Pannor i rostfritt stål

Olika typer av rostfria krukor är mycket populära bland ryska hemmafruar. Sådana produkter har många positiva egenskaper och är bland de mest praktiska att använda.

Utbudet av köksredskap förändras ständigt och fylls på med nya produkter tillverkade av olika material. Kvalitetsgrytor gjorda av rostfritt stål har varit konsekvent populära i många år. Sådana produkter har många positiva egenskaper som uppskattas av många hemmafruar.

Köksredskap i stål har både positiva och negativa egenskaper. Tänk först på vad som är bra med en panna av rostfritt stål.

• Den största fördelen med sådana produkter är deras tröghet. Rostfritt stål reagerar inte med mat på något sätt. Det finns inget behov av att applicera en speciell skyddande beläggning på sådana rätter.
• Legeringen värms upp på kortast möjliga tid, så värdinnorna behöver inte vänta länge på att fyllningen av disken ska koka. Det tar ett minimum av tid.
• Rostfritt stål är känt för att vara icke-korrosivt. I kontakt med vatten rostar inte detta material och förlorar inte sina egenskaper, så du kan laga mat i en sådan maträtt utan rädsla för att det snart kommer att misslyckas och vara oanvändbart.
• Pannor i rostfritt stål är resistenta mot olika syror. Sammansättningen av matstål är "inte rädd" för sura och alkaliska miljöer.Sådana redskap kan användas för att förbereda olika kompotter, juicer eller pickles. Här behöver du inte oroa dig för oxidation.
• Stålpannor kännetecknas av goda slitstyrka egenskaper. Det är svårt att lämna mekaniska skador på sådana produkter. Sådana rätter är inte rädda för repor eller chips. Rostfritt stål värmer inte som gjutjärn.
• Tack vare sin karakteristiska formbarhet kan rostfritt stål användas för att göra tallrikar av olika former. Det kan vara antingen en standardmodell eller en avancerad, uppdaterad modell.
• Utbudet av sådana produkter idag är slående i mångfald. Du kan välja högkvalitativa stålredskap för varje smak, färg, plånbok och konsumentbehov.
• Rostfria kastruller kan användas på olika typer av spisar. Det kan vara gas, el, induktion och andra typer av hushållsapparater. Med kokkärl av stål kommer det att vara möjligt att avsevärt spara på el eller gas, eftersom spisarna kan stängas av några minuter innan matlagningen är slut. Behållaren kommer att hålla en hög temperatur under en tid och maten i den kommer inte att svalna omedelbart.
• Rostfritt stål är lätt och enkelt att underhålla. Detta material kan rengöras med hårda borstar och svampar. Det blir inga repor på den.
• Vanligtvis brinner inte mat i sådana behållare, eftersom det ger en tät botten. Många märkespannor har ett non-stick lager.
• I sådana behållare kan du laga olika rätter. Det finns inget ramverk för användningen av vissa produkter.
• Rostfritt stål är ett hållbart och slitstarkt material, varför rostfria kastruller erhålls från det.
• Ofta kommer dessa krukor kompletta med lock av speciellt värmebeständigt glas. På grund av denna detalj har värdinnorna möjlighet att övervaka beredningen av maträtten utan att lyfta på locket.

Dessa pannor har många fördelar. Det är därför de är så populära idag. Men stålprodukter har också nackdelar.

