Peppar- och saltkvarnar: typer, märken, urval och drift

Blotta åsynen av hur korn av salt och pepparkorn mals och förvandlas till ett doftande pulver, kan förbättra aptiten. Och om vi lägger till att de malda kryddorna har en unik smak och arom, blir behovet av att köpa en kvarn uppenbart för dem. Hur man väljer ett kökstillbehör, vad man ska leta efter och hur man använder det på rätt sätt?

Salt- och pepparkvarnen är ett kökstillbehör som låter dig få malet, fräscht och smakrikt salt och peppar. Detta är möjligt på grund av att kryddorna smulas sönder precis innan de ska användas i rätten. Beskrivningen av anordningen går vanligtvis ner på att nämna kropparna och kvarnstenarna, som maler kryddor och salt.

Den största fördelen med kvarnarna är möjligheten att få en mer aromatisk, smakrik smaksättning och fint salt. Utan tvekan förbättrar detta smaken på de tillagade måltiderna. Som ni vet avslöjar peppar och andra kryddor sin arom bäst under malningen. Att köpa även de finaste färdiga kryddorna kan inte få samma effekt. Därför är bruket valet av gourmeter och människor som bryr sig om sin hälsa.

Mills skyddar också peppar och salt från att blandas med främmande lukter och fukt.

Det är dessa tillbehör av lämplig storlek och design som ser mycket mer attraktiva ut på bordet än de vanliga salt- och pepparbågarna. Förresten, det finns hushålls-, serverings- och professionella modeller. Kvarnen kommer att förhindra att kryddor och salt rinner ut över bordet - även om enheten tappas kommer de inte att spilla ut.

Till sist, att mala peppar och grovt salt är billigare än att köpa en färdig hackad produkt. Dessutom har nymalda kryddor en mer uttalad smakpalett, de är mer aromatiska, vilket gör att deras konsumtion blir mindre.

Mills är engångs- och återanvändningsbara. Den första är en plastprodukt med peppar, salt eller annan krydda som hälls i den av tillverkaren. Du kan få tillbehöret i fungerande skick genom att vrida på locket. Vanligtvis överstiger inte volymen 30-50 gram. Lågt pris, användarvänlighet och variation av kryddor avgör produktens popularitet. Men, när salt eller peppar tar slut måste kvarnen slängas. Det är omöjligt att återanvända behållaren.

Återanvändbara föremål säljs vanligtvis utan kryddor inuti. Dessa modeller är demonterade och består av en behållare där salt eller peppar hälls, kvarnstenar, en behållare där den malda produkten samlas, en ytterkropp och ett lock.

Salt- och pepparkvarnar kan skilja sig åt i karossmaterial, dimensioner och design, såväl som typ av drivkonstruktion.

Verkets arbete görs manuellt genom att vrida dess rörliga del eller ett speciellt handtag. Samtidigt roterar enhetens tänder också och slipar innehållet.

En sådan handling är enkel, och många kallar den till och med skämtsamt meditativ. Det enda är att för täta korn (till exempel Himalayasalt) är svåra att mala för hand. Vissa modeller utrustad med funktionen att justera slipgraden (genom att dra åt eller lossa täckskruven). Den nödvändiga mängden kryddor kan mätas mer exakt för hand.

Ett liknande arbete utförs utan mänsklig ansträngning med hjälp av en elektrisk drivning. Tryck bara på knappen för att få salt och peppar av önskad malning. Dessa modeller drivs av ett batteri eller laddningsbart batteri. De rekommenderas för att mala en stor mängd kryddor, de klarar av att mala till och med tätt havssalt.

I elektriska apparater är det möjligt att reglera slipgraden genom att ställa in indikatorerna på skalan efter behov. Utan tvekan, "plusarna" med den elektroniska enheten - förmågan att snabbt och enkelt mala mer peppar och salt. Men kostnaden för sådana enheter är högre än deras mekaniska motsvarigheter.

Men det finns också en professionell handkvarn. Det kännetecknas vanligtvis av en större volym för att hälla salt eller peppar, en hållbar kropp och metallkvarnstenar.

På tal om sorterna av detta tillbehör, det är värt att lyfta fram en modell som låter dig mala 2 typer av kryddor på en gång eller kryddor och salt. Dubbelsidig kvarn Det ser ut som ett timglas, en separat typ av krydda hälls i var och en av de ihåliga delarna, de kan malas utan att blandas.

