Typer och funktioner för valet av redskap för mikrovågsugn

Idag är mikrovågsugnen en integrerad del av hushållsapparater i köket hos nästan varje hemmafru. En sådan hushållsapparat förenklar avsevärt en mängd olika kulinariska processer: uppvärmning, upptining och ibland till och med matlagning.

Det vet dock inte alla inte alla rätter får skickas till mikrovågsugnen... Vilka typer av rätter är speciellt utformade för denna typ av hushållsapparater? Hur man väljer och använder det på rätt sätt? Sök efter svar på dessa och några andra frågor i vårt material.

För att ta reda på vilka rätter som kan och inte kan skickas till mikrovågsugnen är det viktigt att förstå hur mikrovågsugnen fungerar. Till att börja med bör det noteras att allt arbete med denna hushållsapparat är baserat på interaktion med vattenmolekyler, av vilka ett stort antal finns i sammansättningen av någon produkt.

I processen att laga mat i en mikrovågsugn spelar fysikens lagar en viktig roll. Vattenmolekyler i rörelse kolliderar med varandra. På grund av denna kaotiska rörelse genereras värme.

Men trots dessa vetenskapligt grundade fysiska processer kan mikrovågsugnen inte sprida värme i maten, den värmer bara upp kanterna. Därefter ingår en annan princip i arbetet - principen om värmeledningsförmåga, på grund av vilken värmen som uppträdde vid produktens kanter sprider sig till den centrala delen av dess struktur.

Först och främst, för att skydda dig själv och dina hushållsmedlemmar, samt för att undvika alla typer av nödsituationer, måste du förstå vilka redskap får aldrig användas för att laga mat eller värma mat i mikrovågsugn.

• Det första förbudet gäller användningen av järnskålar.... Dessutom, i förhållande till detta material, spelar det ingen roll om disken är emaljerad eller inte. I denna kategori ingår även tallrikar, krukor och koppar av aluminium och koppar. Saken är att väggarna i metallskålar är ogenomträngliga - strålning som en mikrovågsugn avger kan inte passera genom dem. Det är därför, om du lägger en järnplatta med mat i mikrovågsugnen, kommer själva plattan att värmas upp, och inte dess innehåll.

• Förutom, Använd inte fat av porslin eller glas och täckta med guldfärg med olika mönster, ornament och kanter. Denna regel gäller även för ganska gamla rätter, vars mönster inte längre är enhetligt och raderas. Om du ignorerar denna regel och använder glas- eller keramiska fat med guldmönster i mikrovågsugnen, kan gnistor uppstå (som i föregående fall).

• Eventuella behållare som är flisade, repade eller spruckna bör också hållas borta från mikrovågsugnen. Exponering för vågor och värme på sådana diskar kommer bara att öka intensiteten och påskynda förstöringsprocessen.

• Plast eller silikon, och även engångsdiskar tål inte värme och kommer att smälta. Som ett resultat av felaktig användning av material kommer inte bara köksredskap att lida, utan också den person som kommer att äta mat från en sådan tallrik. Under uppvärmningsprocessen kommer plasten faktiskt att börja smälta och komma in i livsmedelsprodukten.

• Kristallprodukter (till exempel servis) kommer att kollapsa om de placeras i mikrovågsugnen. Faktum är att sådana produkter innehåller metallpartiklar, och deras väggar är ganska heterogena i sin tjocklek. Det är därför, om du vill bevara ett familjearv, bör du inte lägga in delar av tjänsten i en hushållsapparat.

• Förbudet mot användning i mikrovågsugn gäller även träbehållare. Detta material tål inte höga temperaturer - det börjar torka ut, spricka och i särskilt höga hastigheter kan det kol eller till och med fatta eld.

För att sammanfatta ovanstående bör du göra en lista över material, rätter och produkter som är tillåtna för användning i mikrovågsugnen:

• keramik utan mönster (var dock försiktig när du tar bort den keramiska behållaren, eftersom detta material är mycket varmt);
• porslinsfat utan höga sidor och lock utan mönster;
• speciella värmebeständiga plastbehållare;
• linne- eller bomullsservetter (används för att värma upp bröd och bakverk);
• glas (kan endast användas i uppvärmnings- eller avfrostningsläge).

Förutom det faktum att det är nödvändigt att ta hänsyn till materialet från vilket den här eller den behållaren är gjord, är det viktigt att också vara uppmärksam på formen och storleken på varje specifik produkt. Så för användning i mikrovågsugn rekommenderas det att ta tallrikar som inte är för höga.