• Sådana produkter kännetecknas av en låg nivå av värmekapacitet. Rostfria legeringar kan vanligtvis inte värmas till temperaturer över 100 grader. Detta är en bra kvalitet, eftersom tillagningsprocessen utförs i en mild temperaturregim. Men å andra sidan är sådana kastruller inte lämpliga för användning i ugnen eller i sjudningsläget (undantaget är specialmärkta modeller avsedda för sådan användning).
• Det kännetecknas av sådana rätter och ojämn uppvärmning. Detta problem, som det som beskrivs ovan, har länge beslutats - det är tillåtet att använda en speciell värmefördelande botten och väggar.
• Stålpannor kännetecknas av snabb kylning. Rostfritt stål antar omgivningstemperaturen på kort tid. Innehållet i sådana redskap börjar också oundvikligen svalna. Detta sker snabbare än i krukor av aluminium eller gjutjärn.
• Det går sällan att laga mat i stålpanna (särskilt stekning) utan mycket fett. Mat kommer att fastna på botten och sidorna om det finns lite vätska. Att bränna mat är möjligt. Om du letar efter den perfekta pannan för stekning, måste du leta efter specialstålprodukter.
• Plötsliga temperaturförändringar kan skada den rostfria kastrullen. Det rekommenderas inte att omedelbart flytta de uppvärmda rätterna till kylskåpet. En kall kastrull bör inte heller direkt sättas på elden.
• Ofta, efter överdriven överhettning på hög värme, är väggarna eller botten av rostfria krukor täckta med gula eller mörka fläckar, som är svåra att bli av med.

Moderna grytor gjorda av slitstarka material som rostfritt stål är idealiska för att stuva en mängd olika rätter. Om du planerar att stuva grönsaker i en sådan behållare, rekommenderas det att lägga maten i en fortfarande kall maträtt. Det är bättre att inte lyfta på locket under tillagningen så att vätskan inte avdunstar.

I grytor av rostfritt stål av hög kvalitet kan du laga soppor, kålsoppa eller borsjtj. Sådana produkter kommer inte bara att visa sig vara praktiska att använda. Du kan förvara den färdiga rätten i dem och ordna om den på kylskåpshyllan (efter att pannan har svalnat till slutet, annars kan du allvarligt skada både disken och kylskåpet).

Sådana produkter är dåligt lämpade för stekning.... Det kommer att vara möjligt att laga en maträtt utan olja eller fett i en sådan behållare, men den kan brinna och lämna spår efter sig. Stålpannor kommer att ta längre tid att laga mat.

När du väljer en lämplig panna av rostfritt stål som kommer att vara användbar i köket, måste du vara uppmärksam inte bara på dess design utan också på dess dimensioner.

Det rekommenderas att köpa sådana modeller av stålpannor, som har vissa parametrar för väggtjocklek. Dessa delar av behållare av rostfritt stål bör variera från 0,5 till 1,2 cm.

Stålgrytor med en volym på 2-2,5 eller 3 liter kommer att vara funktionella och användbara i köket. Volymen och övergripande dimensioner för den valda pannan bör också bero på antalet personer i familjen, dimensionerna på spisen på vilken maten kommer att tillagas.

Du bör i förväg bestämma dig för hur hög stålpanna du behöver. På rea kan du hitta produkter med en höjd på 13, 14, 15 cm.Det finns även större alternativ. Till exempel kan stora krukor med en volym på 10 eller 15 liter skilja sig i höjd med 26 eller 30 cm. Denna parameter beror på produktens kapacitet.

Utbudet av kvalitetsgrytor i rostfritt stål idag är slående i variation. Det finns många välkända varumärken på marknaden som erbjuder ett urval av krukor i olika storlekar och design. Låt oss ta en närmare titt på några av de företag som producerar så populära och efterfrågade köksredskap.

Produkter av varumärket Katun är populära i Ryssland. Detta företag erbjuder konsumenterna ett urval av många olika rätter gjorda av högkvalitativt rostfritt stål. Det är inte bara kastruller i olika storlekar och volymer utan även stålskålar, hela uppsättningar av fat, slevar och mycket mer.

Konsumenter lämnar mestadels positiva recensioner om varumärkets produkter. Många människor attraheras av stålpannorna "Katun" av det faktum att de inte är särskilt dyra och finns i många butiker.

I Ryssland produceras högkvalitativa stålskålar av märket Gurman på utländsk utrustning. Redskapen i denna produktion har en kapselbotten och utmärkt polish. I pannor "Gourmet" ger snabb uppvärmning och bra non-stick effekt. På grund av sådana egenskaper i produkter kan du steka mat utan rädsla för att de kommer att brinna och lämna ångor på väggarna och botten.

Lock av kastruller "Gourmet" är utrustade med värmebeständiga glaslock. Det är tillåtet att använda behållare i en ugn. Handtagen är gjorda av högkvalitativ plast, resistent mot höga temperaturer.