Kvarnkroppen är oftast gjord av akryl, rostfritt stål eller trä.

Plast modeller vanligtvis gjord av klar livsmedelskvalitet. Tack vare detta är tillbehörets fodral lätt och transparent. Det är värt att notera att plastkvarnstenar oftast används i sådana modeller. Detta minskar naturligtvis kostnaderna för bruket, men det kan inte bli fråga om styrka och långvarig drift.

Akrylmodeller kan ha en ljus design, bli en riktig dekoration av köket. De är lätta att sköta - de kan tvättas under rinnande vatten eller torkas av med en fuktig trasa. Akryl är ofarligt för människor och godkänt för förvaring av livsmedel.

Produkten är också lätt att rengöra, men du bör skydda den från långvarig kontakt med vatten, torka den torr efter tvätt.

Trä är en behaglig taktil känsla, ädelt utseende. Om du planerar att använda tillbehöret också som ett dekorativt element i köket, passar det bäst in i den klassiska interiören. Ytan på träkvarnen kan vara matt eller lackad, i det första fallet det är viktigt att skydda det från smuts, utseendet på feta märken, eftersom det inte kommer att vara lätt att ta bort dem.

Men analoger är mer pålitliga och hållbara. från keramik och rostfritt stål. Naturligtvis har en kvarn med sådana kvarnstenar ett högre pris. Keramiska kvarnstenar kan hålla i upp till 5-7 år, metall - upp till 10 år.

Om du vill köpa en kvarn som kommer att hålla länge, snälla med kvaliteten på slipning och snygg design, bör du ta reda på om de mest populära märkena som producerar detta tillbehör.

Den största fördelen med produkterna från denna tillverkare är närvaron av speciella kvarnstenar. De är gjorda av rostfritt stål enligt en patenterad formel och har en dubbelradig växelmekanism.

Tack vare detta kommer tillbehöret att klara även med tätt salt och kommer att tjäna i mer än ett år. Vissa användare gillar dock inte det faktum att fodralet är tillverkat i trä- och akrylversioner. Den första absorberar lukter, när det gäller den andra, finns det en åsikt att akryl inte är särskilt hållbart.

Traditionellt leds betyget av sådana tillbehör av tillverkare från Italien. Kombinationen av hög kvalitet och stilren design är kännetecknet för detta märkes pepparkvarn.

En annan produkt från den italienska tillverkaren, ett tillbehör som kan kallas ett konstverk. Kvarnkroppen är gjord av ask och porslin. Visuellt tilltal är dock inte det enda "plusset". Enheten är utrustad med slitstarka metallkvarnstenar arrangerade i 2 rader. Detta minimerar malningsspill och garanterar långtidsdrift av tillbehöret.

Produkterna från detta märke är värda att uppmärksamma om du vill köpa en salt- och pepparkvarn en gång för hela livet. Tillverkaren ger livstidsgaranti för sliptillbehöret. Produktens kropp är gjord av plast och metall, designen är imponerande: snygg, modern, ergonomisk.

Varumärkets kollektion innehåller modeller som gör att du kan mala salt och peppar samtidigt. Kroppen är gjord av transparent glas och stål, kvarnstenarna är keramiska.

Den elektriska hemmakvarnen är inrymd i ett hölje av bokträ impregnerat med vegetabiliskt vax. Detta förstärker träets naturliga ådring och skyddar skåpet från negativa stötar. Drivs av ett nätverk som visar en sliphastighet på upp till 100 gr. / minut.

Elektrisk salt- och pepparkvarn i rostfritt stål med metallkvarnar, vässas med lasermetod. Modellen visar styrka, tillförlitlighet och hållbarhet.

Det finns en bakgrundsbelysning för användning på kvällen. Enheten drivs av 4 batterier.

Handkvarn av glas och med metallskiva. Bekväm att hålla i, ser stilig ut i köket. Gör att du kan ladda upp till 100 gram åt gången. kryddor.Metallkvarnstenar och möjligheten att justera malningsgraden - ytterligare några poäng till förmån för denna modell. Inte ett dåligt alternativ till ett överkomligt pris.

En annan typ av mekaniskt tillbehör i mellanprisklassen. Kroppen tillverkas i 2 versioner. Den är gjord av stål och har en liten glasinsats, vilket ger enhetens design ett elegant utseende. Dessutom finns en motsvarighet i trä. Förutom tillverkningsmaterialet skiljer de sig åt i form och storlek. Kvarnstenarna är desamma i båda modellerna - keramik. Det finns en justering av malningsgraden.

