Konfektyrsprutor: typer, regler för val och användning

Det är omöjligt att få vackra dekorationer på kakor och bakverk utan moderna bakverksverktyg. Gourmetkex, maränger och maränger kommer att glädja hemmet och kommer att vara en underbar teupplevelse för gästerna.

Konditorer använder olika kulinariska apparater för att dekorera sina skapelser. Konditorivaror sprutan är mer sannolikt att ha plastfodral, vilket generellt lättar vikten av det kulinariska verktyget. Plastens egenskaper gör att verktyget inte är särskilt hållbart.

Ett annat alternativ för materialet för sprutan är stål. Det kännetecknas av pålitliga hållfasthetsegenskaper. Men en sådan produkt är komplicerad i arbetet. En förenklad version innebär användning av två material: plast och stål. Ur ergonomisk synvinkel är en sådan produkt bekvämare.

Det huvudsakliga funktionella elementet i nästan alla sprutor är kolv... Denna del kännetecknas av en cylindrisk form. Det verkar inuti kroppen, rörelserna är rotations-translationella. Kolvmekanismen består av en eller flera kolvringar. Vissa strukturer viks teleskopiskt; i andra är en elmotor ansvarig för rörelsen av denna del.

Alla typer av tillbehör, med undantag av konditoripåsen, har samma cylindriska form. Alternativen skiljer sig åt i infästningen av munstyckena, som kan vara externa eller interna.

Munstyckena själva skiljer sig åt i snittet av spetsen. Om det är jämnt används produkten för inskriptioner och enkla ornament. Det sneda fästet kan användas för att göra kantdekorationer. Det finns också alternativ som kännetecknas av djup korrugering.Munstyckena skiljer sig i storlek och måste motsvara volymen på den använda sprutan.

Små sprutor anses vara extremt obekväma att använda - enheterna måste fyllas på ofta, och detta kommer att kräva avbrott. På grund av detta kommer det applicerade mönstret inte att se jämnt ut, och utseendet på den kulinariska produkten kommer att lida.

För att dekorera bakverk behöver du en bakverksspruta. Detta är en populär armatur bland hemmafruar. Produkterna skiljer sig åt i typer och tillbehör som ingår i leveransen. Det bästa alternativet bör vara optimalt när det gäller externa parametrar.

Konfektyrsprutan liknar utåt den klassiska medicinska sprutan, den har en funktionsprincip som är identisk med denna enhet. Produkter av fabrikstyp kännetecknas av ett stort antal olika tillbehör. Enheterna är väldigt olika i kostnad. Oftast är produkterna för hushållsändamål och professionella ändamål. Deras funktionsprincip är identisk.

De viktigaste populära typerna presenteras nedan.

Den har en transparent kropp, vilket gör det möjligt att kontrollera fyllningen. Med precis rätt mängd kräm kan du skapa ett vackert kontinuerligt mönster. Förutom, högkvalitativt silikon påverkas inte av temperaturförändringar, och det är inte heller mättat med lukter.

Den mest hållbara och har bra täthet. Tack vare denna egenskap kan vilken kräm som helst läggas i den. Att arbeta med verktyget kräver ytterligare fysisk styrka.

Ett annat alternativ som används av hemmafruar. Verktyget är bekvämt eftersom pressar ut en jämn, lika mängd grädde. Dess utseende liknar en pistol. Det här alternativet är det enklaste att använda.

En annan spruta kallas "press" och är lämplig för hembakade kex. De lockiga kepsarna som ingår i satsen gör att du kan skapa snygga och attraktiva plagg.

En sådan spruta används ofta för glass och cocktails. Det gäller också för att baka degprodukter som eclairs. Modellen kräver preliminär anslutning till el, först då behöver den kryddas med grädde eller deg.

Detta är det dyraste alternativet med flera bilagor. Den är vanligtvis gjord av kombinerade material, därför tjänar den på gården under mycket lång tid. Kostnaden för sådana produkter varierar från $ 50 till $ 100.

En konfektyranordning såsom en påse har fördelar och nackdelar.

Fördelar:

• stor kapacitet;
• tillräckligt stark, men det beror på kvaliteten på materialet;
• kan användas med en mängd olika tillbehör;
• bekvämt för enhandsmanövrering;
• kräver inte mycket ansträngning;
• lättare att ta hand om.

Minus:

• en påse av dålig kvalitet läcker;
• det är omöjligt att arbeta med några speciella bilagor;
• kräver skicklighet i användning, därför används det oftare av proffs;
• inte lämplig för grädde och flytande deg.

Påsarna är klassade som engångs- och återanvändningsbara. För den förstnämnda används oftast specialpapper eller polyeten. De senare är tyg eller silikon. Engångspåsar kan användas utan fästen, men du måste kunna forma sektioner korrekt, som kan vara raka, sneda eller skurna längs kanterna. Det sista alternativet låter dig göra löv, och de två första kommer att tjäna beroende på konditorns färdigheter.

Fördelar med konditorivaror:

• olika volymer;
• lättare att använda för små ritningar;
• bra täthet;
• du kan använda en flytande eller tjock kräm;
• lång livslängd;
• kan användas för cookies.

