Skimmer: syfte, typer och urval

Varje värdinna i köket har en hel arsenal av olika verktyg. Ett av de viktigaste verktygen för att hjälpa till vid tillagningen av vissa rätter är en hålslev. Den välbekanta skeden med hål är oumbärlig för att laga dumplings och dumplings. Det hjälper även i andra situationer.

Moderna tillverkare erbjuder en mängd olika modeller, som skiljer sig i form, material etc. Detta gör att du kan välja rätt alternativ för alla tillfällen. Låt oss överväga funktionerna i denna enhet mer i detalj.

Skimmern ser ut stor sked med hål... Dessa kan vara runda hål, längsgående slitsar eller en nätyta. Denna enhet har som regel ett långt handtag. Namnet på köksprylen dök inte upp av en slump. Många tror att apparaten kallas för hålslev eftersom den oftare används när man lagar mat i kokande vatten som låter.

Som framgår av den bokstavliga översättningen, oftast används enheten vid matlagning för att ta bort skum under matlagning... Utbudet av användningsområden för specialskeden är dock inte begränsat till detta.

Skimmern kan användas i olika situationer:

• ta bort skum och glödskal vid tillagning av fisk, kött, etc .;
• enkelt och snabbt ta bort kokt mat från vatten, samtidigt som du dekanterar vatten från dem;
• ta bort halvfabrikat från varm buljong eller sås (dumplings, dumplings, köttbullar, kålrullar);
• använd för att skapa en läcker frukost med pocherat ägg;
• filtrera hemgjorda mejeriprodukter (ost, keso, smör);
• extrahera frukt och bär från kompotter, saltade grönsaker från burkar;
• få mat ur mycket olja (till exempel pommes frites);
• lyft upp locken ur kokande vatten efter sterilisering;
• använd i processen att laga äkta uzbekisk pilaf.

Ibland förväxlas en hålslev med en slev, men dessa enheter har inte bara externa utan även funktionella skillnader... Sleven är en stor, djup sked. Skimmern är plattare. Det första verktyget har en solid arbetsyta. Den andra måste ha hål.

Och till sist en slev används för att ösa upp vätskor (soppa, kompott, etc.). Skimmern däremot antar avrinning av överskottsvätska genom hål i materialet.

De grundläggande kraven för köksmaskiner är - hållbarhet och miljövänlighet... Skimmers kommer i kontakt med mat, därför bör de inte avge några skadliga ämnen när de värms upp. Baserat på detta väljer tillverkare flera material för tillverkning av sådana föremål.

Sådana produkter är särskilt starka och hållbara. De ser bra ut också. Materialet tål lång exponering för höga temperaturer, deformeras inte och är motståndskraftigt mot mekanisk påfrestning. Förutom, det reagerar inte med syran som finns i vissa livsmedel, påverkar inte smaken på maten.

Ganska anständiga grejer. Fördelarna och nackdelarna med sådana produkter liknar egenskaperna hos föremål av rostfritt stål. Aluminiumskummare är billiga trots sin tillförlitlighet och användarvänlighet.

Sådana köksprylar är mindre hållbar än metall... Men de gläder värdinnorna en mängd ljusa färger... Produkter är resistenta mot höga temperaturer, absorberar inte lukt. Vid kontakt med mat och heta vätskor förlorar de inte sin färgmättnad.

Silikonprodukter har dykt upp på marknaden för inte så länge sedan, men har redan vunnit många köpares kärlek. Högteknologiskt material, absolut säkert för människors hälsa. Silikonskimmer visar sig vara väldigt vackra och samtidigt ganska hållbara.

Utbudet av färger på produkterna är varierat. De är idealiska för användning i non-stick kokkärl. De förstör inte det skyddande lagret. Armaturerna kan diskas både för hand och i diskmaskin.

Titanskummare används inte för matlagning. Dessa är speciella superstarka produkter som används vid isfiske. Med hjälp av ett sådant verktyg rensas hålet från is. Konstruktionen av föremålet liknar den för en kökspryl. Den är ofta försedd med ett PU-skumhandtag för enkel användning. Det eliminerar också risken att tappa verktyget om det tappas i vatten av misstag.

