Laga en bröllopslimpa

Att ge en limpa till unga människor för ett bröllop är en gammal slavisk tradition som lever än idag. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur du gör din egen bröllopstårta steg för steg hemma.

Ett bröllop är en av de lyckligaste dagarna i en persons liv. Det finns många seder förknippade med denna händelse, vilket de flesta familjer gärna gör. En av dem är en bröllopslimpa, som bakades till nygifta i det antika Ryssland. Ansvaret för att tillaga det festliga brödet ligger på brudgummens anhöriga, som ska ta med sig tårtan till brudens hus under matchningen och sedan till själva tillställningen.

Det är viktigt att inte bara baka en godbit korrekt, utan också att välja rätt person för en sådan ansvarsfull uppgift. Det rekommenderas att anförtro matlagning till en gift kvinna som har en stark familj och barn. Ofta görs detta av gudmodern eller brudgummens faster. En persons vänliga energi är mycket viktig, vilket kommer att föra in de bästa tankarna i produkten.

En limpa bakas direkt på bröllopsdagen, det är lämpligt att se till att en gift, anständig man skickar bröd till ugnen. När rätten är klar måste den döljas för det onda ögat.

Det finns flera tecken förknippade med en bröllopstårta. Till exempel tror man att nygifta som har smakat bröd och salt lugnt kommer att gå igenom alla hinder hand i hand. En annan vidskepelse säger: den som biter av den största biten kommer att ha ansvaret för huset.Om det är sant eller inte är okänt, men de unga hyllar gärna traditioner och är med och biter i bröllopslimpan.

Det finns flera limprecept, som var och en är god på sitt sätt. Det är viktigt att baka exakt runt bröd, eftersom det är en symbol för sol och värme. Många bagerier och privata konditorer erbjuder sina tjänster för att göra en limpa, men det är bättre att göra bröllopstårtan själv. Det finns ett alternativ för att göra bakverk av saltad deg, men för ett bröllop är det att föredra att göra det från sött, så att de ungas liv är lika sött och vackert som en traditionell limpa.

I allmänhet tar det cirka fyra timmar att grädda, varav tre behövs för att degen ska jäsa. Om du beräknar mängden ingredienser korrekt och byter ut degen väl, kommer limpan att bli luftig och mjuk.

Detta recept är det mest populära. Den tillagade degen visar sig vara fluffig, och limpan är mjuk och söt. Den långa och inte särskilt lätta matlagningsprocessen kompenseras av bröllopstårtans fantastiska smak.

Komponenter:

• 1,2 kg vetemjöl;
• 1/2 l mjölk;
• 5 ägg;
• 150 g strösocker;
• 2 tsk pulver;
• 1,5 tsk vaniljsocker;
• 400 g smör;
• 3 förpackningar jäst för bakning;
• 4 msk. l. honung;
• 1 msk. l. salt.

Tillagningsprocessen är som följer.

• Skaka ägg med en mixer och tillsätt gradvis strösocker. När massan blir homogen hälls varm mjölk i den, olja och salt tillsätts. Allt blandas väl. Tillsätt sedan jäst till blandningen och vispa igen med en mixer.
• Nästa i raden är mjöl, men innan tillsättning ska det siktas. Denna process berikar mjölet med syre, bakverken är frodigare och av högre kvalitet.

• Knåda degen väl med händerna tills den slutar fastna på fingrarna. Du ska få en homogen och slät massa, som ska täckas med cellofan och slås in i en handduk så att den inte täcks av en hård skorpa. Lägg rullen på en varm plats i två timmar för att jäsa degen. När massan ökar i storlek måste du knåda den igen och skära av en fjärde del för smycken.
• Av den återstående massan, gör en cirkel och lägg till fyllningen i form av russin. Det finns en övertygelse om att om du lägger ett mynt i en limpa, kommer de nygifta att leva i överflöd. Pengarna sätts precis i processen att forma en limpa.
• Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg den formade kakan på den. Värm ugnen till 200 grader och ställ in en liten skål med vatten. Medan ugnen värms upp kommer degen att jäsa lite mer. Under tiden bör du förbereda en blandning av äggula, en nypa socker och salt och pensla limpan med det med en silikonborste så att kakans yta blir gyllene under gräddningen.
• Ta hand om dekorationen av fatet. En degbit som tagits i förväg måste kavlas ut till ett tunt lager och skära ut figurer med former. Du kan fläta en pigtail och linda den runt tårtan. För att inredningen ska hålla bra bör den fuktas med vatten innan den sätts fast.
• Sätt in plåten i ugnen och grädda limpan i en halvtimme. Därefter bör du vända produkten så att den bakar jämnt och låt stå i ytterligare tjugo minuter. Täck en rund bricka med en tygservett och lägg den färdiga limpan på den, låt den svalna. Strö brödet med strösocker eller vanilj.
• Om efterrätten bakas i en elektrisk ugn, rekommenderas det att efter trettio minuter sänka värmenivån till 180 grader.

