Värdinna: vem är detta och vad gör personen i detta yrke?

Säkert många har hört att det finns ett sådant yrke som värdinna. Men få människor vet exakt vad hon är. Låt oss ta en närmare titt på vilka värdinnorna är, vad är utbudet av deras yrkesuppgifter, vilka krav som ställs på människorna i detta yrke, vilka är karriärmöjligheterna inom detta område.

På jobbportaler kan du ofta hitta ett jobberbjudande "värdinna på nattklubb", "värdinna på hotell". Många unga frågar sig vad en värdinna gör. "Värdinna" översätts från engelska som "värdinna", även om det på latin, där detta koncept dök upp, har en något annorlunda tolkning - "gäst". Baserat på detta antyder slutsatsen sig själv - en värdinna betyder "välkomna gäster", och vi kan prata om restauranger, nattklubbar, kaféer, vattenpipabarer, hotell, utställningar, såväl som officiella evenemang.

En värdinna är i själva verket ett visitkort på en institution, en person som ansvarar för att träffa besökare och eskortera dem.... Värdinnan beaktas kvinnligt yrke, i den överväldigande majoriteten av fallen är värdinnor flickor, men män kan också ägna sig åt liknande aktiviteter.

Värdinnan låter inte anläggningens gäster bli uttråkade under evenemanget, kan dessutom koordinera servicepersonalen och ta på sig rollen som administratör. Till en början var värdinnor engagerade i att betjäna passagerare under flygresor - vi är mer bekanta med dem som flygvärdinnor. Deras arbetsbeskrivningar inkluderade:

• möte passagerare vid ingången till flygplanet;
• bära ut till platsen i salongen;
• anordnande av information om säkerhetsregler under flygningen;
• servering av drycker och mat;
• assistans till passagerare.

Senare utökade yrket avsevärt omfattningen av sin verksamhet. Nu tar värdinnor emot gäster inte bara i luften utan också på marken. Anställda inom denna specialitet kan hittas:

• på stora hotell, värdshus, klubbar;
• vid presentationer, seminarier, såväl som kongresser, konferenser och utställningar;
• i ledsagartjänsten som ledsagare för klienter vid evenemang där det inte är brukligt att vara ensam.

Vid första anblicken verkar jobbet som en värdinna vara enkelt, men som alla andra har det sina fördelar och nackdelar.

De positiva aspekterna inkluderar följande.

• Vem som helst kan få ett sånt här jobb, praktiskt taget "från gatan" om han har nödvändiga externa data och personliga egenskaper för detta yrke. Visst kan vissa elitetablissemang ställa höga krav, men i den överväldigande majoriteten av fallen räcker det med ett presentabelt utseende, kompetent tal- och kommunikationsförmåga.
• Inget behov av specialundervisning. Kravet på högre eller sekundär specialiserad utbildning i arbetsbeskrivningen är ytterst sällsynt. Naturligtvis kan närvaron av administrativa färdigheter och kunskaper i främmande språk vara en viss fördel vid valet av en kandidat för en position, men de blir inte grundläggande kriterier.
• Utsikten till goda bekantskaper... Jobbet som en värdinna låter dig träffa många människor, inklusive de från de högre samhällsskikten, ekonomiskt välmående. Sådana utsikter lockar unga flickor, det finns fall då sådana band utvecklades till äktenskap. Men många bekanta kan vara användbara inte så mycket i det personliga livet som i ytterligare professionella aktiviteter.
• Lär känna verksamheten. Det är ingen hemlighet att många kända krögare började sin karriär som värdinna. Arbetslivserfarenhet och förtrogenhet med "hela köket" blir en ovärderlig fördel för vidare anställning inom det aktuella fältet när du öppnar eget företag.
• Bra tips. Värdinnans lön är liten, men den största delen av intäkterna kommer från dricks, som nöjda kunder lämnar för service.

Samtidigt har positionen sina nackdelar.

• Låg officiell inkomst. I de allra flesta fall arbetar värdinnor inofficiellt, så deras lagliga inkomst är dålig.
• Ytterligare ansvar. På vissa anläggningar, särskilt på nattklubbar, är tjejernas funktionalitet inte begränsad till att träffa gäster, de måste underhålla besökarna med kommunikation och dans.
• Låga karriärmöjligheter. Oftast är sådant arbete tillfälligt. Naturligtvis, med en stark önskan och en framgångsrik kombination av omständigheter, kan värdinnan så småningom bli administratör för anläggningen, men som praxis visar är sådana fall sällsynta.
• Interaktion med människor i konflikt... Värdinnor är mycket mer benägna än servitriser att få ökad granskning från manliga besökare och till och med sexuella trakasserier. Vidare, i vissa institutioner, uppmuntras en sådan attityd till och med av ledningen - detta måste man ha i åtanke när man ansöker om ett jobb.
• Strikta krav på utseende. Mycket ofta är det utseende som blir en grundläggande aspekt när man anställer en anställd för en värdinnaposition, så tjejer och pojkar med synliga defekter behöver inte ens tänka på ett sådant arbetsområde.

