Burköppnare: historik, typer och valfria funktioner

Konservering är en av mänsklighetens största uppfinningar. I årtusenden har människor kommit på sätt att bevara mat, eftersom efter överflöd, som regel, fanns det alltid en tid av hunger. Förberedelser av långdistanskampanjer, inklusive militära, ledde till uppfinningen av bekväm förpackning - en burk. Då behövdes enheter för att öppna den.

Nicolas Apper uppfann metoden att förpacka mat i en burk, som 1809 i Frankrike patenterade metoden att konservera mat i glas- och stålburkar. Resultatet av hans forskning överträffade alla förväntningar. Produkterna förblev ätbara under mycket lång tid, vilket visade sig vara användbart, eftersom den franska armén började aktiva operationer i Europa. Nackdelarna var bräcklighet och tung vikt hos glasburkar och rost på stålbehållare.

1810 patenterades en ny plåtburk i Storbritannien av Peter Durand. Uppfinnaren föreslog att använda en icke-järnmetallbeläggning som separerade stålet från innehållet i burken, så att det inte rostar. Redan 1812 började britterna tillverka konserver i industriell skala. Bristen på engelska kunskaper var tyngd. Burken vägde ibland mer än innehållet. Det gick att få mat från burken med hjälp av en yxa, eller en metallmejsel med en tung hammare.

Samtidigt i USA kom Ezroy Warrenor med en kniv av en märklig form, med två blad. 1858 patenterade han sin uppfinning.Ett (vasst) blad öppnade burken, slet upp burken, det andra (trubbigt) höll kniven på burkens kant. På 1860-talet började konservtillverkare sälja burkar tillsammans med en konservöppnare.

Under första hälften av 1900-talet, för arméns behov, uppfanns en enkel öppnare för burkar - en burknyckel. Designen föreslogs av den amerikanske John Speaker. Den enkla och effektiva designen erövrade snabbt marknaden och penetrerade till och med järnridån. Den sovjetiska industrin behärskade denna metod att öppna, men den användes på lådor med säkringar för granater och sedan på zink lådor för patroner.

I Ryssland börjar konservfabrikerna sin historia på samma sätt på 1800-talet, 1870. Redan i början av 1900-talet fanns flera stora företag i drift. Började att massivt producera konserverad fisk (i Astrakhan) och kött (i Moskva).

Under sovjettiden ökades produktionen av konserver. Som avfallsbearbetning organiserade maskinbyggande fabriker också tillverkningen av konservöppnare, med en mängd olika modeller. Den populäraste var den klassiska konservöppnaren innan revolutionen kallad "tjurhuvudet", med ett bekvämt trähandtag, samtidigt som en flasköppnare placerades på den. Denna modell tillverkas i vår tid.

Redan i början av 1900-talet började anordningar för att öppna burkar ingå i uppsättningen verktyg för fällknivar och multiverktyg, producerade för arméernas behov och sedan framgångsrikt bemästrade av turister. Nuförtiden är det svårt att föreställa sig en uppsättning verktyg för en turist utan någon form av konservöppnare.

Under XX-talet tog företag som tillverkade köksredskap och rätter också aktivt upp utvecklingen av produktionen av en mängd olika öppnare. Förutom bärbara bärbara tillval har stationära, bordsskiva och elektriska enheter dykt upp. Vissa är massiva och saknar inte estetik. Moderna köksdesigner behöver inte längre muskelstyrka och, som passar in i kökets övergripande inredning, fungerar de som goda hjälpare för hemmafruar.

Utseendet på anordningar för att öppna burkar beror på början av användningen av konserverad plåt för deras tillverkning. Materialet har blivit tunnare och relativt mjukt. Det blev möjligt att öppna en sådan burk även med en vanlig kniv. Men denna metod, även om den är billig, förblir den farligaste. Kniven kan glida av burkens yta och då kan konsekvenserna bli milt sagt obehagliga. Kanten på snittet är inte mindre farlig. Det kommer inte att fungera för att göra det snyggt; trasiga och taggiga kanter som böjs kaotiskt kommer att utgöra en ganska allvarlig fara.

