Sikt för mjöl: typer, funktioner för urval och drift

Matlagning är ett av de mest komplexa och utmanande områdena av mänsklig strävan. Det finns ett antal processer som måste utföras och övervakas under matberedningen. Det är till exempel särskilt svårt att arbeta med mjöl. Innan du lägger till denna ingrediens i någon maträtt, se till att den är ren och fri från föroreningar. För detta siktas mjölet genom en sil.

Ett brett utbud av köksredskap finns på marknaden idag. Silar är inget undantag. Tillverkare och säljare erbjuder konsumenter en mängd olika typer av denna köksapparat. Vilken typ av sikt att välja och hur man använder den korrekt - läs vår artikel. Här kommer du att lära dig alla krångligheterna med att använda detta föremål, samt hitta svar på alla dina frågor.

En sil är en mjölsikt som finns i nästan alla kök idag. Trots att denna enhet är ganska populär idag, dök den först upp i antiken. Under åren av dess existens har silen upprepade gånger ändrat sitt utseende, från en funktionell synvinkel, förblir samma praktiska del av köksdekoration.

I allmänhet, om vi beskriver utseendet och den allmänna utformningen av någon sikt, bör det sägas det detta föremål är en slags kropp på vilken ett galler är fixerat. Det är underförstått att det är genom detta galler som den eller den produkten ska siktas (i de flesta fall mjöl).Som vi kan se är utformningen av enheten ganska enkel, men ändå är den ganska effektiv och hjälper till att lösa en mängd olika kulinariska problem.

Silen kan vara gjord av olika material: idag, på marknaden och i butiker, kan du köpa hushållsapparater av metall, plast eller trä. Dessutom är gallret vanligtvis tillverkat av plast eller hårnät.

En såll är en universell anordning som ingen hemmafru kan vara utan. Trots det faktum att du idag på marknaden kan hitta ett brett utbud av ekologiska produkter, halvfabrikat och färdigmat, finns det fortfarande några luckor i detta avseende. Till exempel kan mjöl köpt från en butik inte användas omedelbart för matlagning (bakverk, såser). Denna produkt måste godkännas en slags förberedande process innan det blir en ingrediens i någon maträtt - mjölet måste siktas.

Först och främst är det nödvändigt att så mjöl för att bli av med olika typer av mekaniska föroreningar som kan finnas i denna produkt. Denna process är relevant oavsett vilken speciell maträtt du planerar att laga. Dessutom tror man att mjöl måste siktas innan det tillsätts i degen. Genom denna procedur kommer du att avsevärt förbättra kvaliteten på slutprodukten - dina bakverk blir mjukare och fluffigare.

Således, trots det faktum att silen till sin natur är en ganska primitiv anordning, dess roll är oersättlig i förhållande till matlagning. Denna enhet används aktivt av både amatör hemmafruar och professionella kockar, anställda på elitrestauranger och andra platser för offentlig catering.

Det finns ett stort utbud av siktvarianter på marknaden idag. Denna köksapparat har utvecklats avsevärt i sitt utseende, såväl som när det gäller bekvämligheten att använda.

Så, en av de enklaste, men samtidigt populära och utbredda mekanismerna är en mekanisk kökshandsil med ett handtag, som är gjord i form av en mugg. En sådan enhet kan hittas i nästan vilken butik som helst med köksredskap, och den är väldigt billig. Trots att mekanismen för sållmuggen är ganska enkel, det är samtidigt ganska effektivt, klarar sina funktioner bra.

Ofta är denna handsil gjord av metall. Muggen har ingen botten – istället för den traditionella botten finns samma sil. För bekvämlighet och komfort under drift är muggen utrustad med ett speciellt handtag, som i sin tur består av två delar och har en inbyggd fjäder. För att utföra siktningsprocessen måste du hälla mjölet i muggen och sedan trycka på handtaget. Genom denna pressning sätts silen automatiskt i drift: mjöl passerar genom små hål och hälls ut redan siktat i en behållare du har förberett i förväg. Å andra sidan finns alla icke siktade element och partiklar kvar på siktens inre yta.

