Hur man väljer ett manuellt grönsaksrivjärn?

Moderna människors kulinariska smaker har blivit mer sofistikerade och mer varierade. Idag gör en sällsynt hemmafru med ett rivjärn med två hackningsalternativ, som det var tidigare. Många rätter (pommes frites, koreanska morötter) kräver speciell skärning. Ost, nötter, ingefära, zest behöver sina egna kvarnar. I vår artikel kommer vi att prata om manuella enheter för att gnugga grönsaker och andra produkter.

Många försöker förse sig i köket med elektriska apparater som håller tillagningstiden till ett minimum. Men även de mest avancerade hemmafruarna kan hitta ett par rivjärn bland redskapen. Trots att enheterna är lika gamla som världen har de inte förlorat sina förtjänster. Följande egenskaper kan noteras som fördelar.

• Kompakthet och låg vikt. Det är inte svårt för en sådan enhet att hitta en förvaringsplats.
• Lätt att använda.
• Varaktighet. Produkterna är så enkla att det inte finns något att gå sönder i dem. Det är inte förvånande att 2-3 generationer i en familj kan använda ett rivjärn.
• Handrivjärn behöver inte slipas av bladen.
• Enheterna är inte beroende av el och på dyra ackumulatorer, batterier, förbrukar inte el.
• Handrivjärn är de billigaste köksmaskinerna som finns tillgängliga för varje hushåll.

Moderna rivjärn har förändrats och fått förbättrade egenskaper. Många av dem har en frånstötande non-stick-beläggning, damm, smuts, bitar av grönsaker fäster inte vid det under arbetsprocessen. Sådana enheter är lätta och snabba att rengöra och är designade för att laddas i en diskmaskin.

Det finns också nackdelar med handrivjärn.

• Till skillnad från elektriska tillval kräver handhållna enheter en viss ansträngning.
• Mångfalden av tillbehör kan inte konkurrera med elektriska eller mekaniska anordningar.
• Fingrar som av misstag glider av grönsaker träffar en vass yta, och även om detta inte leder till skada, kommer obehaget att räcka.

Modern industri tillverkar ett brett utbud av handrivjärn. Oftast ser de ut som en arbetsyta placerad i samma plan eller på en stabil enkel struktur. Ofta fäst på en grönsaksbehållare.

Mekaniska produkter, även om de kräver mindre fysisk ansträngning, tillhör också manuella enheter. De kanske redan har en trumanordning som roterar med ett mekaniskt handtag och ser ut som en kvarn. För att produkterna inte ska trivas på bordet finns speciella fästen för dem eller så finns det vakuumsugkoppar.

Tänk på sorterna av rivjärn som skiljer sig åt i metoden för malning av produkter.

• Disk. I sådana verktyg är arbetsytan placerad på en skiva, som drivs av ett handtag som är monterat ovanpå strukturen. Enheten har ben som höjer den över plattan. Du kan köpa ett rivjärn med rund behållare eller ett vertikalt rivjärn som ser ut som en köttkvarn.

• Trumma. Denna bordsenhet har en gnidningsyta på en roterande trumma, som drivs av ett konventionellt handtag. Modellen anses vara mekanisk och används ofta för att mala råbetor, morötter och andra rotfrukter.

• Universell. Det multifunktionella rivjärnet kan ha tre eller flera tillbehör, som har olika syften: för grönsaker, nötter, fint - för att riva smulor eller puré, med dubbla knivar (med luckor) - för att strimla kål. Dessa kan inkludera professionella skärmaskiner för skivor, ost.

• Enkel. En vanlig flottör placeras på en ensidig plan yta. För att använda den måste du vila mot plattan med den nedre änden. Ett enkelt rivjärn kan vara voluminöst, se ut som en struktur med fyra väggar, på vilka skärhål av olika former och storlekar appliceras.

Enheternas funktionalitet beror på knivarnas konfiguration, storlek och placering. Enligt deras syfte är rivjärn indelade i vissa typer.

• För koreanska morötter. För att förbereda morötter på koreanska används speciella rivjärn, som gör att morotsfrukten kan lösas upp i långa tunna trådar. Det kan vara en enkel anordning med två parallella rader av hål i samma plan. Men ett mer bekvämt alternativ anses vara en spiralskärare, bestående av två koner, som var och en innehåller skärande tänder i linje med en linje. Under rotationsrörelsen kommer remsor av morötter ut mellan kryddnejlika.

• För potatismos. Enheten som förvandlar en fast produkt till en puréform har mycket små skarpa fördjupningar genom vilka frukt och grönsaker kan passera.

• Till parmesan och andra hårdostar. Parmesanjiggen har precis som rivjärnet fina och vassa skärkanter, men de är speciellt formade för att osten inte ska klibba ihop och täppa till arbetsytan.

• Dokumentförstörare. Med dess hjälp kan du snabbt och jämnt skära kål för borsjtj. Den som älskar tunn, mör skivning av gurkor i en sallad kan också använda en rivare.Den är också lämplig för potatisplattor, från vilka chips tillagas. Enheten fungerar enkelt: produkten kommer ut av en viss tjocklek på grund av ett givet gap mellan två vassa knivar.