Det här receptet är betydligt lättare än det tidigare och innehåller färre ingredienser. Huvudsaken är att degen knådas väl så att den blir mjuk och smidig.

Ingredienser:

• 50 g smör;
• 4 ägg;
• 6 msk. l. varm mjölk;
• 4 msk. l. strösocker;
• 1 förpackning torrjäst;
• 1 tsk salt;
• 4 msk.vetemjöl av högsta kvalitet.

Smält smöret på medelvärme. Separera äggulorna från vitan och vispa med tre matskedar strösocker. Tillsätt resterande sked sötningsmedel och ett paket jäst till mjölken. Häll det i socker-guleblandningen.

Vispa vitorna väl med salt och skicka till resten av ingredienserna, tillsätt sedan det försiktade mjölet och smöret. Knåda den resulterande massan med händerna och fortsätt processen tills degen slutar fastna på fingrarna.

Lägg åt sidan en femtedel av blandningen för dekoration, forma en cirkel av den återstående biten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck brödet med en handduk och ställ på en varm plats att jäsa. Rulla en degbit till ett tunt lager och skär ut dekorationerna, strö dem med vatten och skicka dem under en handduk till pajen.

När degen jäser fäster du de färdiga figurerna och sätter ihop allt i en ugn förvärmd till 200 grader.

Så fort en gyllenbrun skorpa dyker upp ska temperaturen sänkas till 180 grader och kakan täckas med folie, varefter den bakas i ytterligare en timme. Ta ut det färdiga bröllopsbrödet ur ugnen och smörj in med sött vatten, låt det sedan svalna och välkomna de nygifta.

När du dekorerar en bröllopslimpa kan du inte hålla tillbaka fantasin. Man bör dock komma ihåg att varje figur har en specifik betydelse.

• Till exempel är druvklasar ett tecken på fertilitet och stor avkomma. Själva frukterna består av små bollar, och bladen skärs från den kavlade degen. Med hjälp av en tunn pinne görs märken på bladen i form av ränder.

• Svanar betyder evig kärlek och trohet. Kavla först ut två 6 cm långa korvar och sträck biten lätt på ena sidan, böj den. Detta kommer att skapa kroppen, nacken och huvudet. Det återstår bara att bilda ögonen, näbben, beteckna vingarna och svansen.

• Ett av de obligatoriska inredningselementen för en bröllopslimpa är viburnumklasar, som symboliserar kärlek och överflöd. Dekorationen är gjord av flera tjocka bollar, halverade och fästa på bladen eller direkt på limpans yta.

• Det är vanligt att göra en pigtail för varje limpa. Dekoren placeras runt tårtan eller på ena kanten. För att få en vacker och jämn fläta bör du förbereda tre långa buntar, anslut på toppen och fläta, fäst i slutet. Sedan ska den läggas snyggt runt kanten på bröllopstårtan.

• Rosor betyder kärlek och passion. Juicy knoppar kommer perfekt att dekorera en bröllopstårta. Till att börja med bör du göra fyra tunna cirklar, den första rullas till en rulle och resten lindas runt den. De övre kanterna måste böjas något för att blomman ska bli frodigare.

• Löv är en symbol för ungdom och överflöd. För att skapa denna dekoration måste du kavla ut degen i ett tunt lager, skära ut diamanter och göra vener med en kniv.

När du serverar en limpa är det nödvändigt att sätta en saltkar på den så att ungarna kan smaka bröd och salt. För att behållaren med smaksättningen inte ska välta görs en liten fördjupning precis innanför limpan. Under tillagning, skär en liten fördjupning i mitten av kakan, dekorera dess kanter med olika mönster i form av öron eller flätor.

Icke-traditionella alternativ kan också användas som dekoration för en bröllopstårta. Många människor dekorerar den med blommor, stjärnor, hjärtan, monogram och andra figurer efter önskemål. De kan göras antingen av en bit skild från huvuddegen, eller från en specialgjord.

För att förbereda degen för figurerna behöver du 1 glas vatten, 3 glas mjöl och 1 tsk. salt.Blanda mjöl med salt, tillsätt vatten och knåda degen. Kavla ut med en kavel och gör dekorativa element och baka dem sedan i ugnen. Det andra alternativet är gjort med 4 proteiner och 2 glas mjöl. Rör om ingredienserna tills en elastisk massa erhålls. Sedan kan du skulptera inredningen.

Receptet för att göra en bröllopslimpa, se nedan.