Dessutom måste du fylla disken med hänsyn till det faktum att innehållet i behållaren i ugnen kommer att expandera och öka i volym, och därför kan mat svämma över eller spilla över kanten.

När det gäller mått bör de verkligen matcha måtten på din mikrovågsugn. Använd inte behållare om, när de placeras inuti enheten, kvaliteten på dörrstängningen försämras eller om funktionen av en roterande skiva upphör.

När du väljer de redskap som du planerar att använda för din mikrovågsugn är det viktigt att följa reglerna som beskrivs ovan. Endast godkända material bör föredras. Följ dessutom markeringarna som måste anges på ytan av produkterna. Så för en mikrovågsugn kan du välja en uppsättning som innehåller flera typer av markeringar:

• mikrovågssäker;
• rekommenderad mikrovågsugn;
• PP (PP);
• beteckningen i form av en triangel med pilar, kompletterad med siffrorna 0 och 5.

Om du på behållaren hittar närvaron av en av de listade symbolerna, men den är överstruken, betyder det att disken inte kan användas i en mikrovågsugn.

Även vid val av rätter ge företräde åt de behållare som är ovala eller runda... Man tror att maten kommer att värmas upp, tinas eller tillagas i dem så jämnt som möjligt.

Även om du har valt rätt rätter, vissa principer för dess funktion måste följas.

• Köksredskap gjorda av värmebeständigt eller brandbeständigt glas anses vara universellt, och därför kan du använda det utan några begränsningar. I den kan du inte bara värma upp mat och tina upp mat, utan också laga mat.
• Högkvalitativa kokkärl i silikon med lämpliga markeringar kan också användas för matlagning. Dessutom är det inte nödvändigt att smörja det med olja eller fett, eftersom det har non-stick egenskaper. Kom dock ihåg att allt detta endast gäller kvalitetscertifierade köksredskap. Förfalskningar kan inte bara själva kollapsa i en mikrovågsugn, utan också skada mat.
• Det rekommenderas inte att laga mat i värmebeständiga plastbehållare avsedda för mikrovågsugnar. Saken är att långvarig exponering för höga temperaturer på behållare gjorda av ett sådant material kan orsaka deras förstörelse. Därför är det bara tillåtet att värma upp mat i plastbehållare.
• Varje behållare bör placeras i mikrovågsugnen exakt i mitten. I det här fallet kommer du att se till att hela innehållet i plattan värms upp jämnt. Annars kan en del av rätten visa sig vara varm och den andra nästan kall.
• Ta dessutom hänsyn till det faktum att plattan inte i något fall ska vidröra mikrovågsugnens väggar (oavsett vilket material behållaren är gjord av). I detta avseende, när du köper rätter, var uppmärksam på deras dimensioner.
• Det rekommenderas inte att värma upp behållare som just har tagits ur kylen (särskilt frysen) i en mikrovågsugn. Låt plattan värmas upp något i rumstemperatur. Om du ignorerar denna regel kan du inte bara förstöra skålen och behållaren, utan också orsaka irreparabel skada på enheten.
• Efter att du har värmt upp mat och tagit bort behållaren, glöm inte att stänga av mikrovågsugnen. Slå aldrig på mikrovågsugnen när den är tom.
• För att förhindra att mat från tallriken stänker över hela ugnen, köp speciella lock avsedda för mikrovågsugnen. De kommer avsevärt att underlätta rengöringsprocessen för hushållsapparaten och förlänga dess livslängd.
• Oavsett rätter, följ reglerna för uppvärmning av vissa typer av mat. Till exempel tomater och korvar som du lagar i mikron måste genomborras med en gaffel i förväg, men att värma ägg i mikron är överhuvudtaget förbjudet.

Den moderna vetenskapens prestationer förvånar sinnet. Dessutom är det viktigt att de inte bara har teoretisk utan också praktisk betydelse. Mikrovågsugnen som hushållsapparat har dykt upp ganska nyligen. Men idag kan många hemmafruar inte föreställa sig livet utan denna assistent. Samtidigt är det värt att komma ihåg att under driften av en mikrovågsugn, som när du använder någon annan typ av hushållsapparat, är det viktigt att följa några regler.

Se nedan för rekommendationer om val av mikrovågsugn.