Bordsetikett: studerar bestick

Beteende i samhället tyder på en persons uppväxt och kunskap om de grundläggande etikettreglerna. Först och främst handlar det om besök på kaféer och restauranger, där det är nödvändigt att bete sig korrekt vid bordet. Etikett vid bordet handlar inte bara om hur man håller apparater, äter eller dricker, det är också viktigt att kunna föra en konversation kompetent och vara snygg i allt.

Bordsetikett representerar viss kunskap som formar människors beteende i samhället. Alla misstag som görs vid bordet kommer omedelbart att märkas och kommer att skapa ett obehagligt intryck av personen, därför måste du, innan du besöker gäster, ett kafé eller restaurang, kontrollera ditt sätt och om det finns "luckor" i dem, åtgärda omedelbart allt. Detta kommer att hjälpa i framtiden att undvika pinsamma situationer och ge självförtroende.

Bordsetikett består av några enkla regler.

• Du kan inte sitta för långt från bordet eller för hårt pressad mot dess kant. Endast borstar kan placeras på bordet.
• Avsatsen ska vara plan, att luta sig över maten är fult.
• Det anses vara dålig form att sträcka sig efter mat. Om tallrikarna är placerade långt borta måste du be andra deltagare i måltiden att passera dem.
• Använd servetter under måltiderna. För att göra detta lägger vuxna dem i sina knä, och för små barn stoppas servetter i kragen.
• Alla rätter ska läggas på tallrikar med bestick. Undantag från denna regel är frukt, socker, kakor eller kakor.
• Det är viktigt att komma ihåg att instrumenten till vänster är designade för att hållas med vänster hand, och de till höger är för höger hand.

Förutom, du kan inte prata högt vid bordet. När du upprätthåller en konversation måste du först och främst lyssna på samtalspartnern utan att avbryta honom och först då ge ett svar. Genomförandet av dessa rekommendationer är inte särskilt svårt, så de bör alltid följas.

Dukning är huvudkomponenten i varje måltid. Om en galamiddag äger rum hemma, kommer intrycket av husets ägare att bero på dess design. Många människor jämför dukning med ett riktigt konstverk, eftersom det är viktigt att inte bara ordna besticken korrekt och känna till deras syfte, utan också att skapa en festlig atmosfär med hjälp av blommor och servetter.

För att duka bordet vackert måste du först och främst lägga duken, sedan kan du ordna tallrikar, glas, glas, vinglas, bestick och servetter. Deras plats är fastställd av etikettreglerna och kan inte ändras efter eget gottfinnande.

Enligt serveringsreglerna ska dukens hörn täcka möbelns ben, men inte vara för långa, lämna ett avstånd på 25-30 cm till golvet.Duken sprids i fria rörelser, samtidigt som det är viktigt att vara uppmärksam på att det inte bildas luft mellan bordet och tyget. Du kan inte dra i hörnen på duken, annars kommer duken att förlora sin form och estetiska utseende.

Efter att duken har hamnat i rätt position på bordet kan du gå vidare till nästa serveringssteg och börja ordna tallrikarna. Det finns många varianter av cymbaler, var och en med olika syfte. Oftast placeras huvudtallrikarna på bordet, som kan användas för att servera olika typer av rätter, såväl som ytterligare - för sallader, bröd, pajer, ostron, ägg, sylt och frukt. Antalet tallrikar som används beror på om du planerar en vanlig middag eller en galamiddag.

Före en måltid tvättas tallrikarna noggrant och torkas torra, gärna så att de får glans. Placera tallrikarna framför sätet. Det är fult när de ligger på kanten av bänkskivan, så detta bör undvikas vid servering. I händelse av att lunchen kommer att bestå av flera rätter placeras tallrikar under snackbarerna.

Stor uppmärksamhet bör också ägnas åt placeringen av bestick. Gafflarna ska läggas ut till vänster och knivarna till höger om plattan. I det här fallet måste det finnas en matsked bredvid kniven. För en galamiddag, som ger en rik meny, första plats snacks: en fisk och bordskniv, en soppsked, en gaffel. Avståndet mellan besticken bör inte överstiga 1 cm.