Chef's Skimmers varierar i storlek, form, design och syfte. Sådana köksredskap kan vara gjorda av ett material eller två. Helmetall anses vara den mest hållbara och hållbara. I det här fallet görs det gjutna handtaget vanligtvis tjockare så att det värms upp mindre och gör att du säkert kan använda produkten.

Det finns alternativ med speciella gummi- eller silikoninsatser. Sådana delar förhindrar att enheten glider i handen. Det finns modeller med trähandtag. Plast- och silikonprodukter kan också tillverkas av samma material eller vara komposit.Det kan till exempel vara en kombination av en bänkskiva i silikon och ett handtag i rostfritt stål.

Formen på föremål varierar också. Bland sådana enheter finns det modeller som liknar en stor sked, en rund slev och till och med en spatel. När det gäller antal och storlek på hål kan dessa parametrar också variera. Det finns modeller med stora hål. Det finns enheter med mesh eller finmaskig yta.

Det är ingen stor skillnad mellan professionella skimmers och apparater för hemmabruk. I alla fall när du väljer detta köksredskap bör du ta hänsyn till dess syfte. Produktens form beror på detta.

Till exempel, för att fånga färdiga dumplings, är det perfekt hålslev med stora avlånga hål... Vissa hemmafruar använder också en perforerad sked för att röra soppa eller stek. Faktum är att hålen skapar ett visst motstånd, så risken för vätskestänk ur pannan minskar.

Skedar med många små hål är bra för att skumma bort skummet. Nätsorten i det här fallet kommer också att vara bekväm. För djupt fett är modeller med finmaskigt lämpliga. Sådana produkter fångar lätt potatis, fisk och munkar.

Om du gillar pilaff tillagad enligt traditionella recept i speciella rätter, kommer en speciell hålslev till kitteln att vara praktisk. Det kan både röra om ett kulinariskt mästerverk under skapandet och lägga ut den färdiga rätten på tallrikar.

Att välja en hålslev, var uppmärksam inte bara på arbetsytan utan också på handtaget. Det ska vara bekvämt. Om möjligt, håll i enheten och se till att den inte glider ut. Ge företräde åt modeller med ett långt handtag. Sådana produkter gör det enkelt att ta bort mat från krukor med höga väggar.

Den genomsnittliga handtagslängden för en sådan enhet är 15 centimeter. Om enheten används i en cateringanläggning där mat tillagas i stora behållare kan denna siffra nå upp till 1 meter.

Om det är en hushållspryl, fundera över hur du ska förvara den. Det är bekvämt när verktygets handtag har ett speciellt hål som gör att du kan hänga det på hållaren. Den inbyggda öglan är ett annat alternativ för att fästa skimmern på takräcket.

När du köper en hålslev, var uppmärksam på rekommendationerna för att ta hand om produkten. Alla apparater kan inte rengöras i en diskmaskin, även om de flesta moderna modeller kan göra detta. Det bör också beaktas produkter gjorda av ett material är mycket lättare att rengöra än enheter som består av en arbetsyta och ett handtag fäst vid den... Smuts kan täppas till i fogarna mellan de två materialen och kan vara svåra att få bort.

Om du diskar för hand fungerar vanliga diskmedel utan slipmedel. En mjuk nylonborste med tjocka borst kan användas för att rengöra nät- och finmaskiga ytor. Om hålen är stora kan det räcka med en enkel svamp.

Vanan att tvätta dina köksredskap direkt efter användning kan göra ditt liv enklare. Om något kommer i vägen för att skölja föremålet direkt, kan fett och andra matrester torka ut, vilket gör rengöringen svårare. I en sådan situation kommer tvållösning att rädda dig. Man behöver bara blötlägga produkten i den i 10-15 minuter och sedan borsta bort den.

När det gäller förvaring beror det på personlig smak. Om du är en minimalist och föredrar att gömma alla dina köksredskap inuti headsetet kan du förvara de slitsade skimmarna i en låda. Naturligtvis, innan du tar bort produkten måste du torka den torr eller vänta tills den torkar helt naturligt.

Många moderna hemmafruar föredrar att använda takräcke. Dessa är kompakta konstruktioner som fäster på väggen eller överskåp i köket. Skenorna är utrustade med många krokar som gör att du kan hänga olika enheter. Här kan du placera inte bara olika skimmers, utan också skänkar, spadar och andra användbara enheter.

En översikt över den skovformade skummaren väntar dig ytterligare.