Silikonmattor för att kavla degen: storlekar och urval

Värmebeständigt silikon som material för köksredskap har blivit populärt relativt nyligen. Vissa hemmafruar utesluter fortfarande inte dess eventuella skadlighet i kontakt med mat, särskilt när de utsätts för höga temperaturer. Men på lagstiftningsnivå är bestämmelsen inskriven att absolut alla produkter, vars användning ger direktkontakt med livsmedel, genomgår en strikt säkerhetskontroll innan massutsläpp till fri omsättning.

Silikon av livsmedelskvalitet klarar också denna kontroll. Detta syntetiska material är ofarligt för hälsan och kan användas i köksredskap. Om produkterna tillverkas av en pålitlig tillverkare i god tro, bör konsumenterna inte ha några säkerhetsproblem.

Matlagningsmattor av silikon finns vanligtvis i rektangulära former i en mängd olika färger och storlekar. Det finns människor som ställer höga krav på varje beröring av köksdesignstilen. Mattornas färgschema gör det möjligt för varje hemmafru att välja en produkt i enlighet med köksinredningens övergripande design. På alla fyra sidor av framsidan appliceras markeringar i form av en centimeterlinjal, vilket gör att du enkelt kan kavla ut degen exakt under den befintliga bakplåten.

Märkning är praktiskt inte bara för utrullning. Med dess hjälp kan du enkelt "skära ut" vissa typer av konfektyr från degen, applicera sidan med en linjal till kanten av degen.I mitten av mattan finns cirklar med olika diametrar och storleken på var och en av dem är markerad, så det blir inte svårt att rulla ut den önskade cirkeln från degen, till exempel för pizza. Den permanenta färgen på de applicerade markeringarna slits inte av under mattans livslängd.

En mängd olika produktstorlekar kommer glatt att överraska den mest krävande kunden. Dessa är miniatyrmattor 30x40 cm, och medelstora produkter 60x40 cm, och stora i storlek 80x60 cm, och speciella 68x52 cm, och andra alternativ. Den släta glansiga texturen på mattans sömmiga sida har utmärkt vidhäftning till vilken yta som helst på bordsskivan; när degen rullas ut förblir mattan orörlig. Även om du drar i kanten på produkten kommer materialet att dras tillbaka lite, och mattan kommer att sitta kvar.

En silikonmatta kommer att lägga till många användbara ögonblick till matlagningsprocessen, nämligen:

• förmågan att rulla ut en cirkel av en given storlek från degen;
• rå deg fastnar inte;
• ingen glidning på bordsskivan;
• minskar tillagningstiden;
• minskar komplexiteten i att göra hemlagade bakverk;
• lätt att städa;
• slitstarkt, spricksäkert material;
• produktens kompakthet (minsta lagringsutrymme);
• mjöl sprids inte på bordet när du kavlar ut degen.

Med alla de positiva egenskaperna hos silikonmattor bör de befintliga nackdelarna noteras. En betydande nackdel är låg styrka. Om du råkar träffa ytan med ett köksredskap kan mattan gå sönder. Nackdelen är att mattor, trots materialets artificiella ursprung, inte är billiga. När de viks flera gånger bildas veck vid vecken, vilket gör att livslängden minskar. Det finns produkter som så småningom förlorar sin färgljusstyrka.

Att arbeta med deg av alla slag (jäst, puff, osyrat, smör, mördegskakor och andra typer) är en delikat sak som kräver en viss skicklighet och noggrannhet. Användningen av en silikonmatta för att kavla ut degen hemma förenklar arbetet avsevärt. En del av den färdiga degen tas och läggs ut i mitten av mattan. Det är inte nödvändigt att tillsätta mjöl, degen fastnar ändå inte. Men vissa hemmafruar, troligen, av gammal vana, strö cirka 1 matsked mjöl på mattan, naturligtvis kommer skada från detta inte att hända.

Kavla ut degen antingen efter storleken på den cirkel som lagts på mattan, eller längs med måttstockarna på sidan (beroende på vad du tänker laga). I det här fallet glider inte mattan på bordsytan under kavelens rullande rörelser.

För kontakt med livsmedel är produkternas kvalitet och säkerhet av största vikt. Först och främst måste du se till att det absolut inte kommer någon lukt från mattan. En stickande lukt indikerar oärligheten hos tillverkaren som använder råvaror av låg kvalitet, en sådan produkt kan inte köpas. Silikon ser ut som vanligt gummi; det är inte lätt för en vanlig köpare att skilja en falsk från en kvalitetsprodukt.

Därför bör köp av kökstillbehör helst ske i specialiserade centra för försäljning av köksvaror, och inte i stormarknadernas hushållsavdelningar. Det bör inte glömmas att höga kostnader inte alltid betyder bra kvalitet, och det är också bättre att vägra misstänkt billiga produkter.

Det är absolut nödvändigt att kontrollera märkningen, som måste ge följande omfattande information:

• tillverkare och dess plats;
• namn och sammansättning av materialet;
• överensstämmelse och säkerhetsmärken;
• data i dokumentet för produktion av produkten;
• markera "för mat".

Det rekommenderas att följa följande rekommendationer:

• en ny matta måste sköljas noggrant med bakpulver före användning; eftersom silikon är värmebeständigt är det bra att skålla det med kokande vatten, kyla det, torka det så kan du använda det;
• efter användning är det tillräckligt att lätt gnugga mattan med en mjuk svamp under en ström av varmt vatten från kranen - resterna av mjöl och deg "glider" av mattan utan ansträngning; jämfört med att tvätta bänkskivan när man skär deg utan matta är detta imponerande;
• det rekommenderas inte att skära något med en kniv direkt på mattan, för att inte skada ytan;
• vik inte mattan på mitten eller i fyra, vecken kan skada ytan och produktens livslängd förkortas.

På en silikonmatta kan du inte bara kavla ut degen. Det är ett värmebeständigt, non-stick material som kan användas för att baka alla typer av kulinariska skapelser och bakverk genom att placera dem i ugnen direkt på mattan. Om du lyckas förbereda för många dumplings eller andra produkter för framtida bruk, då kan du frysa in halvfabrikatet tillsammans med mattan. I den här formen är det bekvämt att ta ut frysen ur frysen vid behov.

Genomgång av mattan för att kavla ut deg och baka "Baker" 100% silikon, se nästa video.