Konditorivaror: typer, nyanser av val och användning

Originalkakor, tårtor exklusivt fyllda med grädde och olika desserter i form av invecklade figurer har alltid väckt uppmärksamhet och väckt beundran för dem med en söt tand.

En konditoripåse är en oumbärlig egenskap och assistent inte bara för en professionell konditor utan också för en vanlig hemmafru. Ett sådant köksverktyg liknar en konditorispruta i funktionalitet - och det är inte förvånande, eftersom det skapades som ett alternativ till en krämspruta.

Men spritspåsen är mycket lättare att använda. Återanvändbara påsar är lätta att tvätta och torka, medan engångspåsar bara slängs. Dessutom är den flera gånger billigare än en konfektspruta.

En spritspåse är en liten påse med en avsmalnande ände avsmalnande nedåt. Det finns ett hål i änden av påsen. Genom den, när den trycks, kommer krämen ut.

Med detta tillbehör kan du skapa riktiga mästerverk av konfektkonst. Att dekorera en tårta med kräm med invecklade mönster eller inskriptioner är snabbt och enkelt med vissa färdigheter. Olika mönster och former kan appliceras på alla desserter med en konditoripåse.

Mångfalden av urvalet av konfekttillbehör är ganska stort. I allmänhet finns det bara tre alternativ för ett sådant verktyg:

• engångsprodukter;
• återanvändbara tygprodukter;
• återanvändbara silikonprodukter.

Namnet på engångsinstrumenten talar för sig självt. Det här alternativet är det billigaste, och efter användning är det inte synd att slänga det. Materialet för produktion är en speciell typ av papper eller livsmedelsgodkänd plast. Papper liknar i egenskaper pergament eller polyeten, och påsar gjorda av dessa material är mer som en påse.

Vissa tillverkare producerar tillbehör komplett med väskor. Till skillnad från själva påsen är munstyckena återanvändbara. De är antingen plast eller metall. Om verktygssatsen inte innehåller tillbehör, kommer själva spritspåsen att ersätta dem. Med hjälp av skivorna som finns på den kan du skapa opretentiösa, enkla dekorationer.

Sådana verktyg är mer lämpliga för att dekorera desserter med grädde eller lätt vispgrädde. De är inte avsedda för användning med en tät fyllmedelskonsistens. Vid tillagning blir det problematiskt att justera mängden deg eller grädde. Kostnaden för en engångsbakelsepåse varierar från 100 till 200 rubel.

Återanvändbara tygmodeller är ett dyrt verktyg för professionella kockar. Det är dessa återanvändbara produkter som kulinariska experter i hela Europa föredrar att använda. Sådana modeller är avsedda för bakning av bakverk från flytande deg, för pannkakor och luftiga desserter. I paketet ingår fästen med olika typer av trådar. Detta gör att du kan skapa lockiga ornament, mönster och mönster.

Fästen för återanvändbara modeller kan fästas på utsidan av produkten och från insidan. Det första alternativet är mycket bättre och enklare. Den enda nackdelen med sådana verktyg är behovet av en koknings- och torkningsprocess. Sömmarna på påsen kan lossna om ett dåligt torkat instrument fylls med massa.

För att undvika sådana problem bör du vara uppmärksam på den återanvändbara silikonmodellen. Det är lättare att tvätta sådana produkter från resterna av fyllmedlet. De torkar också snabbare än tyger. Silikonverktyg är lika lätta att använda som tygpåsar. Fyllnadsmetoden är exakt densamma.

För att välja rätt konfektyrverktyg måste du först bestämma dig för typen av produkt.

Engångspåsar är designade för smal funktionalitet. Med hjälp av sådana produkter säkerställs bekvämt arbete med ett fyllmedel med tunn konsistens. De är inte lämpliga för tjock deg eller kräm. Det är värt att komma ihåg att valet av en engångsprodukt bör baseras på dina egna styrkor. Det är verkligen väldigt svårt att pressa ut och bilda en tät massa från en engångsmodell. Fördelen med sådana produkter är deras billiga kostnad för en stor mängd i ett paket.

Återanvändbara bakverksverktyg syftar till att förbereda eventuella desserter från smet och tjock deg, utrustade med olika tillbehör för att justera volymen på fyllmedlet och forma dekorationerna.

