Formar från folie för bakning: funktioner, sorter och driftregler

Bland de olika värmebeständiga köksredskapen tar folieformer en speciell plats. För närvarande har deras popularitet minskat något. Men de glöms bort helt förgäves. Det finns många rätter som kommer att smaka perfekt i form av folie. Ett stort antal användbara egenskaper talar till deras försvar. Ett sådant förvärv kommer att vara lönsamt och kommer definitivt att komma väl till pass i den kulinariska verksamheten.

Det är inte för inte som sådana former är gjorda av aluminium. Tack vare detta har de många positiva egenskaper.

• Bekvämlighet och praktisk. De påskyndar tillagningstiden för produkter, sparar energi vid tvätt, om modellen är engångsmodell.
• Multifunktionalitet. På grund av sin goda värmebeständighet kan de inte bara baka, utan även frysa och lagra mat.
• Jämn värmefördelning. Maten bränner inte vid kanterna och förblir inte blöt på insidan.
• Attraktivt utseende. Formerna är trevliga att använda, de kan servera tillagade rätter på bordet. Sådana rätter hjälper till att hålla rätt temperatur.
• Överensstämmelse med säkerhetsstandarder för människor, inga giftiga ämnen.
• Miljövänlighet. Biologiskt nedbrytbart material kommer inte att skada naturen när det kasseras.

Jämfört med andra former (keramik, glas, stål eller gjutjärn) är de folieklädda lättare, de är bekväma att lagra. Naturligtvis är de underlägsna i styrka och kan skrynklas. Men å andra sidan kommer de inte att gå sönder när de tappas, som glas, det kommer inte att finnas några nagg på dem. Aluminiumfolieformar är mer stabila och behåller sin form bättre än silikon- eller pappersformar. Ett ytterligare plus är den låga kostnaden med bra kvalitet.De flesta har råd med dessa bakrätter.

Folieprodukter är säkra för kontakt med livsmedel. Givetvis om detta inte gäller en sur miljö. I detta fall bör kontakten vara minimal i tid. Även vid frekvent användning är inträngningen av aluminium i livsmedel och följaktligen i människokroppen försumbar och kan inte orsaka betydande skada. Dessutom hjälper bakformen i folie dig att behålla en hälsosammare kost eftersom den inte kräver olja.

Eftersom det finns en hel del varianter av metallformer bör det tydligt förstås vad som utgör en folieprodukt. Grovt sett kan de bara förstås som de typer av bakformar av aluminium som gjordes av ett ark (genom att pressa). Kökskärl i gjutet aluminium har ett helt annat utseende och kommer att ha andra egenskaper.

Produkter kan variera i tjocklek. Tjockare sidor och botten möjliggör återanvändning. Men även återanvändbara blanketter bör behandlas med försiktighet. Dessutom kan former variera i storlek, kapacitet och kragehöjd. Små burkar används för att tillaga portionsrätter.

Vanligtvis, när de köper, ägnar de mer uppmärksamhet åt utseendet. De vanligaste är:

• kvadratisk eller rektangulär;
• rund eller oval;
• lockigt (i form av en blomma, hjärta och så vidare).

De mest populära är enkla alternativ, men det finns också dubbla, såväl som de som består av flera fack. Botten kan vara slät eller präglad. En räfflad botten i form av ett visst mönster kan vara en dekoration till ett fat, speciellt när det kommer till konfektyr. Detsamma gäller för stötfångarna.

Var uppmärksam på kanterna på formerna:

• L-formad kant kommer vanligtvis i modeller med lock;
• Den G-formade kanten är mer lämpad för bakning och kan täckas med ett lämpligt ark vanlig folie.

Man bör skilja på bakformar och kassler - en sorts engångsförvaringsbehållare som hjälper till att bevara matens fräschör. Mat kan värmas upp i dem.

Folie bildas kan säkert användas för:

• bakning av bageriprodukter;
• baka kött, fisk, kyckling, grönsaker och frukter i ugnen;
• för beredning av kalla snacks och desserter;
• förvaring av tillagade måltider;
• transport av alla lämpliga produkter;
• frysning och återuppvärmning.

För att undvika besvikelse när du använder aluminiumfolieformar finns det några regler att tänka på.

• Före den första användningen, trots uppfattningen att folien har antibakteriella egenskaper, är det bättre att tvätta produkten. Detta kräver en mjuk svamp och vanligt rengöringsmedel - slipmedel och hårda borstar är förbjudna. Innan du tvättar om är det bättre att blötlägga en smutsig återanvändbar behållare i varmt vatten och sedan tvätta och torka med en handduk.
• Det finns ingen anledning att smörja formen. Men det är absolut nödvändigt att se till att temperaturen är optimal och att rätten inte bränns.
• För att göra köttet mer jämnt bakat är det bättre att stänga formen med ett lock eller folie. 10-15 minuter innan tillagning tas locket av och rätten får bryna. Folien hjälper om toppen brukar brinna. Den hermetiskt tillslutna ugnsformen håller fettet borta från ugnen.
• Överhett inte tomma diskgods. Innan du börjar laga mat behöver du bara förvärma ugnen. Direktkontakt med eld kan orsaka utbrändhet.
• Att ta bort mat från formen är ganska enkelt.För att göra detta kan du använda spatlar, vända behållaren eller skära sidorna.

Att köpa aluminiumfolieformar är vanligtvis inget krångel. De kan köpas i vilken specialbutik som helst, såväl som i vissa livsmedelsbutiker. Men vid behov kan en liknande form enkelt göras med dina egna händer, med hjälp av vanlig folie för detta. Den böjer sig och rynkar lätt, men går inte sönder. Självklart är tjockare folie bättre för formar., men denna information anges inte alltid på förpackningen, så någon kommer att göra.

Det enklaste alternativet är att ta rätter som är lämpliga i storlek och form som bas. I det här fallet måste du agera på ett visst sätt.

• Ark är överlagrade på utsidan eller insidan av den valda behållaren. Detta måste göras så att mitten av botten och ark ungefär sammanfaller, och samma avstånd förblir på sidorna.
• Sedan börjar vi forma botten. Strukturens stabilitet beror på hur tydliga vecken är.
• Efter botten fortsätter vi att pressa arken på sidorna. Så snart detta är gjort måste de formade sidorna skäras av och de vassa kanterna måste böjas.

Vi gör det ännu enklare med små formar. För att göra detta måste du ta två identiska glas utan handtag. Vänd på en av dem, lägg ett ark folie ovanpå (på botten från utsidan) och lägg på det andra glaset. Därefter behöver du bara ordna kanterna.

Foliebakningsbehållare kan formas utan en solid behållare - bara för hand. För enkelhetens skull är vissa formar gjorda med handtag. I det här fallet behöver botten inte vara slät - med hjälp av improviserade medel kan lämpliga intryck göras på den.

För information om hur man gör en bakform av folie, se nedan.