Vad betyder tecknet på induktionskärl?
En induktionshäll är en spis som fungerar genom att virvelströmmar påverkar kokkärlets molekylära struktur, vilket leder till att den värms upp. Strömvirvlar i ett strömflöde skapas på grund av verkan av ett högfrekvent magnetfält.
Materialets mottaglighet för magnetfältet från vilket kokkärlet är tillverkat påverkar direkt effektiviteten av dess uppvärmning. Med tanke på detta faktum erbjuder marknaden för moderna kökstillbehör ett brett urval av föremål som är lämpliga för dessa ändamål.
Funktioner av kokkärl
För matlagning på en induktionshäll kan du använda vilket redskap som helst av vanligt stål. Emellertid kan effektiviteten och effektivitetsnivån från sådan användning vara låg. Dessutom, driftsbelastningar som utövas på plattan under bearbetningsprocessen kan överstiga den normaliserade graden, vilket kommer att minska varaktigheten av enhetens oavbrutna drift.
Kökskärl lämpliga för uppvärmning med magnetisk induktion är gjorda av stål med olika markeringar. Detta material har ferrimagnetiska egenskaper, vilket gör att det kan reagera på bästa möjliga sätt på effekterna av magnetiska fält.
Stålets speciella egenskaper skapar ett hinder för magnetiska flöden. Som ett resultat av detta motstånd genereras energi, vilket tvingar metallmolekylerna att göra frekventa vibrationer, vilket leder till uppvärmning av materialet.
Köksredskap av keramik, glas eller plast har en mycket låg värmekoefficient på en induktionshäll.Detta beror på det faktum att dessa material lätt överför ett magnetfält, vilket utesluter faktorn för effekten av det senare på deras molekylära strukturer. Uppvärmning förekommer visserligen, men graden är så låg att omgivningen tar upp värme innan temperaturen kan stiga.
För att öka effektiviteten av induktionshällens uppvärmning, rekommenderas att använda speciella kokkärl märkta med lämpliga markeringar. Placeringen av märket kan skilja sig åt beroende på kokkärlets modell och design.
Hur ser skylten ut och vad betyder den
Beteckningen som bestämmer lämpligheten hos en viss kokkärl för användning i kombination med en induktionshäll presenteras i form av en horisontell spiral omsluten i en fyrkantig kontur.
Spiralbeteckningen för egenskaperna hos denna maträtt valdes inte av en slump. Huvudarbetselementet i plattans värmeblock är en cirkulär kopparspiral, genom vars varv en virvelström flyter.
Detta namn på informationsmärket är erkänt internationellt och har en enda stilistisk standard. Detta gör att vanliga användare enkelt kan skilja köksredskap lämpliga för induktionshällar från olämpliga kokkärl.
Att kombinera induktionsmärkning med andra
Oftast appliceras markeringarna på botten av kokkärlet. Flera ikoner kan finnas där samtidigt.
- En panna som är lämplig för användning i kombination med en gasspis kan märkas med en gasbrännare i botten, vilket bekräftar dess specifika egenskaper.
- Tillsammans med denna skylt kan det finnas en symbol som indikerar en horisontell induktionsspiral, såväl som en frontalspiralskylt, som föreskriver tillåtelse att använda en stekpanna på en konventionell elektrisk spis.
- Närvaron av bilder av dessa markeringar i en kombinerad version bestämmer redskapens mångsidighet. De har vanligtvis en förtjockad platt botten, vilket förbättrar värmeeffektiviteten på alla värmekällor, inklusive en induktionshäll.
Förtjockningen av metallen i botten gör att värme ackumuleras och gör att den effektivt frigörs under tillagningen. När du använder kokkärl med tjockare botten på en induktionshäll ökar dess uppvärmningskoefficient. Ett tjockt lager av metall är bättre på att hålla tillbaka plattans magnetfält, vilket leder till en kortare uppvärmningstid.
Säkerhetsåtgärder
När du köper kokkärl till en induktionsspis är det viktigt att vara uppmärksam på markeringarna på botten. Kvaliteten på denna maträtt bestäms också av parametrarna för dess massa. Bordsserviser tillverkade i strid med teknik, såväl som förfalskningar, minskar i vikt. Detta beror på närvaron av den visuella närvaron av bottenförtjockning och dess faktiska frånvaro.
Det rekommenderas inte att använda kokkärl i emalj och aluminium med en konkav botten inåt. Närvaron av en bottenutbuktning leder till en minskning av kontaktytan mellan botten och hällens plan. Detta kan leda till överhettning av apparaten, eftersom det magnetiska fältet inte kommer att absorberas helt av kokkärlet, vilket kommer att leda till ett tidigt fel.
När du använder en induktionsspis hemma, rekommenderas det att köpa och installera en stabilisator som korrigerar strömmen i hushållets elektriska nätverk, vilket kommer att minska sannolikheten för utbränning av enhetskortet på grund av spänningsöverspänningar.
För information om hur du väljer rätt kokkärl för en induktionshäll, se nästa video.