De främsta nackdelarna:

• svårighet att lämna;
• små sprutor är obekväma att använda;
• kräver ansträngning för att fungera, speciellt om en tät kräm eller deg används.

Mayer & Boch är ett företag som erbjuder billiga konditorivaror med en mängd olika tillbehör. Till exempel är modell 27620612 gjord av metall, säljs komplett med 5 tillbehör, har övergripande dimensioner 18 * 27,5 cm.Inventeringen är multifunktionell, lämplig för att arbeta med grädde och deg.

Travola erbjuder en billig produkt som är lämplig för att arbeta med grädde, den kan även användas för att fylla degprodukter med grädde. Modellen 137285734 säljs till ett rimligt pris, men den är inte hållbar.

Tescoma erbjuder Delicia 630534-modellen, ganska dyrt, men användbart för många uppgifter. Sprutan kan användas till både grädde och deg med mycket tät konsistens. Produkten kännetecknas inte bara av dess mångsidighet, utan också av dess bekvämlighet.

Westmark Är en tysk tillverkare känd för olika hushållsartiklar till köket. Till exempel är modellen av en spruta från detta företag 30772270 billig, gjord av genomskinlig plast, med en kapacitet på 100 ml. Sprutan är funktionell och säljs till ett överkomligt pris.

Metaltex erbjuder en annan billig funktionell modell med en transparent kropp. Modellen är utrustad med både stencilskivor och klassiska fästen. Stålhjul, hög kvalitet, själva modellen har inga brister.

Paderno - den italienska tillverkaren av professionell konfektyrutrustning erbjuder rika uppsättningar av metallmunstycken. Verktyget är tillverkat av högkvalitativ metall, hållbart. Produkterna har en hög prislapp.

Kuchenprofi erbjuder professionella kit som är något billigare i pris. Sprutan är också av stål, men det finns bara 7 munstycken i den.

Gefu tillverkar professionella kit lämpliga för att arbeta med krämer och deg. Den speciella designen gör att du kan mäta samma portioner. Produkten är dyr.

Fanyi - Tillverkare av konfektyrverktyg med dispenser och ett stort antal kaktillbehör. Huvudmaterialet är aluminium, bara munstyckena för krämen är plast här. Modellen har en ganska överkomlig kostnad.

Facemile - en välkänd tillverkare av silikonsatser för köket, och tillverkar även konfektyrsprutor. Sprutan av detta märke är billig, men skiljer sig inte i en rik uppsättning munstycken, lämplig för en nybörjare värdinna.

Marmiton - en annan version av en enkel silikonspruta, vars utseende liknar en medicinsk "glödlampa" för douching. Produkten är kompakt, lätt, liten i storleken och bekväm. Det finns inga ytterligare element i det, så det finns inga speciella fantasier för kreativitet.

Bekker producerar en kombinerad version, kännetecknad av hållbarhet och tillförlitlighet, med en rik uppsättning tillbehör. Modell BK-5207 kommer med 8 krämtillbehör och 13 degschabloner. Konfektyrarmaturen säljs till ett lite överprissatt pris.

Bradex Är ett israeliskt märke som distribuerar sina produkter i nätbutiker. Bland exemplen är en kakspruta som heter "Home Confectionery" populär. Produkten har ett genomsnittligt pris på cirka 500 rubel, levereras komplett med 20 degstenciler och 4 krämtillbehör.

En viktig punkt när du väljer en konfektspruta bör vara materialet för dess tillverkning. Till exempel är plastsprutor lätta, billiga, men går sönder snabbt. Experter rekommenderar att man väljer kombinerade alternativ, där produktens kropp är gjord av stål och resten av delarna är plast. Silikonprodukter är också bekväma att använda. De är särskilt bra för små ritningar eller bokstäver. När man jobbar med dem du behöver inte göra särskilda insatser som krävs vid användning av metallprodukter.

Sprutans volymer sträcker sig från 0,2 till 2 liter. Små verktyg är idealiska för att dekorera små kakor eller kakor. De är bekvämare än stora exemplar, men de senare är oumbärliga när du utför omfattande arbete.

En konditorispruta behövs för att dekorera en tårta, men hemmafruar använder den ofta för att skapa en mängd olika kakor. Speciella kexmodeller är utrustade med praktiska dispensrar.

Degen läggs inuti behållaren, som inte bör vara särskilt tjock eller flytande. Degen med rätt konsistens pressas ut med bara ett klick. När du väljer lämpliga tillbehör, konfektyr kommer perfekt att hålla sin form. På färdiga kakor kan du göra mönster, till exempel blommor.

Det rekommenderas att du gör testmönster på papper innan du använder bilagorna. Således kan du avgöra om konsistensen på krämen är korrekt vald, samt hitta en bekväm handposition.

Proffs ersätter ofta konditorsprutan mot en vanlig påse... Produkten är ofta beredd av vanligt pergamentpapper, såväl som från alla material till hands som inte blir blöta under användning. Till exempel, en tät plastpåse, fil, förpackning för att frysa grönsaker duger. Efter användning kan de tillgängliga verktygen helt enkelt slängas.

För information om hur man gör en bakverksspruta från en flaska på 2 minuter, se nästa video.