Allt du behöver veta om tårtställ

Säkert kommer alla ihåg ögonblicket när alla väntar på den extraordinära skönheten och den fantastiska smaken av kakan, när den mitt i semestern tas till bordet. Intrycket av en goding kan förstöras just i detta ögonblick om kakan ser oattraktiv ut och står på en vanlig kartong eller en enkel tallrik. För att gästerna ska bli nöjda med efterrätten kan du servera den på ett intressant vackert tårtställ. Då kommer den mest chica kakan att se bra ut på ett original eller utsökt stativ.

Ett tårtställ är ett fat eller ett runt fat med ett ben. Tårtskålens diameter och storlek kan vara olika - från små tårtställ till enorma tallrikar för en hög bröllopstårta. Brickor är vanligtvis runda, mer sällan rektangulära eller fyrkantiga. Stativet kan vara:

• enkelskiktad eller flerskiktad (för en stor bröllopstårta i flera nivåer);
• en platt bricka med ett lågt ben;
• en bricka på ett högt ben;
• roterande;
• i form av något annat;
• med lock eller kupol;
• fint.

Materialen för stativen kan vara:

• glas;
• porslin;
• metall;
• trä;
• plast;
• keramik.

Tidigare användes vanliga tallrikar, brickor eller kartongämnen som underlägg för kakor och bakverk. Dessa desserter såg inte särskilt presentabla ut, så utseendet på kakmakare och vad som helst gjorde livet mycket lättare för konditorer. Tårtor på montrar ser vackra ut på bilder och i verkligheten. Dessutom är det bekvämare att transportera godis på en speciell tårtbakare än på kartong eller i en låda.Det finns förvaringsställ och formar för att bära - de har ett rejält lock som täcker tårtan utan glipor.

En spektakulär tårtskål för en bröllopsdessert hjälper inte bara att leverera tårtan säker och sund, utan också överraska gästerna.

Idag är urvalet av intressanta och vackra glasunderlägg för desserter helt enkelt enormt.

• Oftast i butiker kan du hitta tårthållare i plast. Detta material är lätt och billigt. Plastkakor kan ha olika former och dekorativa detaljer. Dessutom är ett sådant stativ billigt. Det är lämpligt för ett blygsamt firande i familjekretsen.

• Trä glasunderlägg har varit på modet länge. Trä passar bra med glas eller keramik. En sådan kombinerad tårtmakare är perfekt för en sjaskig eller ekologisk fest. Det finns också alternativ från naturligt trä - ett snitt av stammen, bearbetad och täckt med en säker matt lack. En sådan tårtbakare ser särskilt imponerande ut när den kombineras med en efterrätt som matchar designen.

• Stativ i glas Är också ett vanligt alternativ. Det kan vara med eller utan lock. Om tårtskålen på benet är helt gjord av genomskinligt glas, så verkar det på avstånd som om kakan svävar i luften - det här är väldigt vackert. Själva fatet med lock kan vara i form av en tallrik med kanter eller en rak bricka utan några begränsningar.

• Flervånings tårthållare - det här är flera platta plattor placerade på olika höjder. De är vanligtvis placerade på metallkomponenter. En sådan tårtskål kan vara i form av ett träd, en blomma, ett hjärta och så vidare. Sådana alternativ väljs för stora bröllop där ett stort antal desserter behövs.

• Ett annat alternativ för ett bröllop är en tårtskål för en hängande efterrätt. Den här designen ser imponerande ut: ett stort metallställ med tre nivåer förs ut i hallen där firandet hålls. Den nedre nivån har en liten skåldiameter, den andra är något större och den tredje är ännu större. Det kan finnas fler än tre nivåer - på begäran av kunder. Därmed ligger kakan som upp och ner och som om den hänger i luften.

• Klassiska trevåningsalternativ passar alla bord. Ett sådant stativ ser ut som tre plattor med olika diametrar - från större till mindre med ett metallstångshandtag i mitten. På dessa fat kan du lägga muffins, muffins och kakor, eller en tårta, skuren i snygga bitar.