Den välkända tillverkaren erbjuder sina kunder ett elegant urval av stålpannor. Modeller erbjuds för både amatörer och riktiga proffs.I sortimentet ingår högkvalitativa, stora krukor med en kapselbotten bestående av flera lager.

Tefals produkter har ett trevligt tillskott - silikonhandtag. De är inte bara bekväma att använda under matlagning. De värms inte upp när de utsätts för höga temperaturer. Att av misstag bränna sig på sådana handtag kommer inte att fungera. Vissa kokkärl har en non-stick beläggning.

Rätterna från denna stora tyska tillverkare är av premiumklassen. Fissler stålpannor är dyra men deras kostnad är förståelig - produkterna är av oklanderlig kvalitet, praktiska och genomtänkt attraktiv design, vilket många tillverkare inte alls tänker på.

Var uppmärksam på den populära specialserien av tyska stålpannor.

• Solea. Serien representeras av grytor med en måttskala, en inbyggd sil, som kommer väl till pass när man kokar pasta. Locket fästs på denna maträtt så tätt och stadigt som möjligt, på grund av vilket vätskan inte rinner ut på ytan av spisen när du lagar mat.
• Original proffskollektion... Kassorna i detta sortiment är avsedda för professionella kockar.
• Intensa... Produkter från linjen har två nivåer av lockfästning (för att hålla ånga i kokkärlets insida och släppa ut den vid behov). Dessa modeller har ett inbyggt avlopp. För att göra dessa krukor lättare att förvara är de avsmalnande.
• Fiamma. I dessa modeller har inte bara botten, utan också väggarna termiska ackumuleringsegenskaper. De har en attraktiv och elegant design, som uppskattades av många hemmafruar som köpte denna maträtt.

Detta är namnet under vilket ukrainsktillverkade redskap tillverkas. Dess tillverkning sker i kinesiska fabriker. Märkets pannor är billiga, men detta påverkar inte deras kvalitet på något sätt. De viktigaste egenskaperna hos Maestro köksredskap är:

• möjligheten att välja din favoritfärg;
• närvaron av ett högkvalitativt värmebeständigt glasskydd;
• mycket bekväma handtag gjorda i form av snygga halvringar;
• förekomsten av en mätskala i insidan av stålbehållaren.

Produkterna från det inhemska varumärket väljs av många hemmafruar som gillar att göra hushållsvård. Uppsättningarna för denna produktion inkluderar 5 högkvalitativa stålgrytor med olika volymer och värmebeständiga glaslock. Diskens botten är tät och består av flera lager.

Tillverkaren producerar inte bara högkvalitativa utan också vackra rätter med en ljus och original design. Kalvstålpannor kommer inte att gå vilse i köket, eftersom de ser snygga och moderna ut. Som ett tillägg är kokkärlen från detta märke utrustad med högkvalitativ non-stick beläggning.

Märkets produkter tillverkas i USA. Pannorna är utrustade med en stadig trelagersbotten och en kopparkärna. Produkternas väggar är gjorda av felfritt polerat rostfritt stål.

Kökskärl av stål av det välkända varumärket Hoffmann utmärks av god kvalitet, goda hållfasthetsegenskaper och lång livslängd. Men produkten har också en nackdel - smuts samlas runt krukornas nitade handtag.

Set med stålkrukor från detta märke kommer att glädja alla värdinnor. Detta tyska företag producerar högkvalitativa produkter som har en utmärkande egenskap - närvaron av en femlagers botten. Skålarna är utrustade med högkvalitativa glaslock som inte är "rädda" för exponering för höga temperaturer. Locken har ett ångutlopp.

Handtagen på tysktillverkade märkesgrytor är gjorda av stål och är värmebeständiga. Alla Blaumann-containrar har en graderad skala. Det förenklar matlagningsprocessen.

Det är ett österrikiskt märke vars produkter tillverkas i Kina. Stålpannor från Peterhof representeras av ett stort sortiment. De är av bra kvalitet. Utrustad med en tre- eller femlagers kapselbotten. Handtagen är inte svetsade i krukorna utan sitter fast ordentligt med nitar. Handtagen är gjorda av stål.