Huvudelementen i den speciella konserveringskniven är ett tjockt, kort blad som är svårt att bryta och ett speciellt stopp för burkens kant så att enheten inte glider. Detta möjliggjorde mjukare skärkanter och säkrare öppning av burken. Utvecklingen av idén ledde till skapandet av den säkraste arten, vanligtvis utan ett blad som sådant. Dess funktion började utföras av roterande spetsiga hjul, vars kontakt med händerna på den person som öppnar burken är nästan omöjlig.

Utvecklingen av anordningar för att öppna burkar har lett till uppkomsten av en mängd olika, ofta helt olika konstruktioner.

Det enklaste sättet är den inbyggda nyckeln, som finns i burkar som är specialgjorda med denna enkla enhet. Locken på sådana burkar har ett speciellt spår längs flänsen. Om du drar i nyckeln jämnt öppnas burken, medan den resulterande kanten, trots tunnheten på burken på denna plats, visar sig vara ganska säker, men burkens böjda lock kan inte längre användas för sitt avsedda ändamål.

Ett annat alternativ för den inbyggda nyckeln är att skruva locket i en rulle, som ett resultat av vilket innehållet i burken blir tillgängligt. Metoden blev utbredd under första hälften av XX-talet. I båda fallen, vid tillverkning av burkar, är en viss komplikation av deras design nödvändig. Den obestridliga fördelen med de beskrivna nycklarna är deras tillförlitlighet i fält, när det är svårt att hålla en speciell autonom öppnare. Det är av denna anledning som sådana burkar med nycklar började utgöra arméransoner.

Under förhållanden för expeditioner, och till och med vanliga turistresor, är det mycket lättare att säkerställa instrumentens säkerhet. Den moderna hopfällbara kniven, som har en uppsättning blad och verktyg, innehåller nästan nödvändigtvis en grundläggande konservöppnare.

Särskilda utvecklingar för hemmafruar har lett till uppkomsten av öppnare med olika typer av tekniska lösningar som minskar den fysiska ansträngningen vid öppning av burken. En av huvudriktningarna var utveckling av en öppnare med en klämmekanism och ett roterande handtag kopplat till ett skärhjul... Det finns flera alternativ för en sådan enhet. Den viktigaste skillnaden är den minsta kraft som appliceras på öppningsprocessen. En mekanisk öppnare skär prydligt burken antingen längs med sidan eller strax under den.

Uppkomsten av elektriska öppnare var en naturlig utveckling av mekaniska modeller., där det på ett eller annat sätt fortfarande krävdes en persons insatser. Även bärbara, batteridrivna elektriska enheter utför alla mekaniska operationer oberoende. Den automatiska elektriska öppnaren eliminerade behovet för en person att hålla i burken. Du behöver bara sätta in den i enheten och ta bort den i slutet av operationen.

Bland de moderna köksredskapen kan du hitta ganska massiva och därför resistenta bordsöppnare. Dessa elektriska apparater är gjorda av tillräckligt hållbara material, vilket gör att de kan säkerställa sin långsiktiga drift. Bordsöppnaren är monterad på gummerade ben, vilket förhindrar halkning. Burken fästs i en speciell hållare och skärs automatiskt längs kanten med en vass rostfri kniv.

På barer, restauranger och caféer används ofta en så kallad professionell öppnare av stora dimensioner och kraft för att öppna stora burkar. Det skiljer sig från hushållet genom förmågan att öppna burkar med en vikt som överstiger 1,2 kg. De ökade kraven på styrka, stabilitet och prestanda hos sådana enheter påverkar deras pris. Detta är kanske det dyraste, men samtidigt ett mångsidigt alternativ för att öppna eventuella burkar.

När du köper en konservöppnare bestämmer naturligtvis alla sitt val genom att produkten uppfyller de obligatoriska kraven. Bland dem:

• funktionalitet;
• varaktighet;
• pris

Men recensionerna från ägarna av en viss modell av enheten är inte mindre viktiga.

För närvarande är marknaden bokstavligen mättad med billiga kinesiskt tillverkade mekaniska öppnare. Produkter från olika tillverkare är samma mycket väl beprövade modell av en mekanisk öppnare, utvecklad redan i mitten av 1900-talet av Tefal-specialister. Öppnaren gör att du får en slät kant utan vassa kanter eller grader. Priset på den kinesiska versionen är betydligt lägre än priset på originalet.