• Roterande tårttillverkare - ett måste för alla konditorer. Det är bättre om det här alternativet är tillverkat av fast livsmedelsgodkänd plast, trä eller akryl. På ett sådant stativ är det bekvämt att täcka kakan med grädde och dekor. Det finns också vackra, högtidliga alternativ med en roterande maträtt - desserten är lätt att skära, och varje person kan välja den bit som han gillade.

• De enklaste keramiska tårthållarna med spatel representerar en vanlig platt platta med stor diameter. Paddeln är vanligtvis gjord av samma material som plattan. För familjemiddagar och fester är detta alternativ det mest lämpliga.

• Det finns även så kallade marschalternativ för tårtmakare. - tillverkad av vanlig livsmedelsgodkänd plast som behållare. Detta stativ har ett bekvämt snäpplock. I en sådan behållare är det lätt att transportera en hel kaka utan att skada den.

• Det finns också alternativ för engångstårta. gjord av kartong. Vanligtvis behövs de för att leverera en tårta från en punkt till en annan, men att servera dessert på en sådan maträtt är dåligt sätt.

Idag erbjuder butiker ett enormt sortiment av tårt- och tårtställ. Vissa modeller är populära bland konditorer på jobbet, och vissa är populära för att servera dessert på bordet.För hemmabruk väljs oftast glasunderlägg av hårdplast, glas, akryl eller trä. Konditorer föredrar de enklaste modellerna, men med en roterande skål.

En sådan tårtskål är nödvändig för arbete - för att täcka kakor och bakverk med grädde och dekor. Efter att arbetet är klart överförs efterrätten till en kartongbaksida eller ett vackert stativ på ett ben med en icke-roterande skål.

En annan populär modell är rund tårtskål med låga lockiga sidor... Både tårtor och en hel tårta med voluminösa dekorationer ser bra ut på en sådan bricka. De eleganta genomskinliga kopplocken i setet kan ofta ses på montrar i konditorier. Vanligtvis är de gjorda av glas, de väger ganska mycket, men de ser imponerande ut.

De enklaste runda plastbehållarna för kakor med lock som stängs med spärrar är efterfrågade. I en sådan behållare kan du enkelt transportera en efterrätt utan rädsla för dess säkerhet. Två- eller trevåningshyllor med en metallstång i mitten är lämpliga för skivad tårta såväl som kakor och godis. Vid en liten fest kommer ett sådant set väl till pass. Dessutom kan detta stativ hittas till försäljning i vilken stormarknad som helst eller i en butik med rätter.

Valet av en kakmakare beror först och främst på syftet med vilket den köps. Om du är konditor behöver du mer än en monter, men flera. Den första är för arbete, en enkel roterande modell med en robust mekanism. Den andra är för fotografier eller servering av dessert. Det kan vara en vacker glasmodell med lock, en tårtskål av naturligt trä, ett kombinerat alternativ.

Det finns också speciella monterkonstruktörer avsedda för fina tårtor. De är gjorda av lätt men slitstark akryl, har flera jämna och slumpmässigt placerade fat med olika diametrar, en central stav och stavar på faten. Kakan är "uppträdd" på dessa stavar och när den är klar verkar den sväva i luften. För hemmabruk kan du välja hyllor, enkla tårtfat i glas med ben eller på ett platt lågt fat med en spatel. På sådana rätter är kakan lätt att skära och servera.

Självklart kommer glas-, keramik-, porslinsfat att leva längre (om de inte är trasiga eller sönderslagna), de kan föras vidare från generation till generation och de kommer inte att förlora sin relevans. Bra metall håller också länge om den sköts ordentligt.

Underlägg av plast och akryl håller inte länge, eftersom det med tiden bildas knivmärken på materialet och envisa fläckar kanske inte tvättas bort. Detsamma gäller trä. Tårtfat i pressad kartong bör endast användas en gång.

För information om hur man gör en tårtmakare med egna händer, se nästa video.