Termiska krukor: funktioner, tillverkare och urval

I vardagen är det vanligt att kalla en termos en speciell värmeisolerande maträtt. Det kan upprätthålla en högre eller lägre temperatur på livsmedel under lång tid jämfört med temperaturindikatorn för miljön. Ett patent på uppfinningen av en termos 1907 togs emot av den tyska entreprenören Reingold Burger, som utvecklade den på basis av Dewar-kärlet och förbättrade den avsevärt.

Numera förvaras inte bara drycker och buljonger i termos. Lösningen på frågan om hur man håller varm och välsmakande hemlagad mat på vägen är den så kallade termospanna eller termopannan.

Utseendet på den heta grytan liknar ett vanligt köksredskap i rostfritt stål. Men dess inre struktur består av ett unikt dubbelt värmeisoleringssystem. Värmeisoleringsmaterial är fixerat mellan skikten av sådana rätter, vilket hjälper till att upprätthålla en viss temperatur. Ett lager av värmeisolering gör att du kan hålla dig inne och kyla.

Locket på den varma grytan har ett speciellt bajonettlås. Efter att ha placerat mat i pannan, stäng locket och vrid det till ett sådant läge att låsen på handtagen går in i spåren. Nu kan termospannan transporteras, även vid kraftig skakning, all mat inuti den är tillförlitligt skyddad och kommer inte att läcka ut. Dessutom förhindrar ett sådant lås spridning av lukter.

När du väljer köksredskap bör man komma ihåg att termiska krukor har följande fördelar:

• rostfritt stål av livsmedelskvalitet absorberar inte lukten av mat som placeras i det och är mycket lätt att rengöra både för hand och med diskmaskin;
• termiska rätter är mycket bra på att hålla både varma och kalla temperaturer inuti;
• behåller användbara ämnen som kan gå förlorade vid upphettning;
• har ett förseglat bajonettlås;
• behåller smaken och aromen av mat bättre än återuppvärmning;
• produceras i både små (1 liter) och stora volymer (3-5 liter, och till och med 7);
• små kastruller är bekväma att ta med till jobbet som matlådor.

Nackdelarna inkluderar det höga priset på vissa märken av termogrytor, såväl som det faktum att de inte kan användas på spisen och i mikrovågsugnen.

Termospannan är idealisk för att sjuda vilken gröt som helst, det är bara nödvändigt att placera den i en termisk panna efter tillagning i vanliga rätter, och resultatet kommer att bli lika fantastiskt som om flingorna försvann i en rysk ugn.

I en sådan behållare kan du transportera nybakade pajer, vita, muffins, pannkakor. Termokrukor bevarar smaken och aromen av kött, fågel, fisk, pasta och grönsaker. Om du har en lång resa utanför stan för en picknick, kommer minikylskåpet perfekt att bevara färskheten hos skaldjur för grillning, alla grönsaker och mjölk.

Sådana rätter är inte avsedda att användas för att laga mat i dem, men det är inte svårt att göra yoghurt eller kefir i dem. För att göra detta, lägg en liter varm mjölk inuti och lägg en eller två matskedar naturlig yoghurt i den. Rör om blandningen och låt stå med locket öppet i 5-8 minuter, stäng sedan bajonettlåset och vänta 3-4 timmar. Den hemgjorda yoghurten är sedan redo att ätas. Om du lägger kefir istället för yoghurt kan du få utsökt keso.

På rea kan du oftast hitta termiska pannor av följande märken.

• Milton. Detta indiska företag producerar eleganta och funktionella termiska pannor till ett överkomligt pris. De är miljövänliga och säkra, tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål. Dessa kokkärl håller helst varma och kalla i cirka 6-8 timmar. Den finns i olika volymer (från 1 till 5 liter) och i billiga kit. Alla krukor är utrustade med greppvänliga handtag.
• Höjdpunkt. Tillverkaren av dessa termospannor är också Indien. Disken är gjord av högkvalitativ plast, vilket gör att de inte kan diskas i diskmaskin eller förvaras nära värmekällor. Både individuella kastruller och set har en attraktiv design i vita och lila färger. Volymen av krukor är i allmänhet 3-6 liter.
• TOiTO... Detta är en annan typ av indiska köksredskap. Det är prisvärt och tillverkat av livsmedelsklassat stål. Utbudet av detta märke är brett representerat av termiska krukor i olika storlekar, allt från små enliters krukor. Seten är olika, till exempel finns det ett set bestående av små termospannor med volymen 1, 1,5 och 2,5 liter, och av större fat med volymen 2,5, 3,5 och 5 liter.
• Termos. Produkterna från detta mest kända märke av termiska köksredskap tillverkas i Kina. De är de dyraste men mycket hög kvalitet. Dessa gryttermoser har oftast volymer på 1,5 liter, 3 och 4,5 liter. De har en löstagbar innergryta där du kan laga mat på spisen och sedan lägga i en termobehållare. Detta är den så kallade termokokningstekniken.

Termopannor med förseglat lock är idealiska för att transportera färdigrätter eller färskvaror. Du kan ta dem med dig till jobbet, dacha, resa. Moderna termosgrytor har en stilren design, är miljövänliga och lätta att rengöra. Flera av dessa grytor i olika storlekar kommer säkert att hjälpa dig både i den dagliga matlagningen och inför semestern.

Se följande video för en översikt över TOiTO termiska kokkärl.