Söt bord för ett bröllop: hur man dukar och dekorerar?

Tills nyligen var serveringsceremonin för bröllopstårta en stabil tradition för alla ryska bröllop. Detta ögonblick symboliserade övergången till den söta delen av evenemanget, och själva tårtan gjordes i alla möjliga storlekar och med olika dekorationsalternativ.

Men för några år sedan ersattes en sådan ceremoni av västerländska trender, och idag vinner det så kallade söta bordet enorm popularitet.

Det söta bordet är en separat plats i festsalen, dekorerad i stil med hela bröllopsfirandet och fylld med alla sorters godis. Huvudidén med det söta bordet är att gästerna kan närma sig det hela kvällen, utan att vänta på ögonblicket för tedrickande.

I bröllopsdesigners terminologi finns också begreppet godisbar, som ordagrant betyder "godisbar" på engelska och kännetecknas av många små sötsaker, utvalda i stil och färg.

Dessutom kan tebordet också innehålla relaterade drycker och frukter. Ett sådant buffébord är inrett i samma stil som huvudbordet för bruden och brudgummen och andra festliga bord.

Godishörnet har flera fördelar på en gång, låt oss uppehålla oss mer i detalj.

• Fungerar som en extra dekor. Vackert arrangerade sötsaker på en piedestal dekorerad i stil med ett bröllop kommer att locka allas uppmärksamhet och skapa en festlig stämning.
• Du kan närma dig bordet med godis för kommunikation eller bara unna dig godis och kakor, medan varma rätter och snacks fortfarande råder på bröllopsbordet.
• Det ursprungligen dekorerade minibordet kommer att fungera som en höjdpunkt på banketten och en spektakulär plats för en fotosession.
• För en ung värdinna är detta ett utmärkt tillfälle att visa sina kulinariska förmågor eller, omvänt, att överraska gäster med utsökt smak genom att beställa ovanliga sötsaker från ett visst land från konditorer.

När de bestämmer sig för att organisera en sådan fashionabel innovation på sitt bröllop, bör de nygifta också komma ihåg några av nackdelarna som åtföljer det söta bordet. Alla är förknippade med "miljövänlighet", som bör tas om hand i förväg.

Godis ska inte:

• smälta från värmen;
• vara vittrad;
• bli attackerad av insekter.

Först måste du bestämma dig för det allmänna konceptet, skapa en detaljerad meny för det söta bordet och även ta hänsyn till alla nödvändiga attribut. Det är lika viktigt att bestämma platsen för dessertbordet.

Om du planerar ett traditionellt bröllop, med början av firandet redan före registreringskontoret, kommer ett bufféminibord att vara mycket användbart. Det är oftast installerat i brudens hus, det vill säga där brudgummen kommer för henne. Nära det vackert dekorerade bordet gör gästerna de första skålarna, brudens lösenceremonin äger rum, de första fotografierna är tagna som en minnessak.

I en restaurang som kommer att ta emot gäster för att fortsätta firandet efter bröllopet, måste det söta bordet verkligen vara i harmoni med hallens allmänna stil. Ett sådant bord installeras som regel mot väggen så att det inte stör rörelsen, inte hindrar utrymmet. Dessutom, i restauranghallen, kan dessertbordet vara ganska voluminöst, och det är bekvämt att fästa enheter som håller de flerskiktade strukturerna på väggen.

Utsmyckningen av tebordet bestämmer till stor del helhetsintrycket av organisationen av bröllopsfirandet. Därför är det så viktigt att ägna tillräcklig uppmärksamhet åt inredningen av detta element. Förutom konfekt, innehåller den söta zonen ytterligare dekorativa element: en duk, blomsterarrangemang och originalrätter. Beroende på ämnet kan tabellen kompletteras med:

• bröllopsfigurer med tema;
• kort med inskriptioner, flaggor och pekare;
• fotografier av de nygifta;
• girlanger och lyktor.

Det bästa alternativet för att dekorera bordet kommer att vara porslinsfat i samma färgschema som används för att dekorera hallen, gardiner och dukar. Om en viss färg inte uttrycks, betraktas pastellfärger som klassiker - delikata färger på rätterna kommer att lägga till socker och luftighet till bordet.