• Citrusskal rivjärn. Oftast har enheter en lång och smal arbetsyta med fina vassa tänder, utrustade med ett bekvämt ergonomiskt handtag. Den avsmalnande formen ger enheten manövrerbarhet, vilket gör att den enkelt kan följa kurvorna på en rund frukt. Vissa produkter kompletteras med en speciell kniv. Med dess hjälp bildas en vacker serpentin av skalet, den används för att dekorera desserter.

• Till ingefära. Ett skedformat rivjärn med skarpa fördjupningar inuti produkten dök upp relativt nyligen och har blivit populärt bland älskare av den kryddiga roten.

Ett stort sortiment av moderna grönsaksskärare komplicerar bara valet. För att förstå dessa produkter, efter att ha studerat konsumentrecensioner, har vi utarbetat ett betyg på de mest populära produkterna.

• Prima Plus Borner. Tysk rivjärn av utmärkt kvalitet är tillverkad av slagtålig, tvättbar plast. Har vassa V-formade knivar av rostfritt stål och 3 utbytbara fästen. Tar lite lagringsutrymme. Med detta rivjärn kan du skära grönsaker i tallrikar, morötter i strimlor, strimla kål. Nackdelen är den höga kostnaden för produkten.

• Regent Inox Presto. Kraftig fyrkantig rivjärn med skärblad i stål. Har en non-stick beläggning som avvisar smuts och gör det enkelt att rengöra produkten. Effekten av antividhäftning till ytan används. Varje sida av enheten innehåller en viss typ av gnidningsyta: stor, liten, shredder, shredder. Handtaget och basen är gjorda av halkfri silikon.

• Moulinvilla Masterclass. Enkelsidigt grönsaksrivjärn, lätt att hålla över tallriken tack vare det bekväma handtaget. Enheten är helt gjord av stål, har en vacker design och en vass, evig yta som inte behöver slipas.

När man väljer det första rivjärnet för sitt kök, kommer en ung hemmafru troligen att föredra en enkel enkelsidig version eller en universell uppsättning gnidningsplattor. Om familjen redan har flera sådana enheter, är det nödvändigt att välja enligt syftet - för koreanska morötter, pommes frites, hacka vitlök eller nötter.

I alla fall, när du köper, bör du vara uppmärksam på följande punkter.

1. Utrustning. Det är bekvämt att använda ett rivjärn med en avtagbar behållare. Den sitter tätt mot arbetsytan och låter dig prydligt samla den rivna produkten i behållaren.
2. Multifunktionalitet. Det är bra om enheten har utbytbara tillbehör, så ett rivjärn kan säkerställa tillagningen av olika rätter.
3. Material. Det är viktigt att vara uppmärksam på sammansättningen av skärknivarna och kroppen. Det är bättre om skärytan är gjord av högkvalitativt rostfritt stål, eftersom plasttänderna snabbt slits ut och blir oanvändbara. Kroppen kan vara gjord av metall, trä eller plast - vilket alternativ som helst duger. När det gäller det senare bör du vara uppmärksam på närvaron av främmande lukter, deras närvaro kan ge ut osäkra föroreningar i polymeren. Det är också viktigt att plasten är stark, annars spricker produkten helt enkelt om den tappas.
4. Stabilitet. Om inte det enklaste alternativet köps, vars ena sida vilar mot plattan vid gnidning, bör du vara uppmärksam på hur rivjärnet har kontakt med bordet. Dessa kan vara gummerade element på enhetens ben, vakuumsugkoppar, klädnypor eller skruvförband som fäster enheten på kanten av bordsskivan som en köttkvarn. Kontrollera om rivjärnet ligger tillräckligt stabilt på bordet när du skakar det under arbetsprocessen.
5. Bekvämlighet. Var uppmärksam på om det är bekvämt att använda enheten. Det ska vara lätt och snabbt att ta isär, lätt att rengöra. För att underlätta underhållet är det bättre att välja en smutsavvisande plast.
6. Mått. För små kök spelar storlek och vikt betydelse. Om du köper en mekanisk multi-slicer eller bara ett universal rivjärn är det viktigt att alla tillbehör passar kompakt, till exempel i den medföljande behållaren för uppsamling av rivna grönsaker.
7. Det är bättre att köpa ett rivjärn från en ansedd tillverkare., eftersom det behövs i mer än en dag, och jag vill vara säker på enhetens hållbarhet och omtänksamhet.

Rivjärnet ska tvättas omedelbart efter användning, tills maten har torkat till den komplexa taggiga ytan, då blir det inget krångel med det. Om ögonblicket missas, placera helt enkelt enheten i varmt vatten en stund, produktrester kommer att mjukna och kan enkelt tas bort.

När du tar hand om flottören, använd inte hårda slipmedel för att inte matta skärskiktet. Om metallen är mörk eller fläckig, försök att gnugga den med en mjuk trasa och vinäger eller citronsaft.

Det är nödvändigt att förvara metallrivjärn på platser långt från fuktiga ångor, i en torr torkad form. Korrekt skötsel förlänger livslängden på ditt lilla men viktiga köksredskap.