Den kinesiska industrin behärskade produktionen av den populära modellen av de sovjetiska öppnarna för burkar och flaskor, med ett bekvämt trähandtag, under namnet "Retro".

Naturligtvis tillhandahålls högkvalitativa varor av företag som har bevisat sig i produktionen av köksredskap. Det bredaste utbudet av mekaniska öppnare, och enkla konservöppnare, tillverkas av företagen: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Låt oss börja granskningen av elektriska modeller med originalet öppnare "Moment"... Namnet talar för sig självt. Den här enheten klarar verkligen sitt arbete snabbt. Dessutom är skärkanten slät och helt säker. Moments elektriska konservöppnare drivs av två AA-batterier. Enheten anpassas enkelt till alla standardstorlekar på locket.

• Originalmodell Polaris PJO 3003 - en liten elektrisk apparat fäst på en burk placerad på ett bord eller annan plan yta. Efter start öppnar maskinen burken och stannar vid slutet av processen. Det återstår bara att ta bort öppnaren från burken. Från användarens sida krävs absolut ingen ansträngning för att öppna burkmaten.

• Bra erbjudanden för bordsöppnare Tefal företag, dess modell Tefal 8536 är ett exempel på en klassisk pålitlig enhet i sin klass. Denna mångsidiga köksapparat öppnar både burkar och flaskor lika bra. Det kommer också att hjälpa när du slipar köksknivar. Burken är fixerad med en magnet. Öppnaren startar från en lätt beröring till en speciell spak. Enheten är helt säker för användaren.

• En liknande enhet och inte mindre tillförlitlighet har ett antal modeller från andra tillverkare: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... De skiljer sig från varandra genom en designlösning, inklusive alternativ för modeller i ett metallhölje och med olika kraft av elektriska enheter, vilket naturligtvis påverkar priset på produkten. Jämfört med den beskrivna Tefal-öppnaren kan modifieringar av vissa modeller vara tre gånger dyrare.

• Seriös utrustning krävs för att en modern restaurang ska fungera korrekt. Så för daglig intensiv användning erbjuder ett antal företag professionella enheter. Öppnare av det turkiska företaget Cancan - en av sådana anordningar. Denna ganska stora stationära enhet är designad för att öppna burkar upp till 350 mm höga. Upp till 8 burkar kan öppnas med denna enhet per minut.

Valet av en burköppnarmodell kan dikteras av kraven för denna enhet. Så, i camping eller sommarstugor kommer det att vara möjligt att göra med det enklaste alternativet, som kräver ganska betydande fysisk ansträngning, är en bärbar elektrisk öppnare också lämplig för sådana förhållanden. För hemmafruar är enkla mekaniska modeller lämpliga som det mest budgetmässiga alternativet. Om du måste öppna många burkar och ofta, är det bättre att köpa elektriska modeller av öppnare. Ägarna till ett kafé eller en restaurang måste ändå överväga att köpa en professionell enhet.

Samtidigt måste en öppnare av hög kvalitet uppfylla ett antal enkla krav, inklusive:

• pålitlighet;
• bekvämlighet;
• säkerhet.

För köksenheter, förutom funktionalitet, kan design vara ett viktigt kriterium.

Anordningarna för att öppna burkar är långt ifrån desamma, det är mångfalden av tekniska lösningar som ofta blir orsaken till deras felaktiga användning, vilket i sin tur orsakar skada eller andra obehagliga konsekvenser.

Som regel är instruktioner kopplade till moderna elektroniska enheter, varefter det kommer att undvika problem.

Märkligt nog, men det är oförmågan att använda de enklaste öppnarna som oftast orsakar skador, repor eller skärsår. För att använda dem säkert måste du följa några enkla regler:

• du måste öppna burken på en hård yta och fixa den med handen;
• när du utför öppningsoperationer, försök att inte bli distraherad, kontrollera hela processen;
• När du är klar med öppnaren öppnar du försiktigt och tar bort locket, var uppmärksam på dess kanter.

En översikt över One touch-burköppnaren finns i videon nedan.