Förutom uppsättningarna är höga glas gjorda av glas, blomkrukor med långa ben, dekorativa glas användbara i inredningen. Det är bekvämt att lägga godis i denna maträtt, lägg klubbor på långa spett.

Tårtorna läggs ut på platta tallrikar eller höga galler. För godis utan omslag, som marmelad och marshmallow, måste du tillhandahålla djupare godisskålar. Spatlar för att plocka upp små sorters godis, såväl som minipåsar, skadar inte heller. I dem kan gästerna hälla turkisk delight, nötter, gelégodis efter smak.

Rätterna på det söta bordet är ordnade enligt bottom-up-principen så att höga föremål inte blockerar tillgången till låga vaser eller platta tallrikar. För ett runt bord är det bättre att förinstallera flera nivåer av stöd under duken - små godsaker kommer att stiga på dem, och nedanför finns det en plats för höga glas, drinkar och vaser.

I versionen av bordet mot väggen placeras höga föremål i bakre raden och på sidorna, så att det är bekvämare för gästerna att se och sträcka sig efter godsakerna.

Placera inte rätter för nära varandra. Tätt packade tallrikar och vaser kommer att ge bordet ett överbelastat utseende, som om disken hade lastats av i brist på plats.

Mångfalden av godis som finns på marknaden kan förvirra även den mest ivrig sötsak. För att inte göra ett misstag med valet och samtidigt förse bordet med en mängd olika delikatesser, är det värt att göra en lista över bakverksköp i förväg. Även de vanligaste prylarna kommer att kunna diversifiera det söta bordet om de erbjuds i sortiment.

Passar till godisbord:

• godis (choklad och karamell);
• marmelad av olika färger;
• orientaliska sötsaker;
• minimuffins eller muffins;
• klubbor i olika former och färger;
• glaserade nötter och torkade frukter;
• kex och våfflor;
• marshmallow och sufflé;
• geléfigurer;
• marshmallow och maräng;
• kanderad frukt.

Även det minsta söta bordet bör ha sitt eget kompositionscentrum. För detta är en större söt maträtt lämplig - en liten tårta eller hemlagad paj garnerad med grädde och bär.

Råd: du bör inte lägga huvudbröllopstårtan på det söta bordet om du planerar att högtidligt skära den i den sista delen av banketten. För dessertbordet är det bättre att förbereda en reducerad kopia av det i förväg så att de gäster som inte stannar förrän i slutet av firandet kan prova det.

För gästernas bekvämlighet bör dessertbordet åtföljas av drinkar så att det finns möjlighet att dricka godis. Men att sätta flaskor och glas på själva bordet är inte alltid estetiskt tilltalande, och efter användning måste de tas bort någonstans. För dessa ändamål används oftast ett annat litet bord i närheten eller vid ett dessertbord, som är fyllt med brickor med glas och koppar. Där kan man även själva ställa behållarna med drycker.

Läsk inkluderar lemonader, iste, fruktjuicer och fruktdrycker, mineralvatten. För kallt väder är varmt te och kaffe att föredra, och för varmt väder - behållare med isbitar. Men detta är inte alltid möjligt att organisera om bröllopsbanketten inte hålls i en restaurang, där servitörer skulle titta på.

Några användbara tips från experter inom design av godisbarer kommer att vara praktiska för dem som ordnar ett sött bord med sina egna händer.

1. Det är bättre att köpa lös och bita godis med marginal, så att bordet inte plötsligt visar sig vara tomt under firandet.
2. Antalet sorter av kulinariska läckerheter beror på bordets sammansättning. Till exempel, på ett bord kan det bara finnas 3-4 typer av olika rätter, om de är stora eller gjorda i en viss stil. För brokiga färger kan du välja 7-9 typer.
3. Alla desserter på buffébordet ska vara bekväma att ta med händerna och äta på en gång. Därför föredras små figurer eller skurna bitar om det är en tårta eller paj.
4. I förväg bör du ta hand om matpapperspåsar eller lådor som gästerna kan ta med sig godbiten i. Behållarna kan göras på beställning eller med dina egna händer, efter att ha utfärdat dem i lämplig stil och färgschema.
5. På ett sött bord eller i närheten måste det finnas diskar med servetter så att gästerna inte pusslar över hur man inte ska färga sina outfits med söta fingrar efter en läcker goding.

Hur du kan dekorera ett sött bord, se videon nedan.