Stekhylsa: hur man väljer och använder?

För moderna hemmafruar idag har ett brett utbud av köksapparater skapats, vars huvuduppgift är att underlätta och påskynda matlagningsprocessen. Bland dem finns det mycket multifunktionella och dyra, men det finns också budgetalternativ, till exempel en speciell bakningshylsa.

Trots sitt relativt nya utseende på marknaden blev det snabbt populärt bland hemmafruar. Och vad är egenheten hos en sådan produkt, vilka är subtiliteterna i dess användning, kommer vi att förstå i den här artikeln.

Faktum är att bakpåsar eller sleeves inte är en så innovativ uppfinning. Professionella kockar har använt dem tidigare. Men för vanliga hemmafruar blev de tillgängliga för inte så länge sedan, men de blev omedelbart kära i.

Denna bakform ser ut som en vanlig filmrulle, men med en speciell konsistens. Om du skär av en del från ett enda stycke kan du få en hylsa i den längd som krävs. Och för att använda den för sitt avsedda ändamål är det nödvändigt att knyta ändarna på rullen tätt. För att göra detta kan du använda antingen de speciella klämmorna som ingår i satsen eller tunna delar av själva hylsan.

Förutom, du kan laga mat i en förpackning utan att använda fett - alla produkter tillagas i sin egen juice. Det är därför värmebeständiga väskor är mycket populära bland dem som försöker leda en hälsosam livsstil och uppskattar den sanna smaken och fördelarna med produkter.

Samtidigt är påsar från vissa tillverkare lämpliga inte bara för bakning, utan också för att frysa mat. Och för att laga mat i en multicooker är en vakuumpåse bäst lämpad. Den är tätare och mer hållbar och tillagas snabbare.

Men också många erfarna hemmafruar säger det just den här enheten är idealisk för att ångkoka mat, särskilt de som snabbt och kraftigt kan koka över och förlora sin form. Till exempel fisk. Bakhylsan låter dig laga smakrik, varierad och hälsosam mat på olika sätt, samtidigt som värdinnan efter avslutad matlagning inte behöver diska disken från fett och juice under en längre tid.

Och vidare: en påse och en stekhylsa är lite olika saker, även om hemmafruar ofta tror att de är en och samma... Ärmen är ett tyg i ett stycke, från vilket du själv måste klippa av en bit av önskad storlek. En påse är en individuell förpackning av en viss storlek, som endast måste knytas på andra sidan innan tillagning.

En värmebeständig kulinarisk påse, som alla andra matlagningsanordningar, har många fördelar. Låt oss lista de viktigaste.

• Tillgänglighet. En sådan enhet säljs överallt, och den är ganska billig.
• Riktigt sortiment. På rea finns ärmar från olika tillverkare, olika längder och grader av densitet. Det finns ärmar med clips, och det finns även enkla knytband.
• Universal eller engångsbruk. En sådan anordning kan vara lämplig både för användning uteslutande i ugnen och kan användas för frysning eller ångning.
• Enkel och säker användning. Idag är det redan vetenskapligt bevisat att hylsan inte skadar människokroppen även vid stark uppvärmning och inte avger några giftiga ämnen.
• Fettfri matlagning... All naturlig mat av alla slag kan lagas här.
• Stekhylsan kan användas för en mängd olika livsmedel - grönsaker, svamp, fisk, kött och fågel.

Det finns också några nackdelar med denna enhet.

• Engångsanvändning. Varje sektion av rullen kan endast användas en gång.
• Skrupelfria tillverkare gör den av en film som är för tunn, som blåser upp när den bakas och helt enkelt går sönder under ångtryck. Som ett resultat kan det fläcka inte bara bakplåten utan också hela ugnen.

Många tror felaktigt att vid för höga temperaturer kan hylsan börja släppa ämnen som är farliga för människokroppen, vilket också kommer att mätta produkterna. I själva verket är detta inte alls fallet.

Vid höga temperaturer sönderdelas detta ämne till vanligt vatten och koldioxid. Om hylsan blir för förkolnad under drift betyder det att den är gjord av lågkvalitativ film. Men även från det kommer det inte att skada hälsan - bara förkolnade partiklar på bakplåten.

För att köpa en bakmuff av riktigt hög kvalitet, som du bara kan använda med nöje, det är nödvändigt att följa rekommendationerna från specialister.