Värdinnors uppgifter i allmänhet kan beskrivas som att "träffa gäster och följa med dem." Den vanligaste typen av anställning är restauranger... I det här fallet beror det till stor del på den anställdes agerande om klienten återvänder till anläggningen igen. Att ta hand om besökarna är att erbjuda dem en bra plats i hallen, att ockupera och underhålla medan den beställda rätten tillagas och givetvis att bjuda på en aperitif för att minimera den tråkiga väntan.

Arbetsuppgifterna för en värdinna på en restaurang inkluderar:

• göra telefonbokningar;
• möte gäster vid ingången, hjälp med att välja bord, med hänsyn till kundens personliga önskemål och servitörernas arbetsbelastning;
• ge råd om utbudet av rätter och vinlistan;
• informera besökare om pågående kampanjer;
• öppen presentation av menyn;
• vid behov - ringa en taxi, se upp;
• tillkännagivande av intressanta evenemang i restaurangen.

Värdinnan ska ha ett antal professionella egenskaper och uppfylla vissa krav.

En värdinna tjej ska se attraktiv ut i alla situationer, men samtidigt är ett överflöd av kosmetika, pretentiösa kläder och trotsiga frisyrer inte tillåtna. Utseendet på denna specialist måste vara oklanderligt. Den idealiska bilden är rent stylat hår, diskret smink, lakonisk manikyr och ett litet leende på läpparna.... Från kläder är det bättre att ge företräde en elegant kostym eller en sluten klänning, de flesta anläggningar tillhandahåller en uniform.

Sportstil är inte tillåten... Vissa tror att det går att få jobb som värdinna bara man har ett modellutseende. Detta är långt ifrån fallet, en flicka eller en ung man i denna position måste först och främst vara charmig, inspirera till förtroende och inspirera till absolut förtroende för att varje enskild gäst är den viktigaste och mest värdefulla inom institutionens väggar.

Inga speciella yrkeskunskaper krävs för detta jobb., ändå kommer kunskaper om grunderna för arbete inom restaurang- eller hotellbranschen vara en bra fördel vid anställning. Dessutom kan bonusen ge flytande ett eller flera främmande språk. Värdinnan bör ha ett kompetent tal och ha ett brett perspektiv för att kunna upprätthålla en konversation med klienter vid behov.

De viktigaste kraven för kandidater till tjänsten som värdinna i delen som gäller personliga egenskaper är:

• trevligt utseende;
• Mjuk röst;
• leende;
• personlig charm och charm;
• levererad diktion;
• sällskaplighet;
• vänlighet.

Det är väldigt viktigt att värdinnan är det fyndiga och snabbt kunde "lösa" nya force majeure-situationer, hitta den rätta lösningen för att släcka den hotande konflikten. Och självklart borde den här personen vara det stresstålig är det viktigt för honom att kunna mobilisera känslomässigt - även om det finns problem i hans liv, han ska alltid utstråla vänlighet och le.

I enlighet med värdinnans arbetsbeskrivning omfattar hans arbetsuppgifter följande.

• Möta kunder/besökare, ta dem till rummet, vid bordet eller i hallen, om det är en konferens.
• Rådgivning om de tjänster som tillhandahålls av institutionen.
• Kontroll av medföljande personals arbete.
• Hjälpa gäster vid svårigheter.
• Tidig eliminering av konflikter.
• Underhållande gäster.
• I slutet av mötet/besöket måste värdinnan nödvändigtvis följa med besökarna, fråga om deras bedömning av institutionen och förmedla alla önskemål och kommentarer till institutionens administration.

Beroende på arbetsområde kan en värdinnas arbetsuppgifter variera något, specificeras och kompletteras.

Denna typ av verksamhet har blivit utbredd på restauranger såväl som nattklubbar. Värdinnstjejerna sätter sig vid klienternas bord, underhåller dem med samtal och om klienten gillar kommunikation, han kan beställa mat eller dryck till en dam - vanligtvis får de anställda sin egen lilla procentsats för detta. Huvuduppgiften för värdinnans konsumtion är att subtilt tvinga besökaren att lägga en extra beställning och därigenom öka företagets intäkter.

Konsumtionen kan vara alkoholfri och alkoholhaltig, såväl som aktiv och passiv... En aktiv förutsätter ett självständigt val av en klient av en tjej. I det här fallet går hon själv med mannen och börjar en konversation med honom, och när han lägger en beställning stannar hon kvar vid hans bord. Vid passiv konsumtion går värdinnan inte runt i rummet, hon sitter vid bardisken eller dansar och drar till sig en mans uppmärksamhet, med ett ord, hon försöker på alla möjliga sätt få besökaren att bjuda in henne till sitt bord och unna henne honom.