Om typen av väska väljs är det värt att uppmärksamma detaljerna för att köpa en kvalitetsprodukt.

1. Uppmärksamhet på kvaliteten på sömmarna och deras limning. Limningen ska vara perfekt - detta bidrar till långsiktig drift.
2. Material och dess styrka.
3. För det bästa alternativet är det värt att överväga en modell med fästen som är fästa på utsidan av produkten. Intern fixering av fästena är obekvämt på grund av närvaron av fyllmedel inuti påsen. Vid pressning kan massan rinna ut genom fogarna. Med extern fixering kan munstycket flyga av under trycket från fyllmedlet.
4. Breda produkter är mycket populära. För att fylla med grädde eller andra fyllmedel kan du använda stora verktyg istället för en tesked eller dessertsked. Breda påsar är lämpliga för att fylla både flytande och tjock massa.
5. Val av bilagor. Fästen är gjorda av plast eller metall.Det första alternativet har ett lågt pris, det andra kommer att hålla mycket längre.

Det anses vara ett stort plus att ha tillbehör kompletta med en väska. Användningen av konfektyrverktyg blir bekvämare. Dessutom kan du experimentera med skapandet av smycken, mönster, olika mönster och originalfigurer från doftande kräm. Graden av komplexitet i en konditors skapelse kan vara olika. Allt beror på fantasi och originalitet.

Först måste du ta reda på hur ett bakverksverktyg fungerar. Väskan innehåller två delar. Den första delen är en adapter (kontakt), den andra delen är en ring eller bas. Basen förs in i påsen, varefter spetsen fästs på den del av adaptern som delvis sticker ut ur produkten. Efter att ringen skruvas i och säkrats kan du sätta på munstycket.

Men för att kunna använda spritspåsen korrekt måste du montera den enligt dessa instruktioner.

1. Först måste du ta bort ringen från kontakten. Sedan ska adaptern tryckas ner i påsen. Du måste trycka den smala änden framåt.
2. Nu måste du markera slutet av tråden. På den återanvändbara påsen behöver du bara markera änden av tråden med en penna eller penna. På engångspåsen kommer märket att vara 5 mm under skruvgängan.
3. Sedan måste du skära konditorpåsen. För att göra detta är det nödvändigt att trycka in adaptern i påsen så att det är bekvämt att skära ett hål enligt det tidigare tilldelade märket. När du trycker ner adaptern genom hålet, se till att en del är synlig. Sedan måste du sätta på det snidade fästet på den del som ska sticka ut ur påsen.
4. I slutskedet måste du fixa ringen tillbaka och sätta in munstycket.

Efter att påsen har monterats måste du förbereda den för användning. För att göra detta måste dess topp monteras så att manschetter visas ovanför handen. Använd en spatel, fyll produkten halvvägs och tapp. Det viktigaste är att inte överfylla påsen med massa, annars kan överskottsfyllmedlet komma ut där det inte förväntades.

Därefter måste du försiktigt dra ut spateln ur påsen, som om du torkar den på påsen. Sedan måste du stänga produkten genom att vrida den. Innan du gör detta måste du vika upp manschetten. Innan du använder den själv, se till att släppa ut en liten mängd av fyllmedlet tillsammans med luften.

Det är inget komplicerat med det. Allt du behöver göra är att fästa munstycket, fylla instrumentet med grädde eller deg, trycka fyllmedlet närmare spetsen och stampa ordentligt. Du måste krama ut fyllmedlet och forma mönster eller mönster i medurs riktning.

För att korrekt dekorera desserter, bakverk och kakor är det också nödvändigt att ta hänsyn till graden av tryck på påsen och dess position mot arbetsytan.

Innan du använder detta konfektyrverktyg kan du först öva på vilken annan yta som helst. Efter det kommer det inte att vara så läskigt att dekorera huvudefterrätten.

Genom att köpa ett sådant nödvändigt verktyg kan du vara säker på att skapa mästerverk av den kulinariska konsten. Innan du väljer ett konfektyrverktyg bör du bestämma vad det ska användas till. För dem som sällan lagar godis och desserter är engångsmodellen lämplig. Mer professionella konditorer föredrar att använda återanvändbara verktyg med många intressanta tillbehör som gör att de kan skapa mästerverk med vackra ornament, design och former.

Hur man arbetar med en konditoripåse, se nedan.