En sådan sikt har ett antal fördelar, tack vare vilka det har blivit populärt bland hemmafruar. Så till exempel är den ganska lätt att använda på grund av sin lilla storlek. Dessutom säkerställer enhetens kompakthet en ren och snygg arbetsplats. Sildesignen är ganska attraktiv och modern. Nackdelen med en muggsil är att den inte lämpar sig för industriellt bruk. Det är bekvämt att använda endast om du behöver sikta en ganska liten mängd mjöl.

Ett mer traditionellt alternativ är en stor rund träsil. En sådan anordning användes inte bara av våra mödrar och mormödrar, utan också av våra mer avlägsna förfäder. Trots detta är detta alternativ för att sikta mjöl fortfarande ganska populärt och kan hittas i många kök.

Genom sin struktur är en träsil inget annat än en träbåge, på ena sidan av vilken ett nät med celler är fixerat. För att utföra siktningsproceduren måste sikten flyttas från sida till sida och utföra en slags skakrörelse. Man tror att en träsil är den mest miljövänliga versionen av en sådan enhet, som kommer att tjäna dig i många år och inte kommer att skada den siktade produkten.

Den största nackdelen med en sådan sikt är att På grund av dess stora storlek och diameter är det omöjligt att säkerställa en ren arbetsplats. Mjöl kan flyga åt alla håll.

En annan vanlig sållmodell är en metallsikt med handtag. Utåt kan den här enheten likna en hink. Botten är dock inte solid, utan består av ett nät med celler, som utför funktionen att sikta. Konstruktionen av denna sikt liknar inte de som beskrivits ovan. Den största skillnaden är siktens yta, som inte är rak, men har en fördjupning. Denna fördjupning ökar effektiviteten och påskyndar screeningsprocessen.

Således kan du idag på marknaden hitta en köksanordning för siktning av mjöl i enlighet med alla önskemål och behov. Till exempel är en silmugg lämplig för hemmafruar som är förtjusta i att baka, och en träsil är ett utmärkt alternativ för att sikta mjöl i större skala.

Generellt sett är valet av en sikt en rent personlig fråga för varje kulinarisk specialist. Det finns några enkla principer att tänka på när du köper den här enheten.

• Storleken på cellen kan vara viktig. Som en allmän regel tror man att ju lägre denna indikator är, desto renare och högre kvalitet kommer mjölet att vara vid utgången.
• Konstruktion är en annan viktig egenskap. Trots det faktum att en av de mest populära modellerna är en silmugg, är enheten för denna enhet inte bekväm för alla. I detta avseende måste du närma dig valet individuellt.
• Priset spelar också roll. I allmänhet är kostnaden för en sådan enhet ganska låg. Det billigaste är dock traditionella silalternativ - trä och plast.
• När du väljer en apparat, överväg skalan och volymen i vilken du måste sikta mjölet.
• Försök att välja alternativ som är lämpliga inte bara för att sikta mjöl, utan också för att bearbeta andra produkter (som kakao).

Så med alla tips i åtanke kan du inte gå fel med ditt val.

Reglerna för att använda enheten är ganska enkla, glöm dock inte att ta väl hand om detta köksredskap.

• Efter varje användning måste den tvättas eller rengöras - detta gäller särskilt om du bearbetar inte bara mjöl utan också andra ingredienser i denna enhet. I denna mening bör en träsil hanteras mest noggrant, eftersom ett sådant material inte gillar överskott av fukt och kan absorbera lukter.
• Om du använder tvättmedel eller kemiska lösningar under tvättning, skölj sedan enheten noggrant så att inga mikropartiklar finns kvar på ytan och inuti nätcellerna. Annars, under den efterföljande användningen av enheten, kan den siktade produkten börja interagera med resterna av rengöringskemikalier.
• Det rekommenderas att förvara silen på en torr och ren plats - på så sätt förlänger du enhetens livslängd.
• Om du använder modeller med stor diameter (trä, plast eller metall), försök att arbeta så noggrant som möjligt. Om du ignorerar denna regel kan mjöl finnas på alla ytor i ditt kök, och du måste utföra ytterligare rengöring.

Av ovanstående kan vi dra slutsatsen att en såll är en anordning som kom till oss från urminnes tider. Trots att designen och utseendet med tiden har genomgått upprepade förändringar, har de funktionella egenskaperna hos denna del av köksredskap förblivit desamma.

I nästa video hittar du en översikt över en mugg för att sikta mjöl.