När du köper bör du vägledas av flera kriterier.

Valet av en specifik produkt beror på driftsförhållandena. Metallmodeller kan rosta om de placeras på fuktiga platser. Trämotsvarigheten kommer snabbt att förlora sin attraktivitet och funktionalitet under sådana förhållanden. Dessutom absorberar trä lukter, så produkter med en sådan kropp kan inte bli universella, det vill säga i samma kvarn kommer det att vara möjligt att till exempel mala bara samma typ av peppar.

Tillbehör av glas och keramik är ömtåliga och kan gå sönder om de tappas eller tappas. Förutom, de bör inte tvättas i för varmt vatten eller utsättas för kontrasterande temperaturer.

Kvarnens huvudmekanism är kvarnstenar. Det är bättre att omedelbart överge köpet av produkter med plastelement på grund av deras bräcklighet. Men om tillbehöret är av engångstyp, är det ingen idé att betala för mycket för starkare tänder.

För återanvändbara produkter är keramiska eller metallgrader att föredra.... De senare är det bästa alternativet. Var uppmärksam på egenskaperna hos kvarnstenarna - helst bör de ha 2 rader med tänder. Endast med detta tillvägagångssätt är det möjligt att uppnå högkvalitativ och avfallsfri slipning.

För att mala stora volymer salt och peppar, mala tätt hav eller Himalayasalt är det klokare att köpa den elektroniska versionen. Användningen kommer att spara tid och ansträngning. Den bästa varianten av höljet är metall, plast kommer att spricka från vibrationer som uppstår under drift.

Om det inte finns något behov av att slipa sådana produkter räcker det med en manuell modell.

En sådan kvarn ska ligga bekvämt i handen, inte vara tung, inte hoppa ur. Kvarnstenarna ska röra sig lätt och jämnt. Om du behöver mala en ganska stor mängd kryddor åt gången, är det bättre att välja modeller med ett handtag.

För hemmabruk köp inte en alltför skrymmande enhet. Händerna blir snabbt och onödigt trötta, det är mycket bekvämare, om det behövs, att fylla i en ny sats pepparkorn eller saltkorn. Optimal höjd - 30 cm eller kapacitet 80–100 gr.

Finheten är en extra funktion som finns i dyra handdatorer och nästan alla elektroniska modeller. Du kan ändra denna indikator, genom att ställa in värdet på en speciell skala (elektronisk version) eller genom att dra åt / lossa skruven på tillbehörslocket (handfräs).

De kan ha opålitliga plastkvarnstenar eller till och med vara utan dem alls. Detta kan vara en dubbelkvarn, som faktiskt bara har en uppsättning kvarnstenar. Det är logiskt att du inte kommer att kunna använda den för 2 sorters kryddor.

Innan du köper bör du prova kvarnen i aktion: ett högkvalitativt tillbehör kommer inte att fastna eller rulla.

Kvarnen är lätt att använda. Om detta är en engångsmodell, öppna bara tillbehöret och vrid på hjulet. Strö över kryddor eller salt från kvarnen. Så snart de är i tillräckliga mängder i skålen är det nödvändigt att sluta vrida på hjulet, vända och stänga kvarnen.

På internet kan du hitta tips om hur du öppnar och fyller på en engångskvarn. I princip är det möjligt, men lura inte dig själv - efter 2–3 gånger av upprepad "otillåten" användning mals kvarnstenarna i kvarnen ner, enheten börjar fastna.

Efter det måste du börja vrida handtaget eller starta den elektriska mekanismen. När det finns tillräckligt med mald peppar och salt, stoppa dessa åtgärder.

Det är viktigt att använda kvarnen endast för dess avsedda ändamål, utan att försöka mala kaffe, spannmål och oljiga ingredienser (frön, nötter) i den.

Återanvändbara kraftkvarnar ska tvättas efter varje tömning. Skölj kvarnstenarna med kallt vatten och torka ordentligt. Metall-, plast- och akrylfodral kan tvättas säkert under rinnande vatten. Huvudsaken är då att torka av. Tvätta trä motsvarigheter endast om det är absolut nödvändigt.

Dessutom kan en sådan kvarn inte vara universell, eftersom materialet absorberar lukter, det vill säga om en typ av peppar mals i den, bör den inte användas för en annan krydda, även efter att den är helt tom.

Se nedan för en översikt över peppar- och saltkvarnen.