Kvalitetsstålpannor från det berömda franska varumärket Cristel är populära och i stor efterfrågan. Tillverkaren är specialiserad på tillverkning av praktiska och multifunktionella krukor, vars volym kan vara upp till 12 liter.

Separat är det värt att prata om den nya Casteline fixes-serien, som har följande funktioner:

• krukor är utrustade med starka handtag av gjutet stål som är nitade på basens väggar;
• botten av produkterna är sammansatt av tre lager och har värmelagringsegenskaper;
• krukornas väggar är treskiktiga.

Om du planerar att köpa en stålpanna av hög kvalitet, bör du välja rätt, med fokus på ett antal grundläggande kriterier.

• Det är nödvändigt att titta på märkningen av de råvaror som produkterna är gjorda av. Det anges antingen på botten av pannan eller på märkeslådan. Den första siffran är mängden krom, den andra är mängden nickel. Ju mer krom det är i en produkt, desto bättre kvalitet är den. De starkaste, slitstarka och mest praktiska kastrullerna är 18/10. Annars kallas denna legering medicinskt stål.
• Ju tjockare väggarna och botten av behållaren är, desto jämnare kommer den att värmas upp. Det är värt att välja pannor med en botten som är tjockare än 3 mm och väggar över 0,5 mm. Den idealiska lösningen skulle vara modeller med en flerskiktsbotten.
• En bra kruka kännetecknas av säkert skruvade handtag. De behöver inte svetsas. Det är bättre att välja modeller med ihåliga stål- eller silikonhandtag. Trä och plastdelar överhettas snabbt. Köper du en kruka med plasthandtag måste de vara värmebeständiga. Det är tillrådligt att helt överge närvaron av element från sådana material.
• Locket ska passa bra till grytan och ska passa till grytans storlek. - detta är en garanti för att under tillagningen kommer ingenting att "gå ut" utanför kokkärlet på spisen. Det bästa är värmebeständiga glaslock med ångutlopp.
• Ta en närmare titt på funktionella modeller med en kapsel-trelagersbotten. De övre och nedre lagren av dessa exemplar är gjorda av stål, och det mellersta är gjorda av aluminium eller koppar. I sådana alternativ utförs uppvärmning på kort tid och jämnt, och värmen varar under lång tid.
• Inspektera de valda produkterna från alla vinklar. Ytan ska vara slät, utan utstickande ytor. Inga fläckar, inga repor, inga nagg ska synas.

Den första användningen av en ny panna av stål rekommenderas att förstärkas med förberedande åtgärder. Tvätta först produkten med varmt vatten och ett speciellt diskmedel. Efter det ska pannan sköljas och torkas så att den blir torr.Om det vid första användningen har bildats fläckar på behållaren ska du inte bli upprörd. De kan tas bort med 4,5 % vinäger eller citronsyra.

Sådana produkter "gillar inte" salt väldigt mycket. På grund av det riskerar kastrullens utseende att försämras märkbart. Om du tillsätter salt till ouppvärmd vätska utan att röra om, bildas fläckar på produktens botten. För att undvika sådana obehagliga konsekvenser, salt måste tillsättas under omrörning. Och vattnet ska inte vara kallt, utan kokande.

Försök att inte glömma att stålredskapen inte är i elden om du är orolig över deras livslängd. På grund av stark och långvarig överhettning kan behållare bli svarta eller få regnbågsfläckar, vilket kommer att förstöra produktens utseende och kvalitet.

Krukorna ska diskas med en svamp och flytande diskmedel. Om maten har bränts i behållaren, häll varmt vatten och det valda rengöringsmedlet i den. Låt disken stå med denna "fyllning". Efter det kommer det att vara möjligt att snabbt och enkelt ta bort resterna av fastmat med hjälp av en svamp. Det rekommenderas inte att använda speciella metallskurar och slipande rengöringsmedel som innehåller klor.

För information om hur du väljer en kastrull i rostfritt stål, se nästa video.