Armuds: hur ser de ut och hur man använder dem?

Teceremonin har alltid varit något speciellt för österländska folk. Ritualen genomförs fortfarande i enlighet med de gamla nationella traditionerna. I Turkiet och Azerbajdzjan börjar dagen med en kopp te, och de kan dricka drinken flera gånger under dagen, de avslutar varje måltid med den. Naturligtvis spelas huvudrollen i tedrickandet av glaskoppar - armuder, kulturarv kvar från det osmanska riket.

Varje turist som besöker länderna i öst måste smaka te från azerbajdzjanska kristallglas. I vår artikel kommer vi att överväga vad armuds är, berätta legenden förknippad med deras utseende och reglerna för att hålla en teceremoni på turkiska.

Armuds är speciella behållare för te gjorda av kristall, utbredda i Turkiet, Iran och Azerbajdzjan. Under de senaste åren, med ett ökat flöde av turister till dessa länder, har koppar blivit populära även i Ryssland. Detta är ganska naturligt, eftersom deras speciella form bidrar till en längre kvarhållning av värme, och genomskinlighet gör att du kan se glasets fyllighet, därför även vid långa samtal behöver du inte oroa dig för att drycken ska bli kall.

Från det azerbajdzjanska språket översätts ordet "armud" som "päron", på turkiska låter namnet på denna frukt som "armut". Många tror att det är tack vare sin päronformade form som dessa glasögon fick sitt namn. En annan version säger att kopparna för te är i form av en tulpan, som symboliserar kärlek, hängivenhet och ömhet för invånarna i öst. För många liknar bilden av armud en kvinnlig figur med en tunn midja, rundade höfter och vackra bröst.

Traditionella azerbajdzjanska koppar säljs utan handtag, men i butiker kan du också hitta en modell med en hållare designad speciellt för turister - lokalbefolkningen använder dem inte.

En varm dryck hälls i armuda från en speciell tekanna, du kan dricka den nästan omedelbart, utan risk att bli bränd. Faktum är att formen på enheten som expanderar uppåt gör det möjligt att snabbt kyla den övre delen av vätskan. Te hälls inte till brädden, det är vanligt att lämna ett par centimeter så att det är bekvämare för gästen att ta tag i koppen och sippa lite i taget. Vissa produkter har en tunn kant som indikerar var vätskan ska hällas.

I vardagen använder invånarna i Azerbajdzjan enkla glasarmudsmen det finns speciella och semesterartiklar som varje familj kommer att hitta. De tas också ut när gästerna kommer. I den orientaliska basaren kan du hitta mycket vackra armuds gjorda av porslin eller fajans med handmålning och guld- eller silverdekor.

För rika människor erbjuds lyxiga modeller av äkta guld eller silver.... Ett utmärkt alternativ till glas är kristall med vackra mönster... Volymen av glasögon är ganska liten - 100 ml, detta är tillräckligt för att ha tid att dricka en drink under konversationer och sedan lägga till mer. Ibland under en teceremoni kan turkarna dricka 15 portioner varmt te.

Trots bristen på handtag, det är väldigt bekvämt att hålla kopparna i händerna... De passar snyggt mellan fingrarna och glider inte ur dem. Värmebeständigt glas med förtjockad botten förhindrar risken för brännskador och snabb nedkylning av teet.

Teserviser säljs för två eller fler personer och inkluderar en bricka, en tekanna samt glas och fat. Armuds med handtag representerar en liten traditionell glaskopp som smalnar av mot mitten. Handtaget kan placeras var som helst i den övre eller nedre delen, och ibland även i området för avsmalning.

I europeiska länder började många använda liknande koppar för kaffe, de visade sig vara bekväma för klassisk espresso på grund av deras miniatyrstorlek. Invånare i öst anser dock sådana handlingar som oacceptabla och till och med stötande.

I Azerbajdzjan ersätts handtaget med en mugghållare för armuds. De är gjorda av cupronickel, brons eller silver. Medan själva koppen är varm kan du ha den på mugghållaren, det viktigaste är att du inte råkar vända den över dig själv. Utformningen av dessa produkter är som regel minimalistisk, men det finns också volymetriska enheter med ett handtag som täcker själva glaset.

För många århundraden sedan, även under det osmanska riket, var det brukligt att dricka te från Armud. De päronformade kopparna gjorde det möjligt att hålla drinkens optimala temperatur under lång tid, det var varken varmt eller kallt. Imperiet kollapsade, men traditionerna bevarades. Var och en av folken i Mellanöstern tror att armuds först dök upp i deras region och sedan spreds över hela territoriet, men ingen kan ge ett exakt svar på denna fråga. Därför, i olika källor, kallas glasögon antingen turkiska eller azerbajdzjanska.

Turister får höra en underbar historia relaterad till utseendet på avsmalnande produkter. Förr i tiden drack man te ur vanliga glasmuggar. En gång, under en vanlig fest, viskades padishah i hans öra att hans fru var otrogen mot Hans Majestät. Den rasande sultanen beordrade sin fru att avrättas, men bestämde sig först för att se in i hennes skamlösa ögon. När mannen såg fuskaren, klämde mannen av ilska ihop koppen så hårt i handen att den smalnade av i mitten och började likna en kvinnofigur med tunn midja. Padishahs ilska varade dock inte länge: när han såg sin älskades vackra ögon förlät han henne och lät henne gå i fred. Men hans känslor speglades i glaset.

