Varför vi lagar dumplings fel hela livet
Det verkar som att det inte finns något lättare än att koka dumplings - du lägger dem i en kastrull och väntar på att de ska koka. Som det visade sig, i Kina, där rätten kom ifrån, är det inte en lätt uppgift att göra dumplings.
Vad är svårigheten att laga mat? Och vad kan vi lära av kineserna?
Korrekt förberedelse av dumplings
Innan du lagar mat, blötläggs dumplings först i vatten i 3 minuter. Detta görs för att de inte ska spricka under tillagningen. Om du är van att kasta klimpar i kokande vatten gör du ett stort misstag, de spricker snabbt.
Kineserna lägger dumplings i en stor mängd vatten (cirka 3 liter per 500 g), utan att vänta på kokning - bubblor visas bara i botten.
Efter kokande vatten måste du hälla ett glas kallt i pannan. Detta kommer att förhindra för tidig degberedning. Upprepa detta trick 3 gånger. När vattnet kokar för 3:e gången kan du ta ut dumplings och börja äta.
Du kommer att bli förvånad över hur saftiga och goda dumplings kan vara!