Det finns en uppfattning om att konsumtion är direkt relaterad till tillhandahållande av tjänster av intim karaktär. Det är dock inte - ingen kan tvinga en värdinna att delta i en sådan tjänst mot hennes vilja. Dessutom, rykte är viktigt för de flesta välrenommerade anläggningar, de är mycket strikta när det gäller den moraliska karaktären hos sina anställda.

Detta yrke är mest utbrett på hotell. De flesta hotell har barer som ligger nära receptionen. Det är i dem som lobbyvärdinnor arbetar. Huvuduppgiften för dessa tjejer är att bjuda in gästerna att koppla av efter resan, att eskortera dem till lobbybaren och hjälpa till att göra en liten beställning.

De senaste åren har receptionspersonalen på hotellet ofta rankats bland värdinnorna. Samtidigt kan det på detta område ställas hårdare krav på kunskaper i främmande språk på anställda. Kandidaten till tjänsten måste minst tala engelska. Dessutom kan hotellvärdinnans ansvar även innefatta rumsadministration och redovisning av förnödenheter. Dessa anställda är ofta ansvariga för att samordna pigor och har därmed bredare karriärmöjligheter än i alla andra typer av verksamheter.

Den här medarbetaren eskorterar inte bara gäster till deras bord eller rum, utan snarare anläggningens fullfjädrade värdinna, som kommunicerar med kunder, leder personalens aktiviteter och fattar beslut om att underhålla besökare om de är uttråkade eller missnöjda med något.

Medellönen för en värdinna ligger vanligtvis i intervallet 12-15 tusen rubel, men det kan variera beroende på institutionens region och klass. Så i Moskva kan det vara 25-30 tusen. Om en anställd är flytande i främmande språk, kommer detta att bli en mycket märkbar ökning av lönen.

Vanligtvis sker betalning två gånger i månaden, eller för varje skift. Helgvärdinnor får vanligtvis pengar till en hastighet av 150 rubel per timme. Huvudinkomsten för representanter för detta yrke, som vi redan har nämnt, är tips, såväl som en provision för en extra beställning gjord av en kund.

Vanligtvis går elever utan högre eller gymnasieutbildning till jobbet hos en värdinna. Men de behöver det inte, eftersom de skaffar sig alla nödvändiga färdigheter under utbildningen redan på arbetsplatsen - som regel tar det inte mer än 10-14 dagar. Det viktigaste är att ha god kännedom om meny, vinlista och andra tjänster som institutionen tillhandahåller, samt att kunna upprätthålla ett samtal med kunderna.

Däremot välkomnas flickor och pojkar som har fått utbildning inom specialiteten "restaurangverksamhet" eller "social och kulturell turism" i yrket. En stor bonus kan vara närvaron av psykologisk förberedelse, detta kommer att tillåta medarbetaren att visa hjärtlighet och återhållsamhet i nya konfliktsituationer. Värdinnan anställer vanligtvis personer med ett kompetent, välfört tal och talad engelska, så den sökandes språkutbildning kommer att vara användbar.

Att arbeta i en specialitet har en värdinna alltid möjligheten att i detalj studera funktionerna i detta område och därefter bli en kompetent specialist, och inte bara en säljare, piga eller servitör. Om du vill, med erfarenheten av en värdinna bakom dig, kan du alltid prova dig fram i hotell- eller restaurangbranschen, ta steg inom handel, turism eller sociala och kulturella tjänster... I arbetet formas viktiga affärsegenskaper, förmågan att arbeta i en kritisk situation, under förhållanden av multitasking tas upp. En bonus på detta kan vara användbara kontakter och bekantskaper som kan förvärvas under arbetets gång.

Utsikterna för värdinnor utomlands är ganska goda, men tyvärr är verkligheten i vårt land sådan att tjejer från modellbyråer huvudsakligen anställs för det här jobbet. De har inte den kompetens som krävs för att representera företaget, och detta problem är särskilt akut när det gäller industriutställningar och konferenser. I de flesta fall är det omöjligt att träffa en fullfjädrad "värdinna i hallen".

Modeller tas med, kläds i vackra kläder och skickas till hallen för att "le" mot besökarna. Bristen på korrekt uppmärksamhet på deras förberedelser skadar anseendet för arrangören av evenemanget och de företag som deltar i det. Det är därför om en flicka eller en ung man verkligen betraktar en värdinna som det första steget i en karriär, och inte bara som en möjlighet till ett tillfälligt deltidsjobb, då bör de noggrant välja en arbetsgivare.