Efter besticken går de över till att ordna glasen och vinglasen. De är rankade från störst till minst, med början med glas för vatten, vin, champagne och slutar med ett glas för juice och glas för sprit. Pricken över i:et på dukningen anses vara servetter, som är ett dekorativt element och ligger på knäna.

En galamiddag eller lunch börjar med sittplatser. I detta fall måste gästerna ta den plats som anges i inbjudan. Om så inte är fallet måste du invänta husets ägare och klargöra var du kan bo. Efter att ha landat vid bordet läggs en servett på dina knän, som du behöver veckla ut och skaka.I händelse av att bordet serveras med servetter i ringar tas de försiktigt bort och ringen placeras i det övre hörnet av besticken. I slutet av måltiden tar du en tygservett i mitten och sätter tillbaka den på ringen.

Att sitta vid bordet ska vara bekvämt så att det är bekvämt att använda bestick. Det är strängt förbjudet att lägga armbågarna på bordet, eftersom detta är ett exempel på dålig smak. Efter att ha serverat rätterna måste du vänta på alla deltagare i måltiden, och först då kan du börja äta. Rätter som ligger på avstånd bör uppmanas att passera, och inte dras över bordet för dem.

Det är också viktigt att överväga några andra punkter.

• Mat skickas endast från vänster till höger, så alla rätter kan bara röra sig i denna riktning. För att göra detta håller en deltagare i måltiden fatet, och den andra fyller tallriken, eller så lämnar grannen helt enkelt över fatet, och adressaten håller tallriken och häller upp maten på egen hand.
• Rätter som är obekväma i formen och tunga kan inte hållas svävande - de ställs på bordet före varje överföring till en annan gäst.
• Det rekommenderas att förflytta fat med handtag och terrin så att handtagen är riktade mot grannen som tar emot fatet.

Du bör äta långsamt - detta gör att du inte bara kan njuta av maten till fullo, utan också att kommunicera med husets ägare eller gäster. Under en måltid ska munnen hållas stängd, utan att avge knasande eller klapprande tänder. Om de första rätterna är för varma kan du inte blåsa på dem - du behöver bara vänta lite tills de svalnar.

Det är värt att delta i konversation endast när maten sväljs. Om du behöver lämna, bör du först be om förlåtelse från de närvarande, och först därefter resa dig från bordet.

För att bete sig ordentligt vid ett restaurangbord är det viktigt att veta hur man använder vitvarorna. Vanligtvis är alla huvudrätter till vänster och drycker till höger. Därför kan allt som ligger till vänster om plåtarna säkert tas. Det är nödvändigt att starta en måltid med hjälp av enheter som är placerade närmare tallriken och sedan applicera nästa när ny mat serveras. Det är viktigt att komma ihåg det gaffeln används med kniv och är alltid placerad till vänster. Om gaffeln ligger till höger betyder det att rätterna kommer att ätas utan kniv.

Under måltiden måste du veta hur man korrekt lägger gaffeln och kniven. Vanligtvis används två olika stilar för detta.

• amerikansk... Ger för placering av en gaffel i vänster hand och en kniv i höger. En del skärs av med en kniv, varefter den placeras på plåtens övre kant med bladet inåt. Det är tillåtet att äta en maträtt med en gaffel, hålla den i både vänster och höger hand. För vila, placera gaffeln på plattan med tänderna uppåt i klockan 5.
• Europeiska... Kniven placeras strikt i höger hand, och gaffeln i vänster, medan det är omöjligt att flytta gaffeln från ena handen till den andra. I processen att äta är det viktigt att se till att gaffeln ständigt är nere.