Senare presenterade han den för sin fru tillsammans med en bukett tulpaner - en symbol för kärlek.Således ville sultanen att hans fru alltid skulle komma ihåg hur starka hans känslor för henne är. Turister som besöker Iran och Turkiet kommer säkerligen att prova den varma drycken från armud, och försöker ofta helt replikera den traditionella ceremonin. Efter att ha provat te från glasavsmalnande glas en gång vill du inte längre gå tillbaka till vanliga.

Det är de många fördelarna med produkterna som har gjort dem populära i många västländer. Huvuddragen hos armuds är naturligtvis deras form och förtjockade botten, som inte låter teet svalna, medan den övre expanderade delen snabbt kyler ner det. Båda temperaturerna kombineras i mitten för att bilda en idealisk dryck att konsumera.

Om du är en ivrig teälskare och börjar varje dag med denna ädla dryck, bör du definitivt köpa ett traditionellt azerbajdzjanskt set som kommer att göra att dricka varmt te till ett riktigt nöje. Den stora fördelen med koppar är deras bekvämlighet: de glider inte ur dina händer, och värmebeständigt glas gör att du kan hålla temperaturen inne och inte bränna händerna, även när ånga stiger upp ur vätskan.

Teserviser är otroligt vackra... Även de vanligaste glas- eller kristallprodukterna ser ovanliga ut och gläder ögat, än mindre lyxiga målade eller modeller gjorda av ädelmetaller.

Turkiskt te kan vara en stor familjetradition. Detta är en oförglömlig tid när barn och vuxna samlas vid bordet och skämmer bort sig själva med en doftande drink med något sött att smaka, de har råd med långa samtal, eftersom drycken inte kommer att svalna. En annan viktig fördel med turkiska koppar är hygienen hos tillverkningsmaterialet. Det är inte bara 100% miljövänligt, men reagerar inte heller med vätska, vilket helt överför smaken av te utan förändringar.

Om du befinner dig i ett av de östliga länderna kan du utan att tveka köpa vackra teservisar som en gåva till vänner och släktingar, som kommer att glädja dem inte bara på helgdagar, utan också varje dag, vilket för en kort stund skapar en mysig atmosfär med orientaliska toner. Älskare av en riktig ädel dryck, som förbereder teblad på egen hand och inte köper påsar, kommer att vara särskilt nöjda med en sådan gåva. Se till att köpa produkter till dig själv.

För en riktig turkisk teceremoni måste vissa regler följas. Som regel används långbladste för att tillaga drycken, i mycket sällsynta fall grönt te.

Te dricks långsamt, klunk efter klunk, hela proceduren kan ta mer än fyrtio minuter. Det är vanligt att brygga bladen i flera steg. Till att börja med hälls vattenkokaren över med varmt vatten så att den värms upp, sedan läggs bladte inuti i lagom mängd och hälls med kokande vatten till mitten. Sedan måste vattenkokaren täckas med ett lock och slås in i en speciell handduk så att värmen inte försvinner. Låt teet brygga i 4 minuter, häll sedan i mer vatten, fyll enheten. Vänta ytterligare 5 minuter och servera till gästerna.

Te hälls upp med början med den mest respekterade personen vid bordet, vanligtvis den äldsta. Och då är alla andra hedrade. Det är vanligt att servera drycken på fat, ibland, om gästen kommer från väst, i mugghållare med handtag för bekvämlighet.

Sockerbitar serveras i en öppen behållare och var och en tar den mängd han behöver. I öst äts sött med en bit: först doppas en bit i en drink, sedan tas en bit och sedan sköljs den ner. I det här fallet är det lämpligt att hålla tefaten i händerna. Se till att servera honung, sylt, torkad frukt och en traditionell turkisk delikatess - turkisk delight i separata skålar.

Många vet inte varför socker äts i Turkiet med en bit, ett annat historiskt faktum är förknippat med denna tradition.Tidigare var padishaherna omgivna av konspiratörer som ville döda honom. Några försökte smyga in gift i hans mat eller dryck. Speciellt listiga droppade gift på socker, så de började doppa kuberna i drycken för att se reaktionen. Om kornen började väsa, ändra nyans eller lägga sig i botten betyder det att de har bearbetats. För bryggning används ibland dubbla tekannor, som ställs på spisen för uppvärmning.

När du dricker te bör du också observera några punkter. För det första man måste komma ihåg att i öst är de äldste mycket vördade, därför är det första ordet vid bordet antingen hos ägaren av huset eller hos den äldsta. Alla sitter i soffor eller på en matta med mjuka kuddar. Transparenta rätter låter ägaren veta att det är dags att fylla på drycken. Det är vanligt att gästerna fyller på te tills de själva vägrar.

I nästa video hittar du en teceremoni i azerbajdzjansk stil.