
• fat i olika former;
• rätter för fisk och för sallad;
• terrin för servering av olika typer av soppor;
• buljongkoppar med lock;
• kaffekoppar och kaffekannor;
• tekoppar och tekannor;
• skålar av olika storlekar;
• sockerskålar, mjölkkannor och olika vaser;
• te- och kaffeservisar;
• uppsättningar av barnrätter;
• set med "kinesiska" skålar;
• behållare för lagring av olika bulkämnen;
• set för smycken: pärlor, rituella tillbehör för spådomar.

Det viktigaste när du väljer lergods är att bestämma kvaliteten på produktionen av redskapen. Det är nödvändigt att noggrant undersöka det inifrån och ut. Ytan på alla produkter måste vara helt plan, annars kommer alla oegentligheter och chips garanterat att bli en ansamling av mikrober och smuts.För att inte ta fel, försök att fånga en solstråle på ytan av samma platta - denna naturliga strålkastare gör att du kan se alla ojämnheter och grovhet.

Var noga med att kontrollera tillverkaren - ju mer känd han är, desto mer sannolikt är det att köpa köksredskap av hög kvalitet.... Det är bättre att välja märkesföretag. Genom att köpa olika produkter från dina händer kan du göra ett misstag - försumliga tillverkare som strävar efter snabb vinst kan erbjuda lergodsprodukter, vars sammansättning färger innehåller giftiga komponenter. Därför är det bättre att välja rätter på mer civiliserade platser.

Experter säger att vita lergods är de säkraste i detta avseende, eftersom de inte är täckta med färgad glasyr, och överglasyrdekoren är källan till spridningen av mikrober. Det är därför det rekommenderas att inte använda spruckna rätter. För att se till att kokkärlet du köper är fritt från sprickor, tryck bara på det. Hela fajansen gör ett ganska dovt ljud.

Porslin tillverkad av olika material kräver specialiserad vård. Fajans är heller inget undantag. Produkter gjorda av det gillar inte plötsliga temperaturförändringar, så det är bäst att tvätta använda tallrikar och koppar i varmt vatten. För varmt vatten kan orsaka sprickor i glasyren.

Undvik att slipa ytan när du tvättar olika typer av metallborstar och kan repa färgad glasyr eller annan ömtålig beläggning.

Lämna inte i något fall lergodsprodukten på en varm spis - den kommer att spricka.

Experter rekommenderar att "stärka" fajans hemma: lägg redskapen i en stor kastrull eller metallfat, häll vanligt vatten utan olika typer av tillsatser. Sedan kokar vi vattnet, kokar i 15 minuter och låter det svalna med innehållet. Det viktigaste är att hålla värmen i rummet där du gör allt detta - stäng ventilerna eller fönstren, annars kan temperaturfallet också leda till sprickor på diskens yta. Ta inte ut rätterna som ännu inte har svalnat - och de kommer att tjäna dig länge.

Om dina rätter är täckta med färgad emalj, är det under lagring bättre att flytta varje produkt med pappersark eller tyg.

Det är bättre att inte lägga lergods i mikrovågsugnen - det kommer säkert att spricka av exponering för heta temperaturer.

Efterfrågan på lergods växer dag för dag på grund av många fördelar, varav de viktigaste är design och originalitet.

För information om skillnaden mellan lergods och porslin, se nästa video.