Alla förrätter äts med en matsked, så du måste känna till etikettreglerna för hur du tar med dig detta bestick till munnen. Vanligtvis, vid servering, ställs soppskålar på bordet tillsammans med skedar, eller så serveras soppan med sked. Du kan ta med en sked med mat till munnen både med sidosidan och med enhetens vassa kant. När det gäller att ösa den första kursen görs detta på två sätt: från sig själv eller från höger till vänster.

Skeden riktad mot munnen bör inte vara överfull. För att förhindra att den återstående soppan droppar från den, rekommenderas det att lätt röra vid kanten på tallriken med enheten. Om soppa tillsätts ska skeden ligga kvar i tallriken.

Etiketten vid bordet ger inte bara vacker dukning och bra kommunikationssätt, utan också de regler som måste följas när man äter. Att hålla glas och vinglas i handen anses vara en viktig punkt. Oftast serveras vin vid galamiddagar, för detta ändamål används speciella tulpanglas eller stjälkar. Glas med vitt och rött vin ska bara hållas i stjälken och man ska under inga omständigheter vira handen runt dem. De hanterar champagne på samma sätt - kärlet fyllt med det hålls med tre fingrar.

När det gäller konjakglas kan de placeras i handflatan - på detta sätt kommer drycken att värmas upp till önskad temperatur. Du kan lägga till en bärnstensfärgad nyans till konjaken genom att försiktigt skaka glaset. Ett glas vodka tas med tre fingrar, drycken hålls inte i handen under lång tid och dricks snabbt.

Efter att ha ätit, när måltiden är över, måste du ge ett tecken till servitören. För att göra detta läggs en gaffel med en kniv parallellt på plattan - så att gaffelns stift ser upp och knivbladet är åt sidan. Exakt samma procedur utförs efter slutet av efterrätten.

Efter att ha tagit soppan ska skedar inte ligga kvar i en djup skål, de placeras nära det nedre besticken. Om du gillade rätten väldigt mycket kan du visa den för servitören med "gaffel- och knivgester". I det här fallet ligger besticken i mitten av tallriken horisontellt, gaffeln placeras med tänderna uppåt, och knivbladet ska "titta" på det.

Etikettreglerna vid bordet måste följas inte bara för vuxna utan också för barn, eftersom felaktigt beteende i samhället kommer att ge ett negativt intryck av hela familjen. För att alltid vara som bäst och känna dig trygg på en fest, café eller restaurang behöver du bara studera enkla rekommendationer och följa dem varje dag. Så etiketten tolererar inte följande brister.

• Du kan inte vägra vissa typer av rätter vid bordet, vilket indikerar att de kan orsaka en allergisk reaktion eller inte är lämpliga för kosten. För att göra detta är det lämpligt att först varna värden för evenemanget och berätta för honom vad som ska uteslutas från mat.
• Mat som fastnat mellan tänderna anses vara ett obehagligt fenomen, men du bör inte ta bort det direkt vid bordet, även om du har tandpetare. Först lämnas bordet, och först därefter utförs borttagningen i toalettrummet.
• Vissa damer använder ljusa kosmetika, så vid speciella tillfällen kan du möta problemet med läppstiftsmärken på glasögonen. För att eliminera denna dåliga smak bör du ta bort läppstift från ansiktet med en servett före middagen. Detta ska inte göras vid bordet, utan i toalettrummet.
• Många röker. Visst är det förbjudet att röka på restauranger, men ibland kan man befinna sig på anläggningar där det finns plats för rökare. Det viktiga här är att rökning mellan måltiderna inte är bra. Detta görs bäst i slutet av hela måltiden och då endast med de närvarandes tillstånd.
• Det är inte tillåtet att placera diplomater och handväskor på borden. Detsamma gäller handskar, mössor, handskar och glasögon.

I slutet av mottagningen bör du lämna ett gott intryck av dig själv och artigt tacka husets ägare eller arrangörerna av middagen för det varma välkomnandet, berömma det utmärkta valet av rätter och trevlig kommunikation.

Du kan lära dig ännu mer om bordsetikett i videorna nedan.