Hur väljer man en 2-3 liters gryta?

Erfarna hemmafruar vet att kvaliteten på en maträtt inte bara beror på hur färska produkter används för dess beredning, utan också på kvaliteten på rätterna där den tillagas. Moderna köksredskap har många egenskaper som gör vardagsmatlagning till ett sant nöje: non-stick, lätt att rengöra, utan obehagliga lukter som avges vid uppvärmning. Den nya generationens grytor och stekpannor är ett utmärkt val för moderna hemmafruar.

En 2-3 liters gryta är en av de mest använda i vardagen. Du kan koka spannmål eller pasta, potatismos i den. Det är bäst att koka lätta soppor i en 3-liters kastrull i en eller två dagar, vilket är perfekt på sommaren.

Huvudkraven för en sådan panna:

• lätt att städa;
• absorberar inte lukter;
• inte utsatt för korrosion.

Den första och huvudparametern för att välja en panna är materialet från vilket den är gjord. De vanligaste nu är:

• aluminium;
• gjutjärn;
• emaljerad metall;
• keramik;
• värmebeständigt glas;
• Teflonbelagd metall;
• rostfritt stål.

Aluminiumgrytor är lätta, billiga och hållbara och lätta att använda. Men aluminium kan deformeras. Dessutom avger det giftiga ämnen vid upphettning, vilket kan ge en obehaglig smak till mat som tillagas i rätter gjorda av detta material. Om sura, salta eller alkaliska livsmedel placeras i kokkärl av aluminium kommer oxidfilmen att skadas. Sådana diskar kan inte rengöras med en metallskrapa, men på grund av deras tunnhet fastnar matpartiklar ständigt på den.

Gjutjärnskokkärl är det mest hållbara, dess non-stick egenskaper är mycket höga. Du kan laga, steka eller stuva produkter i den under lång tid. Det är vanligt att gjutjärn värms upp långsamt, men håller samtidigt värmen länge. Den kommer inte att skadas om den rengörs med en slipande produkt.

Köksredskap belagda med emalj är idealiska för att göra soppor, gelé, kompotter, tillbehör. Men emaljen är mycket ömtålig, den kan bryta av även med ett litet slag. Emaljen bryts ner även om kastrullen hanteras försiktigt. Du kan inte rengöra den med ett slipmedel. Så fort en spricka eller nagg dyker upp på emaljpannan måste den slängas, annars kommer skadliga ämnen in i maten som tillagas.

Keramiska alternativ, såväl som värmebeständiga glaskrukor, har ett utmärkt estetiskt utseende. De säkerställer bevarandet av produkternas vitamin- och smakegenskaper. De har god termisk stabilitet och motståndskraft mot mekanisk påfrestning. Du kan baka mat i en sådan maträtt, den är non-stick. Men båda typerna av material är ömtåliga, ömtåliga och tolererar också dåligt temperaturförändringar.

När det gäller de teflonbelagda köksredskapen är den lätt och har utmärkta non-stick-egenskaper. Du kan laga absolut vilken mat som helst i den. 2L-grytor kan användas som mjölkkokare, de kan koka soppa eller kompott, pasta och flingor. Teflonbeläggningen måste dock hanteras med försiktighet., eftersom det är lätt att repa.

Rostfritt stål av medicinsk kvalitet används oftast för tillverkning av tallrikar som innehåller krom och nickel. Sådana krukor är starka och hållbara, de är immuna mot mekanisk stress, hygieniska, vackra och förlorar inte sitt attraktiva utseende. Inga gifter frigörs från rostfritt stål vid uppvärmning. Nackdelarna med detta material kan kallas dess höga kostnad, särskilt om rätterna är gjorda av en välkänd tillverkare.

Vid val av lämplig kastrull du måste följa vissa regler.

• Disken måste vara intakt; förekomsten av sprickor, repor, färgoregelbundenheter, ränder, prickar är oacceptabla.
• Handtagen måste vara av metall och ihåliga. Plasthandtag, när de värms upp, luktar obehagligt och smälter, trä är mycket brandfarligt. Du bör också se till att handtagen sitter säkert fast i krukan - skruvade eller svetsade.
• Om du köper krukor med lock är det bättre att hålla sig till glas med små hål så att ånga kan komma ut.
• När du väljer krukor är det vettigt att köpa dem i set - små, medelstora och stora. Setet kan även innehålla en tjockväggig kastrull och en mjölkkokare med eller utan visselpipa.

Bland de mest populära tillverkarna av små krukor finns det flera.

• BergHOFF Är ett av de mest kända och efterfrågade företagen på den ryska servismarknaden. Varumärkets produkter är av hög kvalitet och överkomliga priser. Den mest hållbara är linjen med tjockväggiga köksredskap.

• Lessner - ett engelskt företag som producerar estetiskt tilltalande utåtriktade produkter. Förutom estetik kännetecknas rätterna av en lång livslängd, samtidigt som de inte är för dyra.

• Luxstahl tillverkar både stora och små rostfria kastruller. Produkterna är utrustade med trippelbotten, är mycket hållbara och har lång livslängd.

• Gipfel företag tillverkar servis av högkvalitativ medicinsk legering. Den enda nackdelen med företagets produkter är det höga priset.Kundrecensioner om denna maträtt är tvetydiga: många är missnöjda med kastrullerna, men det finns inga klagomål på kastrullerna.

Hur man väljer en 2-liters kastrull av hög kvalitet, se nedan.