• Välj endast en sleeve från ett välkänt märke. Innan det bör du också studera recensionerna från dem som köper en sådan enhet regelbundet.
• Om möjligt måste du känna lukten av ditt potentiella förvärv. Hylsan ska inte ha en giftig plastdoft som är för stark. På ett vänskapligt sätt ska det inte finnas någon lukt alls.
• Det är nödvändigt att röra vid kanten på ärmen med händerna - den ska inte smula i händerna och vara för mjuk. Annars, även när maten läggs i den, kommer den att rivas.

Den specifika sekvensen av åtgärder och rekommendationer beror på var exakt matlagningen kommer att ske i framtiden. Men det finns också några enkla regler som alltid måste följas.

• En bit av hylsan ska skäras av med marginal. I genomsnitt bör dess storlek vara en och en halv gånger volymen mat som kommer att tillagas i den.
• Det är absolut nödvändigt att du inspekterar enheten innan du placerar mat och se till att det inte finns några punkteringar eller hål i den.
• Ändarna på ärmarna måste knytas försiktigt och säkert. Du kan fästa dem antingen med speciella clips eller med banden som följer med.

Många recept tyder på det produkter måste först placeras i ärmen, och först därefter tillsätt kryddor och kryddor. Därefter, efter att du har knutit den, skaka den flera gånger för att fördela den jämnt. Men ofta, speciellt när hylsan är av dålig kvalitet, går den i detta ögonblick av. Det är därför det är bättre att först blanda alla ingredienser med de nödvändiga tillsatserna och först sedan lägga allt i en påse.

Många är förvånade över att du kan laga mat i mikron med hjälp av stekhylsan. Faktum är att matlagning som denna är ett nöje:

• skär av en del av hylsan till önskad längd;
• förbered alla produkter för matlagning, blanda dem med kryddor;
• knyt en ärm på ena sidan, lägg mat i den, knyt ändarna på andra sidan;
• placera arbetsstycket i en keramisk behållare eller mikrovågsskål;
• gör flera punkteringar på toppen av hylsan med en nål så att ångtrycket inte spränger det;
• sätt in hylsan i ugnen, välj en tillagningstid från 15 till 25 minuter, beroende på typ av mat och storleken på bitarna.

I princip är det nödvändigt att baka mat i ugnen i hylsan på samma sätt som att laga den i föregående metod.

Det vill säga, de skär av en bit film av önskad längd, binder den på ena sidan och lägger alla produkter. Sedan knyts ändarna på andra sidan, hylsan placeras på en bakplåt, ett par punkteringar görs i den ovanpå.

Du kan dock baka på olika sätt – med eller utan skorp på maten. I det andra fallet, efter att ha placerat produkterna i ugnen, behöver du bara vänta den tid som krävs och ta bort hylsan från den. Men för att få en skorpa, 15 minuter före slutet av tillagningen, skärs hylsan uppifrån och skjuts lätt åt sidorna.

Det visar sig att du kan använda en sådan värmebeständig rulle i en multicooker. Anhängare av denna metod säger att på detta sätt värms produkterna upp mer jämnt, och de har en speciell smak och arom.

Men bara tillverkarna av dessa hushållsapparater själva håller inte med om detta. De förbjuder inte användningen av en matlagningshylsa i denna apparat, men de anser att det helt enkelt är meningslöst. Om du fortfarande vill experimentera, då sekvensen av alla åtgärder kommer att vara densamma som vid tillagning i ugnen.

I början av artikeln sa vi redan att hemmafruar ofta blandar ihop en ärm och en bakpåse. Så om en rulle med värmebeständig film inte var till hands kan du använda speciella bakpåsar. Till skillnad från ärmar behöver de inte skäras i bitar, utan de knyts bara på ena sidan.

I extrema fall är det tillåtet att använda bakfolie istället för påsar och ärmar. Men bara det måste vikas i flera lager för tillförlitlighet och placeras i en speciell ugnsform, och inte bara på en bakplåt.

Den moderna kulinariska bakningshylsan är en billig och mångsidig assistent för varje hemmafru. Det låter dig inte bara spara tid på att laga välbekanta rätter, utan befriar dig också från onödig diskning och gör det också möjligt att laga välsmakande och hälsosamma måltider från bekanta produkter.

I nästa video kommer du att lära dig hur man lagar pilaff med hjälp av en stekhylsa.